“擠爆賽道不如換道超車(chē)。高度酒、低度酒現在非常內卷，009酃酒在酒業(yè)紅海中尋找到了一片藍海。”有嘉賓在春糖期間009酃酒新品發(fā)布會(huì )現場(chǎng)發(fā)出這樣的感慨。
的確，009酃酒選的是新賽道——中度酒，并高調提出“中度酒領(lǐng)導品牌”的戰略定位，既非傳統30%vol起步的白酒，也非這幾年泛濫的“小甜水”。俗話(huà)說(shuō)，商機的本質(zhì)是發(fā)現問(wèn)題并解決問(wèn)題，從這個(gè)意義上講：009酃酒并非簡(jiǎn)單的產(chǎn)品創(chuàng )新，而是從根本上洞察到酒類(lèi)消費的新需求和商業(yè)運作的新主張，進(jìn)而找到了鮮明的、有效的、大膽的解決方案！
1、009酃酒“看到”了什么？
當前的酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)存量競爭明顯、內卷相對嚴重，傳統意義上留給新品牌、新產(chǎn)品成長(cháng)的機會(huì )和空間并不大，如何在行業(yè)的縫隙里求生存？核心就在于抓住新需求，實(shí)現傳統產(chǎn)品提供不了的新服務(wù)和新價(jià)值。那么009酃酒究竟“看到”了什么機會(huì )，發(fā)現了什么問(wèn)題？
首先是飲酒消費新需求的出現。酒的本質(zhì)是給人帶來(lái)愉悅，絕不能以犧牲健康為代價(jià)，尤其是當下“崇尚健康、輕負擔”的飲酒呼聲愈發(fā)明顯：一方面，年輕人不愛(ài)喝高度酒，另一方面，愛(ài)喝高度酒的老炮們越來(lái)越“喝不動(dòng)”了。此外，還有“亞洲臉紅”基因映射出的中國人高度酒不耐受、中國式酒桌文化讓無(wú)數職場(chǎng)人不堪其重……
這些現象都衍生與指向了一個(gè)傳統觀(guān)點(diǎn)的二度復興——中國人的體質(zhì)更適合中低度酒。其中，中度酒既有著(zhù)高度酒的爽凈，又兼顧著(zhù)低度酒的綿柔，更加符合當代人的需求。另一方面，中度酒作為“藍海”賽道，上升空間巨大。
其次是傳統廠(chǎng)商關(guān)系矛盾激化，酒類(lèi)商業(yè)生態(tài)急需新模式破局。中國酒業(yè)進(jìn)入弱增長(cháng)的發(fā)展階段，“積怨已久”的廠(chǎng)商矛盾開(kāi)始變得更加尖銳，典型的如：價(jià)格倒掛引發(fā)渠道微利，經(jīng)銷(xiāo)商怨聲載道無(wú)法繼續壓倉；消費分級市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)緩慢，渠道庫存高懸，經(jīng)銷(xiāo)商現金流吃緊、周轉困難；渠道倉儲、物流運營(yíng)成本高，疊加環(huán)境因素成為壓倒很多酒商的“最后一根稻草”……
總結來(lái)看，傳統的酒品已經(jīng)無(wú)法繼續滿(mǎn)足部分新知消費人群的飲酒新需求，同時(shí)傳統廠(chǎng)商矛盾在新時(shí)期得到進(jìn)一步放大與激化，誰(shuí)能從根源上解決這兩大痛點(diǎn)，誰(shuí)就有可能找到酒業(yè)突圍、跳出內卷的新機會(huì )。
2、品類(lèi)、品質(zhì)、技術(shù)和模式
全面創(chuàng )新的009酃酒強勢登場(chǎng)
針對上面“發(fā)現”的兩個(gè)痛點(diǎn)，009酃酒給出了自己的一套系統解決方案，以差異化創(chuàng )新破局，以新產(chǎn)品解決新需求，以新模式重構廠(chǎng)商關(guān)系，成為當前產(chǎn)業(yè)環(huán)境下真正意義上的“優(yōu)選”代表：即市場(chǎng)發(fā)展潛力大、渠道運營(yíng)風(fēng)險小、順應行業(yè)主流趨勢。
