紅酒存放溫度濕度?
溫度，酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃，不過(guò)最重要的是溫度需恒久穩定，因為溫度的變化會(huì )影響葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會(huì )使得口感粗糙欠細膩，也會(huì )影響酒主人對其陳釀時(shí)間的控制。所以只要能保持恒溫，5℃-20℃其實(shí)都可以接受。不過(guò)太冷的酒窖會(huì )使葡萄酒的成長(cháng)變緩，需等待更久的時(shí)間;反之，如果溫度過(guò)高，則會(huì )使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細膩豐富的風(fēng)味。 通常地下室的恒溫效果最好，入口最好設在向陰處以避免進(jìn)出時(shí)影響溫度。瞬間的溫差變化也應注意，酒窖與室溫相差太大，在取出葡萄酒時(shí)，對比較敏感的葡萄酒也會(huì )產(chǎn)生傷害，所以自動(dòng)控溫的酒窖或酒柜最好在夏季時(shí)將溫度略微調高一點(diǎn)。 濕度，70%左右的濕度對葡萄酒的儲存最佳，太濕容易使軟木塞和酒的標簽(簡(jiǎn)稱(chēng)酒標)腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無(wú)法封緊瓶口。但是降溫的冷藏設備，例如冷氣或冰箱，都會(huì )降低濕度，所以如果濕度太低，可利用裝著(zhù)潮濕的沙子或木屑的水盆來(lái)改善酒窖濕度。
紅酒儲存溫度濕度?
儲藏的溫度一般在15度左右，最好在地窖內，相對比較恒溫，一般十六七度，濕度一般在60%到70%比較合適，這樣非常適宜酒類(lèi)的生長(cháng)和發(fā)酵
儲存溫度 一般紅酒的理想儲藏溫度為10-15℃為最佳，太冷會(huì )使紅酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。 儲存濕度 恒濕保存：理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進(jìn)入瓶?jì)榷珴衲救菀装l(fā)霉滋生細菌。 依據：溫度對葡萄酒的存儲有直接的影響，一個(gè)較低的溫度，也就是50°F (10°C)，會(huì )降低水解（化學(xué)陳釀過(guò)程）和分解進(jìn)程，這就會(huì )導致存儲的葡萄酒香氣和味道有更多的復雜性。 另外，長(cháng)時(shí)間的余溫存儲，也就是在15.6°C，則會(huì )加速葡萄酒變質(zhì)，這也會(huì )導致存儲的葡萄酒降低原有的復雜性不管酒窖位于哪里，恒溫對葡萄酒的存儲具有重要的作用，經(jīng)常性的溫度波動(dòng)會(huì )導致存儲不均衡，降低葡萄酒香氣復雜性。 因此，為了更好的存儲，恒溫是關(guān)鍵所在。大約75%的相對濕度能夠讓軟木塞保持足夠的濕潤，這樣可以減少均衡氧氣的轉換。我們在存儲葡萄酒時(shí)，不要將葡萄酒平躺放置，而是要傾斜著(zhù)放，這樣就可以使氣隙（軟木塞和液體中的氣隙）能夠與軟木塞完美接觸。
紅酒保存中，溫度和濕度是兩個(gè)非常重要的因素，適宜的溫度和濕度對紅酒的保存非常重要。合適的紅酒保存溫度為10-15℃左右，保存濕度為 65%-76%之間。
保存窖酒的濕度和溫度是多少?
白酒的保存。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠(chǎng)時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是白酒保存防止“跑酒”必須要做的前列件事。
一般來(lái)說(shuō)，大量存儲白酒，都需要酒窖。溫度在10-20℃左右，濕度50-70%左右。關(guān)鍵是要保持穩定，而不是頻繁上下波動(dòng)，一個(gè)穩定的環(huán)境，對存放白酒來(lái)說(shuō)非常重要。另外還要陰涼避光，一定要避免陽(yáng)光直射，最后就是微微通風(fēng)。這是基礎要求。
必須把葡萄酒放在恒溫酒窖里嗎?
這個(gè)倒不一定，但是葡萄酒的保存，溫度是個(gè)很重要的因素。無(wú)論你選擇什么地點(diǎn)，切記保持恒定的溫度與濕度。 對大多數葡萄酒來(lái)說(shuō)，14℃是最理想的，一般室溫要常保持在恒溫攝氏14-16度。因為如果酒窖的溫度超過(guò)18℃，酒的陳年速度就會(huì )過(guò)快。如果低于12℃，陳年會(huì )過(guò)于緩慢。濕度應該保持在70%左右，適當的空氣濕度能幫助橡木塞保持良好的密封性，過(guò)度干燥的環(huán)境會(huì )使酒瓶的木塞縮小，而過(guò)分潮濕則會(huì )導致木塞發(fā)霉。 除了溫度，濕度、光線(xiàn)、防震效果等也都是需要考慮的因素。
