又一飲料巨頭跨界做起了酒水生意。1月15日，功能飲料龍頭東鵬飲料在官方公眾號首發(fā)新品“VIVI雞尾酒”，引起業(yè)內外廣泛關(guān)注。
在官方公號發(fā)布的視頻里，這款易拉罐包裝的雞尾酒產(chǎn)品，酒精度數為8度，有白桃、柑橘、青提三種口味，建議零售價(jià)為9元/罐（500ml）。
對于東鵬來(lái)說(shuō)，介入低度酒賽道有一點(diǎn)遲，但總歸沒(méi)有缺席。在其之前，可口可樂(lè )、百事可樂(lè )、娃哈哈、王老吉等飲料企業(yè)，都已推出了低度酒精類(lèi)產(chǎn)品。
低度酒領(lǐng)域近年來(lái)可謂風(fēng)生水起，經(jīng)歷了市場(chǎng)擴容、資本入駐、品牌大量涌入等發(fā)展階段，尤其是在“微醺經(jīng)濟”和年輕人需求的推動(dòng)下，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始向低度酒市場(chǎng)進(jìn)軍，市場(chǎng)空間徐徐打開(kāi)。從某種程度來(lái)說(shuō)，低度酒作為酒類(lèi)板塊的新消費代表品類(lèi)，其對于投資方的吸引力一度不亞于醬酒品類(lèi)。
1、2025年低度酒市場(chǎng)規模將達742億
近年來(lái)，隨著(zhù)消費者對于白酒產(chǎn)品需求趨向多元化、個(gè)性化，健康理性的消費理念逐步形成，尤其是對低度白酒的需求，近年來(lái)呈現出快速增長(cháng)的態(tài)勢。
事實(shí)上，自白酒誕生那一刻，低度白酒就一直存在。數據顯示，1975-1980年，低度白酒產(chǎn)量占比不足全行業(yè)1%；到1980-1985年，產(chǎn)量已經(jīng)達到全行業(yè)的20%；到1980-1990年，50度以下的白酒占到總產(chǎn)量的50%以上；2000年至今，已經(jīng)占到了90%以上。
《2022低度潮飲趨勢報告》數據顯示，低度酒市場(chǎng)規模預計在2025年將達到742.6億元，2021至2025年年復合增長(cháng)率可達到30%。
隨著(zhù)低度白酒市場(chǎng)占有率越來(lái)越高，低度化被認為是中國白酒發(fā)展的必然趨勢之一。在2023年10月上海酒博會(huì )期間，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉表示，理性、健康的飲酒態(tài)度和飲酒行為決定了未來(lái)消費者的選擇，更低的酒度，更好的風(fēng)味，理應是酒業(yè)發(fā)展的選擇，濃香型名酒在這方面有明顯的優(yōu)勢。
此外，政策的加持，讓低度酒的發(fā)展更為迅捷。2022年，工信部曾就《關(guān)于加快現代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設的指導意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》征求意見(jiàn)。其中提到，在升級創(chuàng )新產(chǎn)品制造工程方面，針對年輕消費群體、國外消費群體，發(fā)展多樣化、時(shí)尚化、個(gè)性化、低度化的白酒產(chǎn)品。
從這一點(diǎn)中也可以看到，國家對白酒市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展指明了方向。而提供低度、年輕、時(shí)尚的白酒產(chǎn)品，已經(jīng)逐漸成為了企業(yè)之間的共識，現在不少企業(yè)都看中了低度白酒市場(chǎng)的發(fā)展機遇。
2、低度≠低質(zhì)
不過(guò)，低度白酒發(fā)展的過(guò)程中，在消費者普及方面仍然存在一些問(wèn)題，“低度=低質(zhì)”的固有印象依舊存在。有一部分消費者認為，低度白酒就是高度白酒摻水之后的結果，對低度白酒的味道、品質(zhì)等都存在質(zhì)疑。
在宋書(shū)玉看來(lái)，重新認識低度白酒對于低度白酒的進(jìn)一步發(fā)展有很重要的現實(shí)意義。首先，白酒度數要與國際烈酒接軌，國際流行的酒度大部分在43度之下，名酒企要走出去，降度行為應該是真正接軌國際市場(chǎng)的關(guān)鍵。此外，對于低度白酒的理解，消費者存在誤區。很多消費者談起低度白酒就說(shuō)不行，這否定了所有低度白酒的品質(zhì)，所以，要讓消費者明白優(yōu)質(zhì)低度白酒一定是優(yōu)價(jià)，更是名酒中的稀缺產(chǎn)品。
五糧液集團（股份）公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)曾從欽曾倡議，要打破酒度認知誤區，發(fā)揮濃香白酒生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)低度酒的先天基因、精湛工藝、市場(chǎng)基礎等比較優(yōu)勢，共同突破技術(shù)重點(diǎn)難點(diǎn)，持續提升濃香白酒“低而不淡、低而不雜、低而不濁”的獨特價(jià)值品質(zhì)，加強年輕消費者培育和國際市場(chǎng)開(kāi)拓，著(zhù)力講好濃香白酒的低度故事。
