以前的紅酒為什么是甜的?

甜的紅酒是因為含糖量高，葡萄酒根據(jù)含糖量分為干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒四種，甜型葡萄酒的含糖量是最高的，達到了45g/L以上，因此喝起來能明顯的感覺到甜味。 干型就是指液體中含糖量小于或等于4.0 g/L的葡萄酒，也就是說大部分葡萄汁中的糖都被轉(zhuǎn)化成了酒精和二氧化碳，當(dāng)液體濃度大于15.5%，酵母就會死掉，整個反應(yīng)自然就停止了。當(dāng)只有一部分糖被轉(zhuǎn)化的時候，還有一部分糖被留在液體中，所以這時葡萄酒是甜的。

什么樣的紅葡萄酒是甜的?好像超市賣的都是干紅?

以前，那種勾兌出來的甜甜的、沒有澀感的葡萄果酒，現(xiàn)在也很難見到了，真正100%葡萄汁釀造的紅酒，甜型的確實較少，一般都是干型、半干型居多，唯一一種可以確定是甜型的紅酒，就是帶皮發(fā)酵的冰酒了。

葡萄酒甜型和半甜型哪個好喝?

半甜型，紅酒半甜型和甜型的口感都有甜味，甜型紅酒的甜味最明顯。紅酒根據(jù)含糖量分為干型、半干型、半甜型和甜型四種，最常見的是干型，口感酸澀，沒有甜味，甜型的口感最甜。 干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味。 半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感。 半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，甜味比較明顯。 甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，甜度較高。