酒上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，gb/t26761意思是純糧釀的嗎?

GB/T 26761，是國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)《小曲固態(tài)法白酒》的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。酒的包裝上注明該標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明這種酒是用小曲做為糖化發(fā)酵劑而生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，而非勾兌的。

GB/T 26761-2011 是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說(shuō)明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。 根據(jù)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的好酒。

GB/T 26761是純糧釀。 符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn):小曲固態(tài)法白酒,說(shuō)明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑,生產(chǎn)的固態(tài)法白酒,肯定是糧食發(fā)酵釀造的,不是勾兌的。

26761-2011白酒什么標(biāo)準(zhǔn)?

gb2671是純糧食酒嗎?

gb/ t26761-2011是純糧酒。 GB/T26761-2011是小曲固態(tài)白酒，也是純糧食釀造的，現(xiàn)在年輕人喜歡的“江小白”就是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。GB是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首拼音，T是推薦標(biāo)準(zhǔn)，267612011是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，所以說(shuō)這款酒是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)法釀造而成的白酒。 純糧酒的特點(diǎn)； 糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。 主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。 要求：顆粒飽滿(mǎn)、干燥、雜質(zhì)少、無(wú)霉變，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過(guò)0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。 輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。

白酒gb26761什么意思?

gbt26761是小曲固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 小曲通常是南方特有的，使用大米或米糠，接種曲母培養(yǎng)而成，固態(tài)法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷殼等，大多以純種培養(yǎng)的散曲、濃縮甜酒藥、糠曲等為糖化劑，液態(tài)或固態(tài)自培酵母為發(fā)酵劑，其生產(chǎn)工藝是在箱內(nèi)（或水泥地上）固態(tài)培菌糖化后，再配糟入池進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵

gb26761是小曲固態(tài)法白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行g(shù)b26761標(biāo)準(zhǔn)的白酒是小曲固態(tài)法白酒，是固態(tài)法工藝釀造的純糧酒。

現(xiàn)在白酒純糧酒國(guó)標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么?

純糧食酒標(biāo)準(zhǔn)書(shū)?

1、純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，除GB/T 20821GB/T 20822外多數(shù)是純糧酒。 2、在國(guó)標(biāo)中采用液態(tài)和固態(tài)的生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)分別是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后見(jiàn)到這兩種標(biāo)識(shí)大概率判斷為酒精酒；純糧酒的標(biāo)準(zhǔn)一般按照香型進(jìn)行標(biāo)注，純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，比較權(quán)威性，DB和QB是地標(biāo)和企標(biāo)，參考性不穩(wěn)定，同時(shí)有些酒會(huì)用如GB 2757是所有酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般無(wú)需標(biāo)注。

t26761是純糧食酒嗎?

gbt26761不是純糧食酒。 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)26761是小曲固態(tài)法白酒，說(shuō)明用小曲做糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，屬于小曲酒。純糧酒是固態(tài)法白酒，采用的是固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為主要的原料，再加入水而釀造而成的。純糧酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照香型來(lái)分類(lèi)的，分別是GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）。

糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和勾兌酒的區(qū)別?

1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，純糧食酒瓶身標(biāo)明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)發(fā)酵，而酒精勾兌酒有兩種一個(gè)是液態(tài)法白酒，另一個(gè)是固液法法白酒。液態(tài)法白酒是純食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的純糧食酒勾兌食用酒精而成，固液法白酒也是市面上最多的一種酒類(lèi)。 2、釀造工藝，固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，通常是高粱、小麥，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，不添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。而液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)為原料，通常選擇薯類(lèi)、甘蔗，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。利用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。 3、生產(chǎn)成本，純糧食酒的原料拿高粱來(lái)說(shuō)，普通點(diǎn)的北方高粱只需要2塊一斤，而富含淀粉的紅纓子糯高粱則要4塊一斤。釀一斤酒要至少要2-3斤的高粱，如果是好點(diǎn)的醬香型白酒的話，要4-5斤糧食。而一斤96度的食用酒精批發(fā)價(jià)只需要4、5塊，初略估算，半斤水加半斤酒精勾兌出的一斤50度白酒，成本只要2塊。這樣原料成本就和糧食酒差了一大截了。除了原料成本，還有其他的生產(chǎn)成本呢？醬香酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共需要二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，釀造工藝非常之復(fù)雜。而酒精勾兌酒只要買(mǎi)酒精回來(lái)，加香料加水就完事了，基本沒(méi)有其他生產(chǎn)成本。 4、口感，糧食酒是糧食的精華、香氣和水的完美結(jié)合、它們渾然一體，各方面都是協(xié)調(diào)的。酸甜苦辣皆有，幽雅、醇厚、綿柔、或清冽。酒精酒就不一樣了，它是利用添加劑去強(qiáng)行湊合成一瓶酒的，它的香氣和酒是分離的，完全結(jié)合不了在一起，開(kāi)蓋一段時(shí)間，香氣就會(huì)消失殆盡。或許能?chē)L出酸甜苦辣的味道，但也只是添加劑給你的感官體驗(yàn)，不是天然發(fā)酵出來(lái)的，口感寡淡，味道分離不協(xié)調(diào)。

1、標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)不同 我國(guó)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB\T10781是濃香、清香、米香型固態(tài)法發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn) GB\T26760是醬香型固態(tài)法發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn) GB\T26761是小曲固態(tài)法白酒發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)