隨著(zhù)白酒行業(yè)集中度的不斷提升，產(chǎn)區化已成為中國白酒行業(yè)發(fā)展的新賽道和新課題，也成為白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展把握新機遇、塑造新格局的重要方向之一。

　　放眼全球，世界名酒的背后都離不開(kāi)產(chǎn)區的品質(zhì)表達，如人們說(shuō)起“白蘭地”就會(huì )想到法國干邑，說(shuō)起“威士忌”就會(huì )想到蘇格蘭，等等。如今，產(chǎn)區已成為全球消費者鑒別美酒、選擇美酒的重要標準，產(chǎn)區表達已成為世界名酒飄香全球的“通用語(yǔ)言”。以法國葡萄酒為例，因為有原產(chǎn)地保護制度為基礎的產(chǎn)區制度建設，不僅對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的規范化、標準化以及國際化發(fā)展等發(fā)揮了至關(guān)重要的引導和推動(dòng)作用，更鞏固了法國葡萄酒的高端地位以及強勢的全球市場(chǎng)地位，也為其他酒類(lèi)產(chǎn)區建設提供了重要借鑒和啟迪。

　　縱觀(guān)國內，隨著(zhù)酒類(lèi)行業(yè)的蓬勃發(fā)展，產(chǎn)區概念也持續升溫，產(chǎn)區價(jià)值正日益凸顯，提升了酒類(lèi)產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度。比如，葡萄酒領(lǐng)域，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區快速崛起，已成為“塞上江南”的一顆璀璨明珠，充分證明了在中國也能產(chǎn)生世界級葡萄酒，其質(zhì)量監管、企業(yè)準入、酒莊評定等制度，為白酒產(chǎn)區建設提供了有益的參考和借鑒。當前，隨著(zhù)白酒行業(yè)集中度的不斷提升，產(chǎn)區化已成為中國白酒行業(yè)發(fā)展的新賽道和新課題，也成為白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展把握新機遇、塑造新格局的重要方向之一。

　　一、白酒產(chǎn)區的內涵理解

　　目前，國內對白酒“產(chǎn)區”還沒(méi)有完整準確的定義，也沒(méi)有系統完備的產(chǎn)區制度，可以說(shuō)還處在一個(gè)探索前行的階段。對產(chǎn)區的認識，要么是一種基于產(chǎn)地的概念，如四川產(chǎn)區、貴州產(chǎn)區、瀘州產(chǎn)區、遵義產(chǎn)區等，要么是地理標志保護產(chǎn)品涉及的特定地域概念，如茅臺酒15.03平方公里的核心區，等等。沒(méi)有真正形成系統、完整、全面、清晰的產(chǎn)區概念。

　　結合白酒生產(chǎn)實(shí)際，一般情況下，我們可以把產(chǎn)區理解為一個(gè)特定的區域：該區域具有特定的氣候條件、自然風(fēng)土，特定的釀造技藝、文化歷史，特定的原料種植、風(fēng)味口感等。這些可以說(shuō)是產(chǎn)區的核心組成部分，但僅有這些，個(gè)人理解還不足以囊括產(chǎn)區的全貌、概括產(chǎn)區的內涵、界定產(chǎn)區的概念。我的理解，產(chǎn)區除具備上述特定要素外，還應有龍頭企業(yè)引領(lǐng)，以及由同類(lèi)企業(yè)在標準、文化、工藝、技術(shù)等方面的一致性所形成的產(chǎn)區集合體和產(chǎn)區集群，甚至還包括涵蓋上下游的完整產(chǎn)業(yè)鏈。簡(jiǎn)單地說(shuō)，產(chǎn)區在本質(zhì)上，既具有內在要素的一致性，又具有區別于外部產(chǎn)區的獨特性、差異性、不可復制性。相較于國外的烈性酒、葡萄酒而言，中國白酒釀造所需的“水、糧、曲、窖、藝”與自然環(huán)境密不可分，與傳統文化相互交融，形成了中國白酒所固有的自然性、原生性、人文性、獨特性。作為世界蒸餾酒的鼻祖，中國白酒歷史厚重、文化燦爛，最應該講好產(chǎn)區故事，也最應該在產(chǎn)區建設上大有可為。

