紅酒微酸好嗎?

紅酒微酸好。紅酒是用葡萄為原料，經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，是葡萄酒的一種，評判一款葡萄酒的品質(zhì)與成熟程度、平衡程度、濃郁度等相關(guān)，一瓶好的紅酒，應該是酒精、酸以及單寧相互協(xié)調平衡的結果。 酒液中單寧含量越低，則酸度越明顯，質(zhì)地輕薄，而單寧豐富的紅酒質(zhì)地厚實(shí)，具有陳年能力，品質(zhì)較佳。

紅酒酸的與不酸的哪個(gè)好?

紅酒酸好 酸味一高，進(jìn)口的葡萄酒有如一陣冷風(fēng)吹過(guò)，味道異常清爽爽口。有些品酒師很喜好說(shuō)“這酒很涼”（unvintrèsfrais），常有人會(huì )誤會(huì )是酒的溫度夠低，但實(shí)際上真正的意思是說(shuō)酒的酸味夠好。

干紅酸的好還是不酸的好?

干紅酒酸好！ 酸味一高，進(jìn)口的葡萄酒有如一陣冷風(fēng)吹過(guò)，味道異常清爽爽口。有些品酒師很喜好說(shuō)“這酒很涼”（unvintrèsfrais），常有人會(huì )誤會(huì )是酒的溫度夠低，但實(shí)際上真正的意思是說(shuō)酒的酸味夠好。

紅酒是酸的好還是澀的好?

紅酒酸的好，入口酸回味無(wú)窮，我特別喜歡紅酒入口那種酸澀的感覺(jué)，就像是生活中一樣酸甜，耐人尋味，紅酒文化歷史悠長(cháng)。

紅酒的好壞不能單靠口感酸和澀一方面來(lái)判斷 紅酒的酸和澀都是評判紅酒品質(zhì)的標準之一，好的紅酒應該是酸度、單寧、甜度、酒精度及風(fēng)味物質(zhì)平衡的，其口感豐富，香氣濃郁，余香回味。 紅葡萄酒的澀味，主要是來(lái)自葡萄的皮和籽中的單寧，單寧是一種帶苦澀味的化合物，會(huì )讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產(chǎn)生澀味。單寧主要來(lái)自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高，白葡萄酒最低。 葡萄酒中有機酸主要有6種：酒石酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、琥珀酸、乳酸和醋酸。葡萄酒中的酸來(lái)自于葡萄中本身的酸，和在酒精發(fā)酵時(shí)形成的酸。白葡萄酒酸度比紅葡萄酒更高。 紅葡萄酒平衡度主要取決于酸度、甜度、酒精度、單寧及風(fēng)味物質(zhì)之間的平衡。其中，單寧與酸度之間的平衡尤為重要。單寧會(huì )導致口腔過(guò)度收斂，讓口腔變得緊致干澀；而相對應的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，潤滑口腔，減少單寧帶來(lái)的干澀感。由此可見(jiàn)，在紅葡萄酒的平衡中，單寧與酸度的平衡是影響紅葡萄酒口感至關(guān)重要的因素。也就是說(shuō)，紅葡萄酒的單寧含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足夠的果味來(lái)支撐，這樣才能達到完美的平衡口感。

個(gè)人覺(jué)得澀的比較好。紅酒之所以有甜有苦,是因為加工環(huán)節不一樣,口感苦一點(diǎn)的,是因為它是干紅,它加工時(shí)把糖份提出去了一部分,是整粒葡萄榨汁的,里面有葡萄籽,大家都知道,葡萄籽里含有豐富的營(yíng)養,可以改善人的睡眠,更含有大量的花青素,

紅酒。又酸又澀又苦還能喝嗎?

又酸又澀又苦的紅酒是否能喝，要根據具體情況來(lái)決定。 紅酒本身就帶有一定酸味，聞起來(lái)清爽酸澀，這是正常現象，但葡萄酒開(kāi)瓶后長(cháng)時(shí)間與氧氣接觸，會(huì )使酒精轉化成醋酸，導致葡萄酒散發(fā)醋的味道。這種情況下，雖然口感較差，但可以繼續飲用，但建議用于烹飪菜肴時(shí)調味提香。 但是，如果紅酒發(fā)霉變質(zhì)，就不能飲用了，以免導致身體不適。 因此，是否可以喝又酸又澀又苦的紅酒，需要根據具體情況來(lái)決定。如果紅酒僅僅是酸澀苦，沒(méi)有其他異味，并且沒(méi)有過(guò)期，那么是可以喝的；如果紅酒有明顯的異味，或者已經(jīng)過(guò)期，那么就不建議喝了。

不能 微酸微澀微苦都是正常的口味，但過(guò)重的酸苦味是不正常的。 發(fā)酵過(guò)程感染雜菌，有變質(zhì)跡象或變質(zhì)現象的葡萄酒，里面的酸苦味酒會(huì )很重，這樣的葡萄酒，里面已經(jīng)含有過(guò)多危害物質(zhì)，不適宜再飲用了。

不能。 1. 葡萄酒一般含有豐富的礦物質(zhì)元素，具有許多功效。 2. 葡萄酒的苦味來(lái)自葡萄皮和葡萄籽，單寧含量高的葡萄酒苦味更濃，只有苦味可能是正常表現，可繼續飲用。 3. 葡萄酒出現其他異常情況如變質(zhì)則不能飲用，需留意其是否散發(fā)霉味、顏色暗沉、有沉淀、酒味變酸等。

能喝，紅酒的酸澀感一般來(lái)自釀酒葡萄酒的皮、梗和葡萄籽和陳釀的橡木桶。紅酒中的酸的成分主要有酒石酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸。葡萄酒的澀感則來(lái)自于單寧，起到建立骨架的作用。

可以喝。 在現實(shí)生活中，紅酒發(fā)酵方法不同，因此口感也不同，又酸又澀又苦的紅酒是其中一種品種，沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)，因此可以飲用。