目前009酃酒產(chǎn)品矩陣包括甲骨文、有龍則酃和本屆春糖新發(fā)布的009酃酒·周、009酃酒·晉等，產(chǎn)品度數為27.5度，包括酒說(shuō)在內許多媒體嘉賓品鑒后的感覺(jué)是：整體口感表現醇和，米香、蜜香、花果香包含在內口味層次豐富，同時(shí)飲后體驗非常舒適，可以說(shuō)，兼顧了度數與酒感的平衡，充分滿(mǎn)足了新知人群的飲酒需求。這些來(lái)自科技、IT、法律、金融、文化、藝術(shù)、教育等行業(yè)，從事腦力工作，文化認知水平較高的“新知人群”，更推崇創(chuàng )新的品牌基因和精神內涵，也是當前酒類(lèi)市場(chǎng)消費的主力軍，009酃酒正是為了滿(mǎn)足他們的剛需而來(lái)。
當然，品類(lèi)創(chuàng )新的基礎是技術(shù)創(chuàng )新，009酃酒敢于鮮明提出“有酒感、輕負擔”差異化的酒體表現的背后是核心技術(shù)團隊數年的技術(shù)研發(fā)，在繼承傳統歷史上“酃酒”古法釀造的39道工序的基礎上，首創(chuàng )“223雙酒體復配”工藝技法，并采用每年當季支鏈淀粉高達98%的晚熟粳糯米釀造，延續千年草本曲制作古方，在經(jīng)過(guò)無(wú)數次測試與改進(jìn)之后，終于得到了27.5度的中度酒技術(shù)巔峰之作。
值得關(guān)注的是，009酃酒·周和009酃酒·晉兩款新品在中國酒業(yè)專(zhuān)家品評會(huì )上，還得到了曾祖訓、胡永松、賴(lài)登燡、鐘杰、張文學(xué)五位泰斗級專(zhuān)家的盛贊；與此同時(shí)，在全球50個(gè)國家和地區用戶(hù)的深度體驗中，009酃酒也得到了前所未有的好評。從行業(yè)專(zhuān)家品評到消費者口感體驗，009酃酒不僅僅專(zhuān)業(yè)表現突出，同時(shí)也能符合大眾口感需求，這很難得。
在充分滿(mǎn)足“崇尚健康、輕負擔”的現代飲酒需求后，009酃酒更通過(guò)F2C商業(yè)模式的構建，成為吸引眾多經(jīng)銷(xiāo)商紛紛入局加盟的關(guān)鍵。從外地專(zhuān)門(mén)趕來(lái)的劉先生當談及為什么考慮成為009酃酒的合伙人時(shí)，他表示：“中度酒是未來(lái)風(fēng)口，先上車(chē)，可以占領(lǐng)行業(yè)先機。009酃酒的模式讓我非常心動(dòng)，無(wú)壓貨風(fēng)險，只要全力做好服務(wù)即可。”
酒說(shuō)了解到，009酃酒奉行從工廠(chǎng)直達用戶(hù)的F2C模式，沒(méi)有傳統的經(jīng)銷(xiāo)商，取而代之的是沒(méi)有負擔的合伙人，相比傳統酒商，新的合伙人不需要壓貨，也沒(méi)有任務(wù)，進(jìn)而也就不存在“資金占用、倉儲、物流”等衍生出來(lái)的其他問(wèn)題，所有產(chǎn)品均從廠(chǎng)家直發(fā)，合伙人更多承擔的是服務(wù)者的角色。
總結來(lái)看，從根源上解決了傳統飲酒和廠(chǎng)商模式兩大痛點(diǎn)的009酃酒，顯然已成為本屆春糖風(fēng)頭最盛、最具特點(diǎn)的產(chǎn)品代表，與其擠爆賽道，不如換道超車(chē)！在酒說(shuō)看來(lái)，面臨復雜多變的環(huán)境形勢，穿越經(jīng)濟周期的核心是抓住真正驅動(dòng)未來(lái)的時(shí)代動(dòng)力，選擇新賽道，布局新科技，挖掘新物種，洞察新變革，尋找新路徑，培育新動(dòng)能，而009酃酒的出現，以顛覆者的姿態(tài)登上酒業(yè)舞臺，接受行業(yè)審閱，“攪動(dòng)起一池春水”。
當前規模刷新紀錄的110屆糖酒會(huì )已進(jìn)入收官階段，喧嘩與人潮散去，留下的更多是理性的思考，也逐漸讓人洞見(jiàn)浮華背后的堅守和堅持，篤信“不破不立、破而后立”的009酃酒，是挑戰者，也是覺(jué)醒者；是新生力量，更是趨勢引領(lǐng)，我們期待這個(gè)從傳統酒業(yè)土壤里“斜著(zhù)”長(cháng)出來(lái)的新物種不斷破圈、昂首前行！