所以說(shuō)，現在白酒低度化，是在更高技術(shù)層次、更新消費體驗基礎上的低度化，不是一般意義上的低度化。值得一提的是，隨著(zhù)科研步伐的加快，相關(guān)技術(shù)已經(jīng)逐漸成熟，未來(lái)，不加水降低酒度，直接降低高度酒酒度的技術(shù)會(huì )成為現實(shí)。
3、眾多玩家紛紛入局，低度酒市場(chǎng)“百家爭鳴”
隨著(zhù)低度白酒市場(chǎng)占有率越來(lái)越高，“降度”也成為我國白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢之一。
事實(shí)上，包括茅臺、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒等傳統酒企早已涉足這一領(lǐng)域。比如，茅臺曾推出“悠蜜”藍莓酒，撬動(dòng)女性消費市場(chǎng)；汾酒推出了“竹葉青露酒”“玫瑰汾酒”等低度酒；瀘州老窖接連推出“青語(yǔ)”“花間酌”等果酒品牌；而古井貢酒則設立了安徽百味露酒有限公司，將目標瞄準預調酒市場(chǎng)。
根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國低度酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析與投資前景研究報告（2023-2030年）》顯示，除老牌酒企外，行業(yè)也涌入諸多新興品牌，例如，蘭舟、梅見(jiàn)、貝瑞甜心等。與名優(yōu)酒企通過(guò)跨界降低酒精度不同的是，眾多新興低度酒品牌則自帶年輕化、網(wǎng)紅化標簽，獲得資本的青睞。
有業(yè)內人士分析，目前，低度酒正處于“百家爭鳴”的競爭態(tài)勢之中，尚未形成具有絕對優(yōu)勢的頭部品牌，并且新品牌層出不窮。
除了吸引品牌前赴后繼之外，也吸引了資本爭相涌入。根據相關(guān)數據顯示，2020年低度酒賽道融資達到20余起。此后，2021年達到頂峰，共計約有56起，投資總額約25億元。2022年略有降低，但是仍有數十起之多。2023年以來(lái)，低度酒這一品類(lèi)已有回春的趨勢。隨著(zhù)疫情防疫措施放開(kāi)，社交及聚會(huì )的重啟，人們再度可以享受線(xiàn)下聚餐的樂(lè )趣，使得“微醺”飲酒文化再度受到追捧。
另?yè)煅鄄橄嚓P(guān)統計顯示，目前，我國共有約7.6萬(wàn)家低度酒相關(guān)企業(yè)，其中，2020年發(fā)展最快新增注冊達到 9000余家，2022年全年共注冊620家，市場(chǎng)快速拓展的腳步逐漸放緩。由此可見(jiàn)，低度酒行業(yè)經(jīng)歷一輪火熱，當前已經(jīng)進(jìn)入穩定增長(cháng)階段。
4、低度酒如何吸引年輕人？
隨著(zhù)新生代消費者的崛起，其鮮明的個(gè)性與多樣化的需求，也使得酒類(lèi)產(chǎn)品的消費場(chǎng)景不斷發(fā)生變化。低度白酒的出現，更好地迎合了新的消費需求。在年輕人逐漸成為消費主力軍時(shí)，他們的飲酒需求與上一輩存在明顯的不同，一方面，年輕消費者健康、理性飲酒的觀(guān)念較為突出，另一方面，低度白酒的刺激性相對較小更容易被接受。
另?yè)吨袊贻p人低度潮飲酒Alco-pop品類(lèi)文化白皮書(shū)》顯示，這屆年輕人喝的是生活方式，是情懷。低度白酒產(chǎn)品不僅在口感上更能討好年輕人，還不容易醉，能令人享受微醺的感覺(jué)。可以說(shuō)，比起傳統酒飲，低度酒在“拿捏”年輕人情緒上似乎更勝一籌。而那些順應社交文化、滿(mǎn)足社交需求的微醺社交小酒，以及高品質(zhì)家用獨飲小酒，將展露巨大發(fā)展前景。
雖然年輕消費者更愛(ài)低度酒，但是市場(chǎng)上的低度酒品類(lèi)眾多，如何讓他們更多地選擇白酒，可能還需要企業(yè)針對年輕消費群體制定可行的方案。
業(yè)內人士認為，低度白酒需要從基礎的品質(zhì)、口感等方面進(jìn)行提升，同時(shí)，還需要針對年輕群體打造新的消費場(chǎng)景，幫助他們更好地建立選擇低度白酒習慣。
此外，低度酒與白酒營(yíng)銷(xiāo)模式有很大區別，包括產(chǎn)品走時(shí)尚化、國潮風(fēng)道路，渠道更加側重于“短渠道”，因此，其營(yíng)銷(xiāo)就要瞄準年輕消費者，更追求個(gè)性化、文化性和流行性，從這個(gè)角度講，市場(chǎng)也更好切入。
來(lái)源：華夏酒報，記者：劉雪霞；好文貴在分享，若涉及版權，請聯(lián)系本站刪除！