　　基于這樣的理解，結合近年來(lái)仁懷在產(chǎn)區建設上的探索實(shí)踐，我們認為，白酒產(chǎn)區應該是：具有特定的氣候條件、自然風(fēng)土，特定的釀造技藝、文化歷史，特定的原料種植、風(fēng)味口感，擁有較為完整的發(fā)展規劃、標準體系、管理制度，擁有行業(yè)引領(lǐng)性的知名酒企、品牌和一定規模的產(chǎn)業(yè)集群，綜合形成的一個(gè)白酒發(fā)展的特定區域。白酒產(chǎn)區應當具備：獨特性、完備性、規模性、差異性、可持續性五個(gè)方面的要素。

　　一是產(chǎn)區的獨特性。主要體現在釀造環(huán)境之特、釀造工藝之特、風(fēng)味表達之特，這是彰顯產(chǎn)區獨特性的基礎，也是人們對“一方水土育一方美酒”最樸素的認知。產(chǎn)區的獨特性造就了風(fēng)格不一、各具特色的白酒香型。即便是同種香型，也會(huì )因所處的小氣候、小環(huán)境的不同，其風(fēng)格也不具相同。一方天地、一方水土、一方人文、一方傳承、一方糧谷、一方風(fēng)味，賦予了各產(chǎn)區的獨特性和不可復制性，這是中國白酒百花齊放、各展其芳的最好體現，也是產(chǎn)區不同地域、不同自然環(huán)境、不同歷史人文的核心載體，推進(jìn)中國白酒產(chǎn)區建設應當保護好這種獨特性。

　　二是產(chǎn)區的完備性。主要指形成產(chǎn)區的一整套系統、全面的標準體系和規范指引。在規劃層面，產(chǎn)區應當要有邊界感、實(shí)質(zhì)范圍、具體指向，面積不宜過(guò)于寬泛。比如，國外葡萄酒產(chǎn)區指向都很明確，一般會(huì )指向某一城市、某一地塊，正是這種聚焦升華了人們對葡萄酒高品質(zhì)的認可，值得我們學(xué)習借鑒。在標準層面，要有相對統一的原料標準、技術(shù)標準、產(chǎn)品標準、質(zhì)量標準、產(chǎn)區準入標準等，形成統一規范的標準體系。在制度層面，要有相應的管理機構、管理規范、管理制度、市場(chǎng)監管機制，形成產(chǎn)區全產(chǎn)業(yè)鏈建設管理體系。在文化層面，就是要厚植產(chǎn)區文化內涵，打造產(chǎn)區文化IP，挖掘、傳播、講述好文化故事，形成系統的文化展示、文化表達、文化輸出體系。

　　三是產(chǎn)區的規模性。產(chǎn)區具有典型的產(chǎn)業(yè)聚集、企業(yè)集群特征。產(chǎn)區與企業(yè)相互依存、相輔相成，企業(yè)是產(chǎn)區形成和發(fā)展的重要支撐，產(chǎn)區價(jià)值、產(chǎn)區效應的提升，又將賦能企業(yè)發(fā)展、增強整個(gè)產(chǎn)業(yè)競爭力。產(chǎn)區意味著(zhù)品質(zhì)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、集群優(yōu)勢，必然要有一定的規模企業(yè)、較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮名酒、名酒企的帶動(dòng)作用，加速形成規模效應、集聚效應，才能更好夯實(shí)產(chǎn)區基礎、擴大產(chǎn)區影響力。

