紅酒要倒著放還是斜著放好?
倒著放比斜著放好。其實紅酒應(yīng)該是要平放的: 1.可以保持酒塞略略浸到一點紅酒,這樣就不會干裂了! 2.酒渣不會沉淀在瓶底,造成品質(zhì)變差 3.在專業(yè)的酒廠里,會把紅酒放在45度角的特制架子上,并且定時轉(zhuǎn)動瓶身,避免酒渣沉淀。
葡萄酒可以整箱平放嗎?
葡萄酒當然是可以平放的,而且葡萄酒以平放擺置較理想,這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到,以保持它的濕潤度,否則若將酒直放,時間太久的話,會使軟木塞變得干燥易碎,而無法完全緊閉瓶口,造成葡萄酒的氧化。 家庭儲藏紅葡萄酒,一定要將紅葡萄酒倒放或臥放,使葡萄酒與軟木塞接觸,這樣能保持軟木塞的濕潤膨脹狀態(tài),不透空氣,能防止氧化,可長期儲存紅葡萄酒而不變質(zhì)。家庭儲藏紅葡萄酒,應(yīng)該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存放期間,應(yīng)保持酒液平靜,不要動來動去。
紅酒存放橫放還是豎放比較好?
對于靜止葡萄酒來說,儲存葡萄酒時,要把它沿著水平方向橫放。這樣一來,瓶中的酒液就可以與軟木塞隨時保持接觸,防止軟木塞變干后導(dǎo)致過多的空氣進入瓶中,加速葡萄酒的氧化過程。 對于香檳和其他類型的起泡酒使用軟木塞封瓶的,儲存這些酒時,不需要把它們水平橫放,而要把它們直立起來。 因為,香檳/起泡酒瓶內(nèi)的氣壓可達到6-8個大氣壓,其中的二氧化碳可以讓軟木塞達到足夠的濕度,防止氧氣進入瓶中。 如果把它們水平橫放,酒液浸透軟木塞后,會降低軟木塞的彈性,使得外界的氧氣可以從微小的縫隙偷偷溜進瓶中,加速酒液的氧化過程。
紅酒存放必須橫放嗎?
一、天然軟木塞密封的紅酒 這種封法的紅酒是我們市面上見到最多的紅酒,這種紅酒通常是要“橫放”的,這是因為如果不橫著擺放,軟木塞就無法與紅酒接觸,久而久之,軟木塞就會變干,導(dǎo)致外面的空氣進入到紅酒瓶中,使得紅酒被氧化而變質(zhì),口味也會變差;如果是橫著擺放,軟木塞一直和紅酒接觸,就會一直保持濕濕的狀態(tài),能夠有效的阻止空氣的進入,紅酒會依舊美味,而且儲存時間越長,味道會更佳,而且濕潤的軟木塞,開酒時也不容易被折斷,兩全其美,何樂而不為呢? 二、合成橡木塞密封的紅酒 市面上,除了軟木塞密封的紅酒,還有一部分是合成橡木塞,這種木塞是橡皮或者塑料等為原料與天然橡木一起制作而成,解決了天然軟木塞的許多弊端,所以大家買到這樣的紅酒,就不用操那么多的心了,可以隨心所欲的擺放,橫豎都無所謂。 三、螺旋蓋密封的紅酒 還有一種新型封法叫做螺旋蓋密封,這種密封的紅酒現(xiàn)在越來越多的被應(yīng)用,優(yōu)點是密封性好,不受溫度、濕度、擺放的影響,而且不用專門的啟瓶器就可以輕松打開。現(xiàn)在許多高端紅酒也采用這種封法,見到這樣的紅酒可以隨意擺放,全憑你的心情來。 根據(jù)不同的酒塞有著不同的存儲方式,但是有些人會說,我看不到酒塞或者是我區(qū)分不開酒塞,那應(yīng)該怎么辦?建議大家將這種紅酒“橫放”收藏,如果不慎將一瓶年份比較高,比較昂貴的紅酒擺放錯了而變質(zhì),這瓶好酒就被糟蹋了,得不償失,所以只要是分不清楚的紅酒,那就橫放,絕對是沒有錯的
紅酒存放不是全都必須橫放的,而是跟它瓶塞的材質(zhì)有關(guān)。 如果買到傳統(tǒng)軟木塞的紅酒,一定要橫著放或者斜著放,讓紅酒接觸到瓶塞,這樣才不會發(fā)生氧化變質(zhì)。而合成的瓶塞,就不會有這樣的問題,不會收縮變干,就沒必要橫著放或者斜著放,隨意擺放便是了。
保存葡萄酒為什么要平放?