唐朝國酒?

唐朝紅酒誰(shuí)帶來(lái)的?

唐朝白酒度數?

唐朝時(shí)酒的度數5度左右。酒在唐代還要賣(mài)到一萬(wàn)錢(qián)一斗，可見(jiàn)酒在古代是一般平常老百姓喝不起的。賀知章金龜當酒請李白，才會(huì )成為千古佳話(huà)。 古代的酒度數長(cháng)期比較低，在1—5度之間，唐代以前，基本上是肚子有多大，就能喝多少；唐宋時(shí)期，酒的度數接近啤酒，人們普遍能像李白那樣喝兩升左右；宋以后，酒的度數普遍較高，能喝一斤便算得上海量了。

唐朝不流行白酒。唐人詩(shī)詞中多出現燒酒一詞，該燒酒是指顏色發(fā)紅的酒，不是蒸餾酒。唐朝主要是米酒、葡萄酒還有發(fā)酵后只壓榨不蒸餾的清酒，而且度數也非常低，都在3--15度之間。

唐代人喝的酒?

唐朝的酒種類(lèi)繁多，按唐詩(shī)中對酒的稱(chēng)謂分類(lèi)，列舉如下： 有驃即清酒、醪即濁酒、醴即甜酒、醍即紅酒、酸即白酒等。 有綠蟻、浮蟻、椒漿、燒酒、臘酒、壺漿、醅即未過(guò)濾的酒 、酴等。 有菊花酒、葡萄酒、黃花酒、桂酒、白酒、竹葉春、梨花春、甕頭春等，真是數不勝數。 以上是唐代人喝的酒，請大家予以補充。

先簡(jiǎn)單介紹一下唐代的酒。總體來(lái)說(shuō)，唐代的酒大致可分為三類(lèi)：水酒，果酒和燒酒。其中水酒的度數較低，味道稍甜，也叫甜酒，米酒。水酒又分為清酒，濁酒，新酒，舊酒等。唐代的果酒，主要指的是葡萄酒，也稱(chēng)”薄桃酒“，從西域那邊引來(lái)。唐代的燒酒，也叫蒸餾酒，白酒，一般指的是蜀中地區釀制的酒。 唐代詩(shī)人韓愈以酒量大著(zhù)稱(chēng)，他曾一度喜歡甜酒：“一尊春酒甘若飴，丈人此樂(lè )無(wú)人知。花前醉倒歌者誰(shuí)？楚狂小子韓退之！后來(lái)他可能因酒量大，嫌喝甜酒不過(guò)癮，白居易曾寫(xiě)了一首詩(shī)與他開(kāi)玩笑說(shuō)：“近來(lái)韓閣老，疏我我心知。戶(hù)大嫌甜酒，才高笑小詩(shī)。”可見(jiàn)韓愈喜歡喝甜酒，還嫌甜酒度數不高。 唐代詩(shī)人白居易，他有一首著(zhù)名的詩(shī)：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？這里所謂“綠蟻”，或叫“浮蛆”，就是酒上所飄的浮渣如蟻，“新醅酒”即未曾過(guò)濾的新酒。另外一首詩(shī)：勸君嘗綠醅，教人拾紅萼。可見(jiàn)白居易經(jīng)常喝的是綠醅，也就是濁酒，并未過(guò)濾。但是他最喜歡喝黃醅，同樣有詩(shī)句為證：世間好物黃醅酒，天下閑人白侍郎。 唐代詩(shī)人杜甫，雖不以飲酒出名，但其嗜酒程度不遜于李白。艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。還有一首詩(shī)：盤(pán)飧市遠無(wú)兼味，樽酒家貧只舊醅。從詩(shī)句濁酒，舊醅中不但看出詩(shī)人杜甫喜歡飲酒，還能看出杜甫飲的酒并不太好，只飲濁酒，可見(jiàn)他當時(shí)境遇也不好。 唐代詩(shī)人李白，我們都知道他是”詩(shī)仙“，其實(shí)他也是名副其實(shí)的”酒仙“。”舉杯邀明月，對影成三人。“”百年三萬(wàn)六千日，一日須飲三百杯。“ 這就是酒仙李白的自畫(huà)像。看看詩(shī)人李白喝什么樣的酒呢？金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián)。我亦為君飲清酒，君心不肯向人傾。蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。 從李白這些詩(shī)中可以看出詩(shī)人李白特愛(ài)喝酒，而且喝的都是清酒，葡萄酒，用高檔酒器盛裝，可見(jiàn)詩(shī)人李白不但會(huì )寫(xiě)詩(shī)，還很會(huì )享受生活，家境也不錯。

米酒 米酒又稱(chēng)谷物發(fā)酵酒，是通過(guò)將谷物蒸熟后拌與發(fā)酵粉置于缸中，密封，待發(fā)酵一段時(shí)間后便能成酒。 唐人釀造的米酒又分為清酒和濁酒。 清酒釀造時(shí)間長(cháng)、酒精濃度高、甜度低，透明度較清，但釀造的工藝復雜。 濁酒則相反。時(shí)間短、濃度低、甜度高，也比較渾濁，釀造工藝簡(jiǎn)單。因此，唐代米酒的生產(chǎn)主要以濁酒為主。 另外，唐代人稱(chēng)米酒為“白酒”，此“白酒”非現在我們所飲的白酒。他們常以釀酒的原料為酒名，因用白米釀造米酒，故稱(chēng)“白酒”。