　　四是產(chǎn)區間的差異性。由于工藝不同、糧谷不同、微生物不同、小氣候不同，加之傳統習俗、歷史人文等的差異，產(chǎn)區呈現出多元化的特征，每個(gè)產(chǎn)區都有著(zhù)區別于其他產(chǎn)區的辨識度，讓人們體驗到了產(chǎn)區的獨特性和差異性。在我看來(lái)，這種差異性正是產(chǎn)區的生命力所在，沒(méi)有差異性就沒(méi)有生命力。正是這種不同的風(fēng)格表達，成就了中國白酒“各美其美”、白酒產(chǎn)區“美美與共”的良好格局。

　　五是產(chǎn)區發(fā)展的可持續性。實(shí)現綠色低碳轉型和可持續發(fā)展，是產(chǎn)區建設的根本所在。白酒產(chǎn)業(yè)，品質(zhì)為根、綠色為本。美酒與自然生態(tài)的關(guān)系是與生俱來(lái)的，“天釀美酒”體現的是道法自然、天人合一、和諧共生，“好山好水出好酒”正是這個(gè)道理。從這個(gè)意義來(lái)講，綠色可持續是產(chǎn)區的價(jià)值之源、發(fā)展之道。推動(dòng)產(chǎn)區持續、健康、良性發(fā)展，應當守牢生態(tài)底線(xiàn)、安全底線(xiàn)、質(zhì)量底線(xiàn)，追求綠色價(jià)值，保證名酒品質(zhì)，以此促進(jìn)產(chǎn)業(yè)穿越周期、長(cháng)期向好。

　　二、仁懷產(chǎn)區的探索和實(shí)踐

　　作為醬香型白酒的發(fā)源地和主產(chǎn)區，近年來(lái)仁懷深入貫徹落實(shí)貴州省委、省政府打造“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集聚區”的戰略部署，在沒(méi)有先例可參考的背景下，主動(dòng)作為、開(kāi)拓創(chuàng )新、先行先試，積極探索中國白酒產(chǎn)區規范化、標準化、制度化建設路徑，2021年9月獲“中國醬香白酒核心產(chǎn)區”稱(chēng)號，今年9月布魯塞爾國際烈性酒大獎賽組委會(huì )授予我市“世界醬香白酒核心產(chǎn)區（貴州·仁懷）”殊榮，初步走出了一條具有自身特色的產(chǎn)區發(fā)展之路。

　　（一）構建規劃保護體系，明晰產(chǎn)區邊界。產(chǎn)區的邊界范圍，是產(chǎn)區規劃建設、管控保護的基礎指引。為加強產(chǎn)區建設，貴州省委省政府、遵義市委市政府先后制定出臺了《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》、赤水河流域醬香白酒產(chǎn)業(yè)規范發(fā)展的意見(jiàn)和產(chǎn)區保護規劃。仁懷按照省市的規劃藍本，編制了醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集聚區控制性詳細規劃，將120.44平方公里的生產(chǎn)功能區劃定為15.03平方公里茅臺酒產(chǎn)區、53.03平方公里茅臺鎮傳統優(yōu)勢產(chǎn)區、52.38平方公里仁懷集聚區“三大產(chǎn)區”，細化分為8個(gè)片區、27個(gè)管理單元，明晰了產(chǎn)區邊界范圍，標定了中國醬酒核心產(chǎn)區“坐標”，形成了以歷史人文、傳統工藝、特定區域、自然環(huán)境為基礎的產(chǎn)區地理標識，構建起中國醬香白酒原產(chǎn)地保護體系，為白酒產(chǎn)區建設提供了重要支撐和規范指引。

