一般的紅酒放了十幾年還能喝嗎?

不能喝的可能性，大于九成，不建議你喝！首先酒越長(cháng)越醇，一般是說(shuō)白酒或者高酒精度的酒，紅酒的度數一般都在16°以?xún)龋⒉煌耆乱碎L(cháng)期儲存！其次，我們講葡萄酒是有生命周期的，就是儲藏后會(huì )好喝，但是過(guò)了一定的年限反而會(huì )下降，在紅酒中99%的紅酒不適宜放十幾年甚至幾十年再喝普通紅酒一般建議3~5年喝完，稍微好一些的可以放6~7年！第三，如何判斷不能喝了，打開(kāi)之后，有一個(gè)基本的觀(guān)察，看酒的顏色，如果是棕紅色，則代表酒已經(jīng)在末期，基本上是不行了，如果已經(jīng)完全變成棕色，那么酒已經(jīng)徹底變質(zhì)，扔掉就好了！

只要不超過(guò)保質(zhì)期的都能喝。　　根據國家質(zhì)檢總局和國家標準委的規定，從2006年10月1號開(kāi)始，酒精度10度以上的飲用酒可以不用標注保質(zhì)期，這個(gè)標準是根據國際上通用的標準CODEX標準制定的，是國際慣例。理論上來(lái)講，酒精度在10度以上的酒凡是加工技術(shù)上沒(méi)有問(wèn)題的，都是可以長(cháng)期存放的，有一定的防腐功能。　　但不是所有的酒都可以無(wú)限期地存放，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，紅酒一般在瓶子上注明了保質(zhì)期為10年，頂級紅酒的保質(zhì)期甚至可以達到15至20年，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。

喝不完的紅酒一般能放多久?

我們由于各種原因，有時(shí)無(wú)法將打開(kāi)的葡萄酒一次性飲用完畢。事實(shí)上，法國紅葡萄酒和其他新鮮蔬果和肉類(lèi)食物一樣，在常溫下很快就會(huì )腐壞。如果將其儲藏在冰箱或低溫的環(huán)境里面，可延長(cháng)腐壞的時(shí)間，不過(guò)至于保鮮，可能就沒(méi)那么樂(lè )觀(guān)了。所以喝不完的葡萄酒，假如儲藏在家用的冰箱里，我們建議，一般的白葡萄酒24-36小時(shí)內應該喝完，紅葡萄酒可維持約72小時(shí)。另外，放置葡萄酒時(shí)記得要直立瓶身，這樣可以減少酒與氧氣的接觸面。

葡萄酒的時(shí)間放太長(cháng)會(huì )變質(zhì)嗎?

葡萄酒的時(shí)間放太長(cháng)不會(huì )變質(zhì) 酒放得越久越好的，年代非常久遠的紅酒喝起來(lái)的話(huà)味道會(huì )更好，相應來(lái)說(shuō)價(jià)格會(huì )更加會(huì )貴一些的，而且有很多人都不知道紅酒可以存放的最長(cháng)時(shí)間是多少，老是會(huì )擔心放在那里的紅酒變質(zhì)的，其實(shí)對于紅酒來(lái)說(shuō)本來(lái)就沒(méi)有一定的保質(zhì)期可言，只是會(huì )經(jīng)歷三種過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中紅酒的味道會(huì )變得越來(lái)越醇厚的。

一般紅酒保存時(shí)間是多久?

未開(kāi)瓶的紅酒保質(zhì)期一般在2--10年之間，紅酒通常在開(kāi)過(guò)后可以在冰箱中保存2-3個(gè)星期。 1、大部分的未開(kāi)瓶紅酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。 只有少部分特別好的紅酒才具有陳年能力。 一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。 葡萄酒的保存期要視具體情況而定，不同年份的葡萄所釀制的酒口味是不一樣的，在橡木桶內保存的時(shí)間也不一樣。 酒瓶上印的年份是指產(chǎn)酒的時(shí)間而不是裝瓶的時(shí)間。 2、一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開(kāi)瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會(huì )發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會(huì )完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。 1天左右后，有些酒通常會(huì )變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開(kāi)瓶的時(shí)候才有最佳的表現。 第2天時(shí)，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會(huì )變得更加出色，但酒中的大多數果香會(huì )開(kāi)始消退，酸味會(huì )變得明顯。 第3天時(shí)，一些葡萄酒會(huì )完全變質(zhì)，酒中的香氣會(huì )完全消退，口感也會(huì )變得十分酸。

五年左右。 儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(cháng)就會(huì )較慢。 當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。