大小新聞客戶(hù)端5月19日訊（YMG全媒體記者孫長(cháng)波通訊員張曉于慧莉）“作為中國近代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)祥地，在后疫情時(shí)代，煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展在做科學(xué)規劃的時(shí)候，應當與‘雙碳’、鄉村振興等結合起來(lái)！”“煙臺的葡萄酒應當強化地理標志的保護，體現出煙臺的風(fēng)土，將其做成金品牌。”
為提升產(chǎn)區品牌、推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈轉型升級、加強數智化建設，17-19日，市商務(wù)局和市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心舉行2023年煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家研討及企業(yè)需求對接活動(dòng)，不同領(lǐng)域的專(zhuān)家和煙臺葡萄酒企業(yè)相關(guān)負責人匯聚一堂。從生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)區轉型升級、國際化發(fā)展，到葡萄酒文旅融合、產(chǎn)業(yè)數字化、消費場(chǎng)景培育、產(chǎn)區品牌建設等方面，專(zhuān)家從不同視角對國內外葡萄酒發(fā)展趨勢進(jìn)行了解讀，并結合煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)的實(shí)際，提出了可借鑒的發(fā)展策略和創(chuàng )新措施，為煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展帶來(lái)新思路新啟示。
如何助力生態(tài)文明建設和葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展互促共贏(yíng)？中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )葡萄酒分會(huì )主任委員、西北農林科技大學(xué)原副校長(cháng)李華在會(huì )上指出，將葡萄與葡萄酒作為一個(gè)自然連續的整體，才能生產(chǎn)出具備煙臺特色的葡萄酒；建立一個(gè)連續的工藝體系，才能實(shí)現強化風(fēng)格、提高質(zhì)量、降本增效的目的，為鄉村振興和生態(tài)文明建設和葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供創(chuàng )新路徑。
針對煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉型升級的創(chuàng )新路徑構建，中國中小企業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、北京今天勝德品牌管理咨詢(xún)有限公司首席專(zhuān)家張海良提出，通過(guò)市場(chǎng)化創(chuàng )投公司+政府資本平臺，托起煙臺葡萄酒；要在葡萄酒一二三產(chǎn)的場(chǎng)景思考導入數字化工程。而在浪潮數字企業(yè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)事業(yè)部總經(jīng)理、高級工程師焦學(xué)瑞勾畫(huà)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺上，可以通過(guò)智慧葡萄種植平臺提升葡萄生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平，通過(guò)智能工廠(chǎng)平臺實(shí)現“雙鏈”協(xié)同轉型并賦能葡萄生產(chǎn)升級，通過(guò)全程追溯平臺構建面向供應鏈的全過(guò)程全要素追溯體系，通過(guò)金融服務(wù)平臺拉動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。
煙臺葡萄酒產(chǎn)區如何走好國際化道路？中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級顧問(wèn)、教授級高級工程師黃宇彤以格魯吉亞葡萄酒在中國的推廣為例，通過(guò)葡萄酒教育與培訓，強化公眾認知，通過(guò)貿易與展覽，擴大專(zhuān)業(yè)受眾群體，組織葡萄酒發(fā)源地之旅活動(dòng)，讓參與者對格魯吉亞是世界葡萄酒發(fā)源地這一概念銘刻于心。這些做法，為煙臺葡萄酒走出去提供了借鑒思路。
葡萄酒產(chǎn)區如何實(shí)現文旅融合？云南民族大學(xué)副教授、全球酒文創(chuàng )研究院殷曉茵表示，資源不等于產(chǎn)品，要把煙臺葡萄酒產(chǎn)區資源整合成產(chǎn)品，從產(chǎn)品變成品牌，利用品牌去爭取更大的市場(chǎng)份額，去實(shí)現整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈要素的聚集，最終形成產(chǎn)業(yè)鏈的融合發(fā)展。
葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、深圳市智德?tīng)I銷(xiāo)機構總經(jīng)理王德惠預測，未來(lái)3—5年，葡萄酒將在低迷中發(fā)展，消費占比會(huì )提高，供需矛盾加大，區域化競爭更加激烈，產(chǎn)區競爭進(jìn)入新時(shí)代。煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)和企業(yè)該如何應對變局呢？王德惠建議，企業(yè)要守住核心市場(chǎng)和渠道，聚焦局部市場(chǎng)做大優(yōu)勢。從產(chǎn)業(yè)層面來(lái)看，要把握好風(fēng)土、地理和人文要素，解決身份認證問(wèn)題，清晰發(fā)展路徑，形成自己的運營(yíng)模式，推行產(chǎn)區標識并形成社會(huì )消費共識等。
原標題：我市舉行2023年煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家研討會(huì )
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