　　（二）構建產(chǎn)業(yè)集群體系，夯實(shí)產(chǎn)區基石。沒(méi)有一定規模的企業(yè)集群，很難形成產(chǎn)區，更難形成核心產(chǎn)區。近年來(lái)，仁懷以“三個(gè)一批”為抓手，深入實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理，“低小散弱”問(wèn)題得以根本性轉變，推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)規范高質(zhì)量發(fā)展。聚焦“減量”優(yōu)結構。清理退出方面，按照“拆除復墾類(lèi)、退出轉產(chǎn)類(lèi)、兼并整合類(lèi)”分別制定獎補政策，清理退出一批無(wú)證無(wú)照的企業(yè)。改造提升方面，實(shí)施企業(yè)“四改造一建設四提升”，完成企業(yè)“四改”995家，行業(yè)污染防治成效顯著(zhù)，生產(chǎn)耗能明顯降低，每釀造一噸酒用水量減少約20噸。兼并整合方面，按照“企業(yè)自主、依法依規、真兼實(shí)并、規范建設”原則，通過(guò)就地兼并、整合入園等方式，整合減少企業(yè)310家。目前，全市白酒生產(chǎn)企業(yè)大幅減少，醬酒產(chǎn)業(yè)結構蝶變升級。聚焦“提質(zhì)”育集群。建立產(chǎn)區企業(yè)培育、產(chǎn)業(yè)準入、項目聯(lián)評聯(lián)審等制度，服務(wù)茅臺集團打造世界500強企業(yè)，支持地方酒企做大做強，引進(jìn)洋河、金東等優(yōu)強企業(yè)20余家，目前全市規上酒企達129家（占全國規上酒企的1/8以上），形成了“茅臺引領(lǐng)、群星閃耀”的核心產(chǎn)區企業(yè)集群。聚焦“補鏈”擴優(yōu)勢。積極拓展“白酒+X”產(chǎn)業(yè)幅，推動(dòng)酒旅融合發(fā)展，大力發(fā)展包裝設計、智能倉儲、現代物流等配套產(chǎn)業(yè)，形成以釀造為紐帶、上下游鏈條相銜接、跨界深度融合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，2022年醬酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達899.7億元。聚焦“監管”促規范。建立源頭管理、線(xiàn)上巡查、執法檢查、誠信監督等制度，強化生產(chǎn)、包裝、流通、銷(xiāo)售等各環(huán)節監管，嚴厲打擊生產(chǎn)銷(xiāo)售假冒偽劣醬香酒和侵犯“貴州茅臺酒”“仁懷醬香酒”知識產(chǎn)權的行為，有力維護醬酒市場(chǎng)秩序和消費者合法權益。

　　（三）構建管理制度體系，樹(shù)立產(chǎn)區范本。仁懷制定出臺《醬香酒產(chǎn)區管理制度的若干意見(jiàn)》《中國醬香白酒核心產(chǎn)區（仁懷）建設管理暫行辦法》，從區域管控、企業(yè)管理、產(chǎn)區認證、知識產(chǎn)權保護等方面作出規定，為產(chǎn)區制度建設提供“指南書(shū)”。我們嚴格產(chǎn)區生產(chǎn)管理，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)嚴格以特有的仁懷糯高粱和優(yōu)質(zhì)小麥為原料，嚴格執行醬香白酒生產(chǎn)工藝、技術(shù)標準，并對產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)標準、產(chǎn)品溯源等進(jìn)行規范。我們實(shí)行企業(yè)綜合評定、分級認證管理，授權符合條件的企業(yè)、產(chǎn)品使用中國醬香白酒核心產(chǎn)區（仁懷）圖識，用產(chǎn)區“身份標識”為企業(yè)和產(chǎn)品賦能，塑造了“產(chǎn)區標識+企業(yè)+名酒”的認證管理制度，為白酒產(chǎn)區分級體系建設探索了樣本。

　　（四）構建質(zhì)量標準體系，堅守產(chǎn)區品質(zhì)。質(zhì)量和品質(zhì)，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)。我們率先成立醬酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、產(chǎn)業(yè)研究院，積極參與醬香白酒國家標準修訂、貴州省醬香白酒安全生產(chǎn)規范制定，對標白酒新國標和世界頂級產(chǎn)區，制定涵蓋原料、制曲制酒、陳釀、勾調、儲存、檢驗檢測等10項標準的《仁懷產(chǎn)區大曲醬香酒技術(shù)標準體系》，開(kāi)展釀酒原料、釀造工藝識別、醬酒風(fēng)味物質(zhì)等研究，引導產(chǎn)區企業(yè)嚴格執行統一的釀造工藝、技術(shù)規范、品質(zhì)要求，構建起仁懷醬香白酒品質(zhì)表達體系、質(zhì)量標準體系，牢牢掌握產(chǎn)區發(fā)展制高點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標準話(huà)語(yǔ)權，持續為消費者釀造高品質(zhì)的“國民醬香”。

