紅酒配氣彈啥意思?

一解：氣彈主要作用于奶油發(fā)泡槍。氣彈材質(zhì)是鐵，里面是氧化亞氮氣。 二解：氣液兩相作垂直下降流動時的細泡狀流動結構和作垂直上升流動時的細泡狀流動結構不同，前者細泡集中在管子核心部分而后者則散布與整個管子截面上。當液相流量不變而使氣相流量增大，則細泡將聚集成氣彈，形成具有下降彈狀流動結構的氣液兩相流。彈狀流動結構由一系列氣彈組成，氣彈端部呈半球狀，而尾部是平的，在兩氣彈之間夾有小氣泡，氣彈與管壁之間的液膜是往下流動的。

自釀葡萄酒過濾后裝到瓶子里還有很大的氣是什么原因?

過濾后的葡萄酒漿中殘留有發(fā)酵酶，還在起作用，所以會釋放氣體，等發(fā)酵酶消耗完就好了，再過濾就成葡萄酒了。

釀好的葡萄酒打開后冒氣是怎么回事?

自釀葡萄酒不要密封容器口，發(fā)酵會產(chǎn)氣，密封會撐壞容器的，容器口稍微遮蓋不要密封。 從發(fā)酵到過濾皮渣，需要近30天，看到里面沒有氣泡再產(chǎn)生時，就說明發(fā)酵已經(jīng)基本結束，這時候就可以過濾皮渣，再靜置進行沉淀酵母泥了。

有氣的紅酒和沒氣的紅酒一樣嗎?

有氣紅酒是因為在里面發(fā)酵了是會有氣的，你喝一下，如果有甜味，以后還會有氣。還有糖沒有發(fā)酵呢！一般裝瓶后，過幾天得放一下氣的。沒有氣的紅酒，是因為在醞釀的過程中已經(jīng)放氣了。

紅酒漏氣有什么影響?

自制萄葡酒開始不需要密封太嚴，容器口留出透氣孔就行。發(fā)酵過程會產(chǎn)氣，密封太嚴一點氣不透會撐壞容器的。注意衛(wèi)生，控溫發(fā)酵，不會因透氣壞掉的，那些做酒失敗的，大多都是接觸不潔容器、工用具不潔感染雜菌或溫度較高變質(zhì)。