軟木塞是什么原理?

軟木塞是采用橡木制作的，并且制作起來相當(dāng)?shù)暮馁M(fèi)工時，價格也比較昂貴，而新一代瓶塞具有便宜、無軟木污染味、便于規(guī)模化生產(chǎn)、封瓶非常嚴(yán)密等特點(diǎn)，所以，舊世界產(chǎn)區(qū)的葡萄酒普遍使用的是軟木塞。 使用新一代瓶塞的葡萄酒，放在酒窖中，它依然會隨著緩慢的氧化作用發(fā)散出獨(dú)特的香氣物質(zhì)，所以，目前有很多酒莊認(rèn)為使用金屬螺旋蓋，這不僅僅是為了便于開瓶，也是一種環(huán)保理念，最棒的是有效的防止了木塞發(fā)霉或干裂從而造成酒質(zhì)受損，所以新一代的瓶塞已經(jīng)廣泛的被認(rèn)可和應(yīng)用。所以，大部分的葡萄酒都是用軟木塞密封的，這樣能減少空氣與酒的接觸從而導(dǎo)致不被氧化，使葡萄酒的香氣和口感都不發(fā)生變化，保留我們品嘗葡萄酒美味的機(jī)會。

紅酒層板的斜度多少合適?

紅酒層板的斜度應(yīng)該適中，一般建議在5度至15度之間。這個斜度可以幫助紅酒瓶保持適當(dāng)?shù)膬A斜角度，使得酒液與瓶塞接觸更好，有利于保持酒質(zhì)的穩(wěn)定和品質(zhì)的提升。 過大的斜度可能導(dǎo)致酒瓶傾斜過度，增加瓶塞與酒液接觸面積，加速氧化和酸化的過程。因此，選擇適當(dāng)?shù)男倍葘τ诩t酒層板的設(shè)計(jì)非常重要。

澳大利亞白葡萄酒為什么不用木頭塞?急急急?

象澳洲、新西蘭等新世界國家現(xiàn)在認(rèn)同用金屬螺旋蓋的酒莊越來越多，不止為了便于打開和環(huán)保理念，而且對于酒保存方便和防止木塞發(fā)霉或干裂從而造成酒質(zhì)受損都有很好的作用。

紅酒不用橡木塞是否會影響酒質(zhì)?

現(xiàn)在的新世界都開始用塑料型的瓶蓋，其實(shí)這個對紅酒更好，雖然沒有橡木塞那樣可以緩慢的讓空氣進(jìn)入而然葡萄酒陳釀，但是塑料蓋的好處就是保持葡萄酒的穩(wěn)定性，因?yàn)槠咸丫凭朴蟹浅８叩谋壤幌鹉救茐牡簦ㄊ忻嫔系钠咸丫疲泻芏嗍窍鹉救廴玖说钠咸丫疲撬芰闲推可w就沒有這樣的問題，而且隨著科技的發(fā)展，以后的塑料蓋也可以設(shè)計(jì)成像橡木塞這樣然葡萄酒緩慢的進(jìn)入氧氣，只不過現(xiàn)在人們的思維還需要改變，總覺得用塑料蓋的都是便宜的葡萄酒，但是其實(shí)并不是，很多澳大利亞，美國納帕谷，新西蘭的高端葡萄酒都是用的塑料蓋，而且還有一個問題，由于橡樹資源的匱乏，其實(shí)現(xiàn)在很多所謂的橡木塞其實(shí)都是假的聚合物，并不是真的橡木塞，只是為了迎合消費(fèi)者的喜好

為什么紅酒瓶的塞與眾不同?

通常情況下，酒塞染色程度跟酒的品質(zhì)無明顯相關(guān)關(guān)系。 酒塞的材質(zhì)，長短，工藝倒是對酒質(zhì)的高低有參考性作用，如果是整體塞/長塞/特色塞等一般用于高端酒。而普通低端餐酒則選用合成塞/碎木塞。 另外酒塞的浸染程度有助于判斷該酒的年齡，酒齡越長酒塞染色越嚴(yán)重，有些大品牌的老年份紅酒由于數(shù)量稀缺而售價不菲，就會有某些造假商，生產(chǎn)老年份假酒流入市場以次充好，那酒塞染色程度就有助于判斷是否有作假嫌疑。

葡萄酒瓶蓋有毒嗎?

沒關(guān)系，可以喝的，平時泡茶不是有一個隔離茶葉的器具嗎？？你可以用它來把木塞碎隔離出來啊！！ 而且日常存酒都是斜放的，酒淹到木塞這樣可以防止因?yàn)槟救稍锒鴮?dǎo)致酒精揮發(fā)！也說明了，木塞不會破壞酒質(zhì)的！！如果沒有隔離或著口感就會差一點(diǎn)！！