　　（五）構建人才培養體系，筑牢產(chǎn)區支撐。產(chǎn)區可持續發(fā)展，人才是關(guān)鍵。仁懷圍繞構建醬酒全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養體系，充分利用醬科所、省酒檢院、茅臺學(xué)院等資源，組建醬酒產(chǎn)業(yè)人才專(zhuān)家庫，建立醬酒職業(yè)技能培訓基地，圍繞制曲制酒、質(zhì)量管理、品評勾調、營(yíng)銷(xiāo)策劃等，深入實(shí)施“百千萬(wàn)”工程（百名酒企負責人、千名營(yíng)銷(xiāo)人員、萬(wàn)名醬酒產(chǎn)業(yè)工人大培訓），定期開(kāi)展“釀酒大師”“品酒大師”“酒都工匠”評選，實(shí)施國家級評酒師、勾調師、“大國工匠”培育計劃，強化醬酒科研人才、營(yíng)銷(xiāo)人才培育和引進(jìn)，著(zhù)力打造中國酒都人才培育高地。

　　（六）構建文化表達體系，擦亮產(chǎn)區名片。文化是產(chǎn)區活的靈魂。我們深耕厚植“中國國酒文化之都”內涵，建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護、酒禮文化傳承、酒文化弘揚等體系，編制酒器酒具、遺跡遺存管理名錄，率先編撰發(fā)布中國大型酒文化文獻資料《酒典》，首次重塑“茅臺鎮重陽(yáng)祭水大典”文脈、成為“傳承有禮、歷史有據、傳播有節”的區域性酒文化典范。我們以茅臺酒鎮5A級景區創(chuàng )建為帶動(dòng)，創(chuàng )造性推出“暢游赤水河·樂(lè )享茅臺鎮”“仁懷紅·高粱文化季”文化傳播新名片，推動(dòng)仁懷的“紅”與醬酒的“美”交織交融，著(zhù)力打造“世界級酒文化IP”，以文化厚植底蘊、賦能產(chǎn)區發(fā)展。

　　三、產(chǎn)區建設需要把握的五對關(guān)系

　　幾年的探索實(shí)踐，仁懷在產(chǎn)區建設上取得了階段性成效，初步積累了一些經(jīng)驗。我們認為，推進(jìn)中國白酒產(chǎn)區建設發(fā)展，需要把握好“五對關(guān)系”。

　　一是傳承與創(chuàng )新的關(guān)系。傳承與創(chuàng )新，是時(shí)代的主旋律。傳承不守舊、創(chuàng )新不離宗，是白酒產(chǎn)業(yè)的平衡之美。天人合一、尊天而釀是中國白酒釀造的本源。傳統釀造必須堅持，但并不意味著(zhù)不要創(chuàng )新。隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展和科技的進(jìn)步，白酒行業(yè)注入了越來(lái)越多的現代工業(yè)化生產(chǎn)元素，數字化釀造、數字化營(yíng)銷(xiāo)正成為白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢。對于白酒行業(yè)，既要恪守品質(zhì)，傳承核心技藝、釀酒文化、匠心精神，又要與時(shí)俱進(jìn)，通過(guò)技術(shù)、標準、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、文化等方面創(chuàng )新，培育產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。比如，國臺酒業(yè)在秉承大曲醬香工藝的基礎上，歷經(jīng)10多年6次創(chuàng )新迭代，建設智能車(chē)間、數字酒庫，初步構建了覆蓋原料種植、機械制曲、智能釀造、數字營(yíng)銷(xiāo)等全產(chǎn)業(yè)鏈集成創(chuàng )新體系，走在了白酒行業(yè)創(chuàng )造性轉化、創(chuàng )新性前列。

