勃艮第為什么重要?

為什么說勃艮第是法國葡萄酒之王?

勃艮第產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)?

勃艮第位于法國的東北部，其葡萄酒產(chǎn)區(qū)呈南北狹長狀分布，氣候多樣。總體來說，勃艮第多為半大陸性氣候，夏季炎熱，冬季嚴(yán)寒，秋季涼爽。不過，在收獲季節(jié)，勃艮第降雨頻繁，此外，勃艮第北部容易遭受春季霜凍災(zāi)害。 勃艮第的葡萄園大多位于光照良好的斜坡中段，其土壤主要是鈣質(zhì)粘土和石灰質(zhì)泥灰土，而底層土壤則是形成于侏羅紀(jì)世紀(jì)的泥灰質(zhì)和石灰石。勃艮第產(chǎn)區(qū)的土壤表層很薄，樹根需要穿透土層并延伸到石灰石的基巖中去，所以葡萄常含有更多的礦物質(zhì)香氣。

勃艮第的法定葡萄品種有黑比諾（Pinot Noir），佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內(nèi)吉蒂（Aligote）。 勃艮第產(chǎn)區(qū)一共有四個(gè)特點(diǎn)。 1、傳統(tǒng)宗教歷史的神圣性； 2、風(fēng)土多樣性； 3、葡萄園的精準(zhǔn)性； 4、勃艮第的分裂性。

勃艮第葡萄酒分級是怎么分級的?

1. 大區(qū)級 大區(qū)級是勃艮第葡萄酒分級中最基礎(chǔ)的等級，該級別葡萄酒的產(chǎn)量約占勃艮第年總產(chǎn)量的50%，其酒標(biāo)上通常會(huì)標(biāo)示出“Vins de Bourgogne Rouge（勃艮第紅葡萄酒）”和“Vins de Bourgogne Blanc（勃艮第白葡萄酒）”字眼。 2. 村莊級 村莊級是勃艮第葡萄酒分級中的第二級，這個(gè)等級的葡萄酒產(chǎn)自單個(gè)被劃定的產(chǎn)酒村，其酒標(biāo)上會(huì)注明村莊名，如夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、?，敚≒ommard）、沃爾奈（Volnay）和夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）等。 3. 一級園 勃艮第共有600多個(gè)一級園，其葡萄酒產(chǎn)量僅占勃艮第年總產(chǎn)量的10%。如果釀酒葡萄產(chǎn)自同一個(gè)一級園，那么酒標(biāo)上會(huì)同時(shí)標(biāo)注出村莊名和葡萄園名。如果葡萄來自多個(gè)一級園，那么酒標(biāo)上就只會(huì)出現(xiàn)村莊名和“Premier Cru”或“1er Cru”字樣。 4. 特級園 位于勃艮第葡萄酒分級金字塔最頂端的便是特級園，勃艮第產(chǎn)區(qū)共有33個(gè)特級園，葡萄酒產(chǎn)量僅占勃艮第年總產(chǎn)量的1%左右。

勃艮第法定品種?

勃艮第產(chǎn)區(qū)位于法國東北部，是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。勃艮第有4個(gè)大的紅酒產(chǎn)區(qū)，分別是：Beaujolais、 Cote de Beaune、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise。與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。 勃艮第的法定葡萄品種有黑比諾（Pinot Noir），佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內(nèi)吉蒂（Aligote）。