我有一壺酒，足以慰風(fēng)塵。在快節奏的現代生活中，越來(lái)越多的人開(kāi)始尋求一些浪漫雅事，以填補工作和生活快節奏中的空缺。酌酒、品茗、焚香、觀(guān)書(shū)、蒔花、尋幽······當這些屬于中國人的浪漫遇上互聯(lián)網(wǎng)電商平臺，會(huì )產(chǎn)生怎樣的化學(xué)反應？
近日，蟬魔方推出《中國雅事報告：電商掀起中國雅事的時(shí)尚狂潮》，以六大行業(yè)市場(chǎng)為主要研究對象，從數據分析電商為中國雅事帶來(lái)了哪些增長(cháng)機會(huì )，以及未來(lái)的發(fā)展趨勢。本文主要從酌酒這方面入手，分析酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)如何乘借興趣電商平臺之東風(fēng)，加強對市場(chǎng)、渠道及消費者的研究與運營(yíng)，拓展電商等新渠道。
1、電商，是藍海也是新引擎
如今，電商漸漸成為白酒銷(xiāo)售提速的重要推動(dòng)力，直播電商和內容電商已經(jīng)成為白酒行業(yè)與新時(shí)代消費者進(jìn)行溝通的重要方式。相關(guān)統計顯示，2022年抖音酒水的銷(xiāo)售額約為220億元，2023年預計增長(cháng)到400多億元。
平臺+直播+MCN等多種渠道齊頭并進(jìn)，線(xiàn)上發(fā)展勢頭迅猛。從京東、天貓到抖音、快手、拼多多等新興平臺，一眾知名酒企紛紛布局線(xiàn)上市場(chǎng)。頭部酒企電商業(yè)務(wù)板塊的高速增長(cháng)，也推動(dòng)了各大電商平臺酒水業(yè)務(wù)的暴增。此外，社交電商已經(jīng)成為白酒品牌開(kāi)拓年輕用戶(hù)的關(guān)鍵途徑，例如抖音、小紅書(shū)等平臺吸引了數億90后用戶(hù)，并形成了一個(gè)以網(wǎng)紅為核心的強大內容生態(tài)系統。
2、電商酒水行業(yè)呈現周期性變化
電商酒水行業(yè)呈現周期性變化，每年8月-次年1月為酒水銷(xiāo)售黃金季節，這一時(shí)間段內節日婚慶宴請需求擴張，酒水行業(yè)隨之增長(cháng)。進(jìn)入2月后，行業(yè)高峰回落，迎來(lái)新一周期的勢能積累。
2023年1-8月，抖音電商酒水行業(yè)同比增長(cháng)98.4%，整體處于快速增長(cháng)期，行業(yè)內約79%的銷(xiāo)售額來(lái)源于白酒。啤酒類(lèi)目增速較快，消費者基礎龐大，未來(lái)有望成為刺激酒水行業(yè)的第二增長(cháng)曲線(xiàn)。黃酒/米酒市場(chǎng)增速最快，市場(chǎng)銷(xiāo)售額來(lái)源于米酒。由于口味香甜，含酒精量極低，因此更受希望在家中小酌的消費者群體青睞。
3、白酒：與送禮節點(diǎn)強掛鉤，解酒類(lèi)視頻收藏量高
白酒類(lèi)目的銷(xiāo)售額增長(cháng)高峰與聚會(huì )、宴請、送禮、節假日節點(diǎn)契合，每年8月-次年1月為白酒類(lèi)目消費旺季，且平均客單價(jià)逐月上漲。在1月份年貨節達到銷(xiāo)售最高峰，2月至7月期間為白酒品類(lèi)銷(xiāo)售淡季，自飲類(lèi)白酒銷(xiāo)售額占比提升，禮盒裝占比下降，品類(lèi)平均客單價(jià)隨之下調。
白酒內容相關(guān)短視頻受節點(diǎn)影響較大，觀(guān)察2022年視頻播放量變化趨勢，可以發(fā)現，在春節、大促節點(diǎn)視頻播放量又明顯提升。以酒知識、酒歷史為主題的短視頻更容易出爆款。消費者對白酒歷史感興趣程度高，同時(shí)，由于白酒度數較高，喝完容易產(chǎn)生較多副作用，解酒教學(xué)類(lèi)視頻收藏量高。
4、葡萄酒：進(jìn)口葡萄酒份額占比高，釀造視頻熱度高
葡萄酒市場(chǎng)中，進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)份額占比約73%，遠超國產(chǎn)葡萄酒，進(jìn)口葡萄酒當前CR5約為17%，新品牌入局友好；國產(chǎn)葡萄酒CR5高達76%，頭牌品牌瓜分市場(chǎng)，行業(yè)格局已初步形成。TOP商品與TOP品牌均來(lái)源于國產(chǎn)葡萄酒。
葡萄酒全年視頻播放量在12月達到最高峰；消費者對葡萄酒釀造視頻更感興趣，葡萄酒自釀方法、葡萄酒制作全過(guò)程均為用戶(hù)搜索相關(guān)詞TOP10，釀造相關(guān)視頻熱度高。
5、啤酒：熱度高峰集中在夏季，熱點(diǎn)話(huà)題或成“爆款”
啤酒類(lèi)目的銷(xiāo)售高峰期集中在夏季。每年5-8月是啤酒銷(xiāo)售旺季，品類(lèi)平均客單價(jià)集中在50-100元間。消費客單價(jià)在1月份明顯提升，這與過(guò)年前消費者囤貨意識增加、啤酒組合套裝更為暢銷(xiāo)有極大的關(guān)系。因此，在節假日節點(diǎn)前，品牌方可以主推啤酒組合套裝，便于消費者選擇購買(mǎi)。
相關(guān)視頻播放量熱度高峰集中在夏季，夏季天氣炎熱，消費者對啤酒的興趣指數隨之上升，啤酒相關(guān)視頻內容較為豐富，熱度主要集中在酒體驗與酒美食上，其中，Rio強爽系列由于其強大的后勁，吸引大多網(wǎng)紅、博主拍攝，得到較高的熱度；啤酒美食制作視頻收藏量高。
6、Z世代這杯酒怎么做？
觀(guān)察興趣人群年齡和構成可以發(fā)現，Z世代群體對酒水行業(yè)內容的TGI指數高，屬于酒水行業(yè)消費潛力人群，這也能說(shuō)明為何茅臺聯(lián)名產(chǎn)品一經(jīng)上市便全網(wǎng)斷貨。Z世代對洋酒、啤酒、黃酒/米酒、露酒/果酒的興趣指數明顯高于其他年齡段，這四類(lèi)酒的共同屬性是適合朋友聚會(huì )暢飲。鑒于洋酒酒精度數較高，直飲較難入口，洋酒品牌方可以多發(fā)布一些有趣的兌酒、調酒視頻，以此吸引Z世代群體的關(guān)注。
總的來(lái)說(shuō)，酒水電商正處于蓬勃發(fā)展階段，電商與傳統線(xiàn)下渠道的融合已經(jīng)成為不可逆轉的趨勢。業(yè)內人士認為，電商化正在成為行業(yè)發(fā)展的主流趨勢，整個(gè)電商領(lǐng)域正經(jīng)歷著(zhù)快速發(fā)展，并面臨新的局勢。酒水電商是一個(gè)非常值得期待的市場(chǎng)，存在著(zhù)巨大的財富機會(huì )。
來(lái)源：華夏酒報，記者：劉雪霞；好文貴在分享，若涉及版權，請聯(lián)系本站刪除！