　　二是政府與企業(yè)的關(guān)系。中國白酒行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)政府的大力支持。比如，新國發(fā)2號文件提出，“要發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區優(yōu)勢，建設全國重要的白酒生產(chǎn)基地”。正是有了政策層面、政府層面的高位推動(dòng)，才有了產(chǎn)區發(fā)展的沃土。仁懷在具體實(shí)踐中，充分認識到產(chǎn)區建設是一項龐大的系統工程，涉及規劃、制度、品牌、質(zhì)量、科研、文化等方面，只有充分發(fā)揮地方政府、產(chǎn)區企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì )各自?xún)?yōu)勢，才能乘著(zhù)利好政策的東風(fēng)，推動(dòng)產(chǎn)區持續健康發(fā)展。政府層面，要加強頂層設計，制定政策措施，系統謀劃布局，當好產(chǎn)區建設的規劃者、引導者和監管者。企業(yè)層面，要遵循市場(chǎng)規律，堅守品質(zhì)底線(xiàn)，加強品牌建設，贏(yíng)得市場(chǎng)口碑，提升產(chǎn)品競爭力。協(xié)會(huì )層面，要發(fā)揮橋梁作用，加強行業(yè)自律，引導產(chǎn)區企業(yè)規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，形成同頻共振、同向發(fā)力的良好局面。

　　三是品質(zhì)與規模的關(guān)系。沒(méi)有規模的產(chǎn)區，注定難以持久；離開(kāi)品質(zhì)的產(chǎn)業(yè)，注定是時(shí)間的過(guò)客。當前，白酒產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升，白酒行業(yè)正加速向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區、優(yōu)強企業(yè)、優(yōu)勢品牌集聚。我認為，推動(dòng)白酒產(chǎn)區發(fā)展，要正確處理好品質(zhì)、規模和效益的關(guān)系。一方面，要不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，增強企業(yè)的核心競爭力；另一方面，要不斷做大規模、做強品牌，形成“頭部企業(yè)+優(yōu)勢企業(yè)+成長(cháng)企業(yè)”的品牌梯隊，在產(chǎn)區建設競速賽中搶得先機、贏(yíng)得主動(dòng)。

　　四是龍頭引領(lǐng)與產(chǎn)業(yè)集群的關(guān)系。產(chǎn)區的大發(fā)展，離不開(kāi)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和產(chǎn)業(yè)集群的支撐。從仁懷來(lái)看，在茅臺、國臺、釣魚(yú)臺等頭部企業(yè)的帶動(dòng)下，仁懷“雙十名酒”的知名度不斷提升，產(chǎn)區集群效應初步呈現，規上酒企達129家，產(chǎn)值億元以上的25家。因此，推進(jìn)白酒產(chǎn)區建設，要鞏固好龍頭企業(yè)在行業(yè)領(lǐng)域的主導地位，建立頭部企業(yè)、腰部企業(yè)階梯式培育機制，重點(diǎn)打造一批10億級骨干企業(yè)，延鏈、補鏈、強鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集約化、集群化發(fā)展，構建起龍頭引領(lǐng)、鏈條延伸、集群共進(jìn)的產(chǎn)區發(fā)展格局。

　　五是產(chǎn)區之間的競合關(guān)系。客觀(guān)地講，隨著(zhù)白酒行業(yè)存量競爭時(shí)代的來(lái)臨，產(chǎn)區內部和產(chǎn)區之間的競合也開(kāi)始提速，白酒產(chǎn)區開(kāi)啟了“競合發(fā)展”的新周期，如何避免行業(yè)“內卷”、實(shí)現互利共贏(yíng)，是未來(lái)產(chǎn)區發(fā)展的一個(gè)重要課題。我的理解，要正確認識產(chǎn)區間的差異性，深化“各美其美、美美與共”的理念認同，構建真實(shí)有效的合作認知，共同打造規則、保護資源、破解難題，形成多方共贏(yíng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。特別是在中國白酒加速?lài)H化的進(jìn)程中，產(chǎn)區之間更應深化合作，促進(jìn)中國白酒更好走出國門(mén)、走向世界。

