端午至，制曲始。作為大生產(chǎn)周期輪回的開(kāi)始，端午制曲代表了醬酒品質(zhì)的序章。2023年6月22日，茅臺(tái)通過(guò)在“茅酒之源”釀酒工業(yè)遺址廣場(chǎng)舉行“以麥相承·愛(ài)國(guó)敬業(yè)”端午大典，以麥相承，傳遞了極致的品質(zhì)精神，并追念民族精魂，表達(dá)了愛(ài)國(guó)敬業(yè)、赤子丹心的祖國(guó)情懷。
“節(jié)日，作為一種表達(dá)思想情感的形式，每年端午節(jié)，既承載了對(duì)天地潤(rùn)澤的禮教傳統(tǒng)，也寄托了對(duì)民族先賢的感念追思，在薪火傳承中庚續(xù)著中華民族的精神血脈，在推陳出新中彰顯著豐富內(nèi)涵的時(shí)代價(jià)值。”茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)丁雄軍現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)題端午大典。
1、沉浸式體驗(yàn)，茅臺(tái)端午大典有新意
“我有嘉賓，鼓瑟吹笙，且歌且吟，鐘磬齊鳴”。伴隨著由編鐘敲響的禮樂(lè)，當(dāng)天上午8：27分，茅臺(tái)端午大典拉開(kāi)帷幕。
現(xiàn)場(chǎng)，由40名演員形成了一艘巨大的端午龍舟，所有嘉賓共同“登上”龍舟，感受龍舟劃槳舞磅礴的“茅臺(tái)力量”，見(jiàn)證茅臺(tái)人乘風(fēng)破浪的精神風(fēng)采。
當(dāng)龍舟駛向歷史長(zhǎng)河，兩側(cè)呈現(xiàn)出年代風(fēng)帆，象征著茅臺(tái)七十余年的輝煌歷程。隨著幡隊(duì)的開(kāi)幡，代表著人間煙火氣的市集呈現(xiàn)在所有嘉賓面前。豐富多彩的古代酒館劇情互動(dòng)演繹吸引著每位嘉賓的駐足觀看，而詩(shī)詞、香囊、包粽子、投壺等象征著傳統(tǒng)民俗的活動(dòng)也獲得了嘉賓們的積極參與，大家在游戲與互動(dòng)中，沉浸式體驗(yàn)到了中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的美。
隨后，所有嘉賓步入“風(fēng)調(diào)雨順街”，感悟著24節(jié)氣的智慧，共同期盼風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。在接下來(lái)的銅人、踩曲舞表演中，銅人工匠們和踩曲姑娘，用藝術(shù)的形式，生動(dòng)展現(xiàn)了茅臺(tái)人精湛的傳統(tǒng)工法，彰顯了茅臺(tái)工匠的傳承精神。
在茅臺(tái)酒釀酒工業(yè)遺址廣場(chǎng)前，隆重而莊嚴(yán)的敬麥儀式正式開(kāi)始。由茅臺(tái)酒首席釀造師、首席品評(píng)師、首席勾兌師，特級(jí)釀造師、特級(jí)品評(píng)師、特級(jí)勾兌師組成的大師團(tuán)隊(duì)站在最前方，以“三進(jìn)香”儀式敬天敬地敬水。
端午時(shí)節(jié)，氣溫升高，萬(wàn)物勃發(fā)，微生物群落繁殖活躍，正是制作酒曲的好時(shí)節(jié)。順天應(yīng)時(shí)，遵循古法，端午制曲大典，是茅臺(tái)人對(duì)傳統(tǒng)工藝的恪守與傳承。茅臺(tái)酒釀造工藝與端午時(shí)節(jié)不僅在白酒生產(chǎn)領(lǐng)域相通，還在2006年被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
伴隨著醬酒熱的居高不下，端午制曲大典、重陽(yáng)下沙等活動(dòng)已經(jīng)成為醬酒行業(yè)的重頭戲。如今，茅臺(tái)以美的產(chǎn)品、美的服務(wù)搭建平臺(tái)，感恩自然、傳承古法、祈愿國(guó)泰民安的獨(dú)特表達(dá)方式，不僅為端午這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日注入了茅臺(tái)能量，更是積極倡導(dǎo)了順天敬人、崇本守道、愛(ài)國(guó)敬業(yè)的社會(huì)風(fēng)尚。
2、四個(gè)關(guān)鍵詞，彰顯茅臺(tái)美文化
為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和愛(ài)國(guó)主義精神，承續(xù)茅臺(tái)厚重的歷史文化，彰顯茅臺(tái)人愛(ài)國(guó)敬業(yè)的品德風(fēng)尚，從去年開(kāi)始，茅臺(tái)就將端午活動(dòng)升級(jí)為“以麥相承·愛(ài)國(guó)敬業(yè)”為主題的端午大典，今年是去年活動(dòng)的延續(xù)與升級(jí)。
丁雄軍在活動(dòng)上發(fā)表講話，他提到茅臺(tái)舉辦端午大典的原因，可用四個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)概括，即“以禮感恩、以念明志、以文化人、以進(jìn)創(chuàng)業(yè)”。他表示，我們從未忘記“自己是誰(shuí)，從哪里走來(lái)，未來(lái)要去何方？”端午大典的舉辦，是有效推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷在美時(shí)代中賡續(xù)茅臺(tái)文化根魂、彰顯茅臺(tái)文化價(jià)值的方式。
