葡萄酒倒出來(lái)醒多久?

一般醒酒時(shí)間15~60分鐘，比較年輕的酒或是品質(zhì)比較差的酒一般不需要怎么醒酒，如果要醒的話(huà)一般十來(lái)分鐘就好，而一些高單寧的葡萄酒或是品質(zhì)比較好的陳年酒等需要進(jìn)行更長(cháng)時(shí)間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對醒酒時(shí)間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來(lái)說(shuō)就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著(zhù)器壁緩緩倒入，完成之后還需立即蓋上酒塞。

五年的紅酒醒多長(cháng)時(shí)間?

一般來(lái)說(shuō)五年的以果香為主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要長(cháng)時(shí)間醒酒，飲用之前略醒15分足矣，可以即開(kāi)即飲，五年的甜葡萄酒酒最好在飲用之前一個(gè)小時(shí)開(kāi)瓶，但不需要倒進(jìn)醒酒器，把瓶身直立透氣即可。 未到成熟期的紅酒單寧比較重，最好倒入醒酒器醒上一到兩個(gè)小時(shí)，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半個(gè)小時(shí)就可以醒過(guò)來(lái)。陳年的老酒，沒(méi)有力氣再給我們醒了，換瓶是為了去渣，然后盡快飲用吧。

醒紅酒正確方法?

眾所周知，紅酒是躺著(zhù)儲存的，在醒酒前為了要分離沉淀物，需要在開(kāi)瓶前恢復紅酒直立，讓雜質(zhì)充分沉淀到瓶底。 在餐廳不方便等待過(guò)長(cháng)的時(shí)間，建議直立靜止至少30分鐘以上后開(kāi)啟。在時(shí)間充裕的情況下，恢復直立時(shí)間根據新酒和陳年老酒還有所不同。 這是最完整的一套傳統醒酒用具，在一些不太講究的餐廳，漏斗、蠟燭和濾紙一般都被省略。而在一些高級上檔次的餐廳，侍酒師還是會(huì )使用全套完整的醒酒用具給客戶(hù)醒酒。 所以，有時(shí)候讀者也可以從一家餐廳的醒酒步驟去判斷它是不是的有所講究，是否是真正意義上的高級餐廳。 這個(gè)步驟還要注意的是：切開(kāi)瓶口封蓋并盡量將之往下撕開(kāi)。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。開(kāi)瓶時(shí)，請選用長(cháng)型螺旋鉆的開(kāi)瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞。 如沒(méi)有完整的過(guò)濾用具（即部分餐廳會(huì )省掉漏斗和過(guò)濾紙）那么倒酒時(shí)還要格外小心：透過(guò)下方光源，緩慢小心的倒出清澈的液體，舍棄殘留在瓶頸的混沌沉淀物。 切忌在醒酒過(guò)程中豎立酒瓶，否則沉淀物會(huì )立即污染清澈的液體，難以補救——這也是絕大多數人醒酒最容易犯的錯誤！ 將酒緩慢的倒入醒酒器內，酒液和空氣中的氧氣接觸后在寬大的瓶底作用，促使SO2、甲醇揮發(fā)（氧氣含量越高，有害物質(zhì)的揮發(fā)得越徹底，用純氧醒酒是最理想的醒酒條件）。 關(guān)于醒酒時(shí)間，其實(shí)在網(wǎng)絡(luò )上一直都是爭議比較大的，其實(shí)是沒(méi)有固定的醒酒時(shí)間標準。這里給的時(shí)間建議，主要是針對一般不能自行判斷醒酒時(shí)間的人來(lái)說(shuō)的。 醒酒時(shí)間的判斷主要還是依靠酒的年份、存儲狀態(tài)以及品種等指標。不同的酒有不同的醒酒的時(shí)間，即使同樣的酒，根據品酒人的愛(ài)好不同，也可能出現醒酒時(shí)間的不同，醒出的酒當然口味也有所區別，各有所愛(ài)。

紅酒醒酒一般是把紅酒開(kāi)瓶后倒進(jìn)醒酒器中靜置一段時(shí)間，讓紅酒與氧氣充分接觸達到最佳風(fēng)味。根據紅酒品種風(fēng)格不同，醒酒的時(shí)間從十幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)都有可能。

紅酒應該怎么醒?

一、酒瓶醒酒，醒酒的時(shí)間大概是在30~60分鐘。 二、醒酒器醒酒，普通的紅酒醒酒的時(shí)間大概是在15分鐘~30分鐘，有的紅酒年份比較長(cháng)，而且紅酒的等級也比較高的話(huà)，時(shí)間是在30分鐘~90分鐘不等的。 三、醒酒注意事項：酒越年輕，單寧含量越高，其所需醒酒時(shí)間越長(cháng)。通常來(lái)說(shuō)，年輕的紅葡萄酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右，一些單寧含量高的葡萄酒如西拉（Syrah）、布魯奈羅蒙塔希諾（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）等可在此基礎上適當延長(cháng)醒酒時(shí)間。對于一些陳年老酒，醒酒只是為了去除酒中的雜質(zhì)，因此通常短短幾分鐘的醒酒時(shí)間便已足夠。香氣雅致且容易消散的老酒甚至不需要醒酒，只需在飲用前將其直立放置幾天，便可開(kāi)瓶飲用。酒體輕盈、果香精致的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，也幾乎不需要醒酒。因為這些酒本身風(fēng)味柔和，醒酒時(shí)氧氣的介入會(huì )使得口感變得寡淡。