　　四、仁懷產(chǎn)區的努力方向

　　產(chǎn)區之路，是白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)之路；產(chǎn)區之成，在行業(yè)同仁的眾力所為。在產(chǎn)區建設上，仁懷是先行者，也是破題探路者。如今之仁懷產(chǎn)區，具有一定規模的企業(yè)集群，較為完備的產(chǎn)業(yè)鏈條，初步構建起了規范的制度體系。我們將堅持茅臺集團龍頭引領(lǐng)，堅持醬酒長(cháng)期主義，以匠心恪守品質(zhì)、以文化厚植底蘊、以創(chuàng )新引領(lǐng)變革，加快打造世界一流的白酒產(chǎn)區，為中國白酒產(chǎn)區規范化、制度化建設提供示范樣本。

　　——堅持“綠色化”發(fā)展。嚴格執行《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》，守牢守好生態(tài)環(huán)境底線(xiàn)，對茅臺酒產(chǎn)區、茅臺鎮傳統優(yōu)勢產(chǎn)區和仁懷集聚區實(shí)行最嚴格的空間管控和生態(tài)保護，加快構建“山、水、林、土、河、微”生命共同體，從源頭上、本質(zhì)上筑牢醬酒釀造的環(huán)境安全和品質(zhì)基礎，持續夯實(shí)產(chǎn)區發(fā)展根基。

　　——規范“體系化”建設。在中國酒業(yè)協(xié)會(huì )、中國酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )以及行業(yè)同仁的幫助下，以承辦好2024布魯塞爾國際烈性酒大獎賽（中國區）賽事為契機，對標世界頂級產(chǎn)區，進(jìn)一步健全完善產(chǎn)區全鏈條標準體系、制度體系，積極推動(dòng)仁懷白酒產(chǎn)區制度上升為中國最具代表性的產(chǎn)區建設標準，為促進(jìn)中國白酒產(chǎn)區建設作出應有貢獻。

　　——堅守“標準化”生產(chǎn)。嚴格執行《仁懷產(chǎn)區大曲醬香酒技術(shù)標準體系》，執行統一的生產(chǎn)、勾調、貯存、檢驗檢測等技術(shù)規范，加強產(chǎn)品質(zhì)量全周期溯源管理，推進(jìn)“年份酒”真實(shí)化制度建設，積極推行柔性化生產(chǎn)，持續營(yíng)造規范健康的醬酒市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)以匠心堅守初心、以品質(zhì)贏(yíng)得未來(lái)。

　　——做優(yōu)“個(gè)性化”表達。如今的中國白酒產(chǎn)區，以個(gè)性化的酒莊表達、風(fēng)味表達、文化表達的時(shí)代正在到來(lái)。我們將深入學(xué)習借鑒寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區酒莊理念，著(zhù)力打造和培育一批“小而優(yōu)”“小而美”的精品酒莊，豐富“暢游赤水河·樂(lè )享茅臺鎮”“茅臺鎮重陽(yáng)祭水大典”等文化IP內涵，不斷彰顯仁懷醬酒特色之美、仁懷產(chǎn)區個(gè)性之美。

　　——推進(jìn)“數字化”營(yíng)銷(xiāo)。當前，白酒銷(xiāo)售渠道主要是餐飲、商超、批零等，相對傳統和單一，缺乏創(chuàng )新和精準的供需對接。我們將充分運用互聯(lián)網(wǎng)、大數據等現代先進(jìn)技術(shù)，加快建立以消費者為核心的數字化營(yíng)銷(xiāo)體系，不斷優(yōu)化供應鏈，推進(jìn)渠道扁平化改革，更好匹配市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)響應能力。

　　(本文選自《中國酒業(yè)》雜志2023年第12期，作者：遵義市委常委、仁懷市委書(shū)記蘆忠于)

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