茅臺(tái)人要在文化傳承中啟迪思想，在創(chuàng)新創(chuàng)造中獲取力量，持續(xù)弘揚(yáng)以愛(ài)國(guó)主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時(shí)代精神，以守正創(chuàng)新的正氣和銳氣，賡續(xù)文化血脈，續(xù)寫(xiě)時(shí)代華章。
在央視《百家講壇》十大名嘴、中國(guó)著名文化學(xué)者、中國(guó)民生研究院特約研究員紀(jì)連海看來(lái)，茅臺(tái)的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段。第一個(gè)是品牌、品質(zhì)發(fā)展階段，第二個(gè)是文化茅臺(tái)階段，第三個(gè)是美時(shí)代階段。其中，第一階段對(duì)應(yīng)的是人們對(duì)物質(zhì)文明的追求，第二階段對(duì)應(yīng)的是人們對(duì)文化內(nèi)涵的追求，第三個(gè)階段則代表了當(dāng)今時(shí)代消費(fèi)者對(duì)精神層面的追求。紀(jì)念海表示，茅臺(tái)的三個(gè)發(fā)展階段，正是見(jiàn)證了中國(guó)改革開(kāi)放40年來(lái)發(fā)展的歷史。
如今，茅臺(tái)已經(jīng)邁入“高質(zhì)強(qiáng)業(yè)”新時(shí)期，端午大典的舉辦，正是茅臺(tái)循求索之道、承先賢之愿、立時(shí)代之志，努力釀造高品質(zhì)生活的重要體現(xiàn)，在“美時(shí)代”中，茅臺(tái)將持續(xù)為人民幸福、國(guó)家富強(qiáng)、民族復(fù)興貢獻(xiàn)應(yīng)有力量。
3、端午大典，茅臺(tái)的又一文化IP
茅臺(tái)有著歷史悠久的釀造文化、不可復(fù)制的地理文化、精益求精的匠人文化、美妙無(wú)窮的品飲文化和見(jiàn)證友誼的外交文化。對(duì)于茅臺(tái)而言，在高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，一直都在充分挖掘文化內(nèi)涵，扎實(shí)做好文化賦能，不斷推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、中國(guó)酒文化助力品牌實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造性和創(chuàng)新性發(fā)展。在這一過(guò)程中，茅臺(tái)不斷打造文化IP，以進(jìn)一步豐富茅臺(tái)的“紫線”內(nèi)涵。
茅臺(tái)酒廠坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河畔，小鎮(zhèn)呈“河谷狀”，四周高山聳立，中間低洼，獨(dú)特的地理?xiàng)l件造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)少風(fēng)、少雨、冬暖、夏熱的特殊小氣候。“端午至，制曲始”，這是大曲醬香型白酒千百年來(lái)一直堅(jiān)守的古法釀造技藝。端午前后，北方麥黃，江南秧綠。這時(shí)赤水河谷雨水增多，氣溫升高，濕度增大，各類(lèi)微生物異常活躍，為酒曲發(fā)酵創(chuàng)造了有利的自然物候條件，因此端午也是制曲的黃金時(shí)節(jié)，是茅臺(tái)酒傳統(tǒng)生產(chǎn)中最為重要的節(jié)點(diǎn)之一。眾所周知，出了茅臺(tái)鎮(zhèn)，便釀不成茅臺(tái)酒，這代表了茅臺(tái)所在地理位置的特殊性。那么，如何將這一優(yōu)勢(shì)向消費(fèi)者所傳達(dá)？在過(guò)去的時(shí)間中，茅臺(tái)通過(guò)品鑒會(huì)等各類(lèi)活動(dòng)，持續(xù)傳輸茅臺(tái)酒的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。而當(dāng)白酒營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變的今天，茅臺(tái)酒正通過(guò)一場(chǎng)沉浸式的體驗(yàn)活動(dòng)，讓大家看得見(jiàn)、摸得著、感受得到茅臺(tái)酒文化和茅臺(tái)酒品質(zhì)。
優(yōu)秀傳統(tǒng)文化繼承歷史，也需要在創(chuàng)新中開(kāi)拓未來(lái)，與時(shí)代共舞。現(xiàn)在，端午大典已經(jīng)成為茅臺(tái)酒深度挖掘傳統(tǒng)釀酒文化背后內(nèi)涵，講述民俗文化知識(shí)、闡釋品質(zhì)人文價(jià)值、解讀時(shí)代思想觀念、傳遞家國(guó)文化精神的又一文化IP，在越來(lái)越多消費(fèi)者心中留下了深刻印象。有業(yè)內(nèi)人士對(duì)此表示，茅臺(tái)端午大典的成功舉辦，為“文化茅臺(tái)”注入了更為豐富、更為恢宏的禮樂(lè)文明，為“質(zhì)量是生命之魂”“五匠質(zhì)量觀”找到了儀式化的著力點(diǎn)。
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