紅酒鐵蓋和木塞的區別?

木塞的利與弊 木塞帶有彈性和透氣性，這既是它的優(yōu)點(diǎn)，也是它的缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)是因為它有良好的密封性，瓶里的液體不易溢出，透氣性能讓葡萄酒在瓶中也能繼續發(fā)展。可弊端就是當使用時(shí)間比較長(cháng)的時(shí)候，隨著(zhù)氧化作用，軟木塞彈性會(huì )逐漸消失。有些人在存放葡萄酒的時(shí)候會(huì )把瓶子豎起來(lái)，這樣葡萄液與瓶塞之間就出現了一段空間。葡萄酒的酵母菌在不斷地發(fā)酵，他需要耗更多的氧氣，從而使瓶里的空氣氣壓比瓶子外面的氣壓小。因為木塞的透氣性，外面的空氣就進(jìn)到瓶子中去了。隨之而來(lái)的就是一些霉菌隨空氣進(jìn)入了木塞，木塞變壞產(chǎn)生出大量的細菌進(jìn)入到葡萄酒里，使酒質(zhì)受到破壞。 旋式鐵蓋的利與弊 旋式鐵蓋使用方便簡(jiǎn)易，密封性非常良好,便于儲存和運輸。弊端是成本比較高，且不為人們所接受。雖然是這樣，旋式鐵蓋技術(shù)仍舊在新世界得到快速的發(fā)展，越來(lái)越多注重品質(zhì)和信譽(yù)的葡萄酒廠(chǎng)都采用了這項新的包裝技術(shù)。而舊世界卻依然對這種新的工藝持反對的態(tài)度。有些人覺(jué)得他降低了葡萄酒的身份，讓葡萄酒變成了可樂(lè )、汽水等檔次的飲料。因此，幾乎所有波爾多的名莊都沒(méi)有一個(gè)敢把瓶子改為旋式鐵蓋，但不可否認的是這一股潮流——旋式鐵蓋將會(huì )替代木塞。正如葡萄酒專(zhuān)家的意見(jiàn)，旋式鐵蓋對葡萄酒保存來(lái)說(shuō)是利大于弊，讓我們逐漸的去接受他吧。

鐵蓋的成本低，便于再次保存。能保留更多的果香味，開(kāi)蓋也很方便。 木塞作為紅酒瓶的塞子不僅便于開(kāi)塞，也對紅酒能有進(jìn)一步氧化的有好處，保證更好的口感，所以有了木塞，但紅酒的檔次高低不一樣，木塞造價(jià)也不一樣，越貴好酒木塞越好，所以它的成本就越高，而且不能循環(huán)利用。

紅酒用鐵蓋密封當然沒(méi)有木塞好，一般用鐵蓋的都是1升容量，在餐館或酒吧一杯一杯賣(mài)，用木塞0.75升容量是整瓶賣(mài)的，由于散賣(mài)的緣故，所以用鐵蓋比較方便。 高檔紅酒由于要保持紅酒的風(fēng)味和便于長(cháng)期保存，使用的都是橡木塞，目前市面上也有一些低檔產(chǎn)品對這些沒(méi)有太高要求，都是使用鐵蓋封閉，一則是比傳統酒瓶容易打開(kāi)，一則是節約了生產(chǎn)成本。

沒(méi)有木塞的紅酒是否是好酒?

沒(méi)有木塞的紅酒不一定是好酒。紅酒質(zhì)量不能只靠木塞來(lái)判斷，因為很多新世界國家的紅酒都不使用木塞，它們更注重紅酒的果香和清新年輕的口感，不用木塞能更好的保持紅酒的新鮮感，因此判斷紅酒好壞不能只憑借木塞。

紅酒不是木塞的是好酒嗎?

紅酒不是木塞的并不一定代表是好酒。木塞是紅酒瓶口的封口材料之一，它可以有助于紅酒的陳釀和氧化。然而，現代紅酒市場(chǎng)上也出現了許多使用其他材料如塑料或金屬封口的高質(zhì)量紅酒。因此，不同的封口材料并不能直接決定紅酒的品質(zhì)。紅酒的品質(zhì)取決于許多因素，包括葡萄品種、產(chǎn)區、釀造工藝和陳年能力等。因此，我們不能單純依據封口材料來(lái)判斷紅酒的優(yōu)劣，而應該通過(guò)品嘗和了解酒的整體特性來(lái)評估紅酒的品質(zhì)。

不用木塞的紅酒有好酒嗎?

紅酒沒(méi)有木塞可能是好酒，因為紅酒是否有木塞并不能決定紅酒的品質(zhì)優(yōu)劣，并且目前紅酒封口的方式并不僅僅只有木塞封口一種，目前還有很多紅酒都是采用螺旋蓋來(lái)給紅酒封口。

紅酒木塞區別?

而封存葡萄酒的軟木塞更是能識別一瓶葡萄酒的品質(zhì)，甚至有愛(ài)好者以收集軟木塞為趣，除了是一種鑒別常識，更頗有樂(lè )趣。 發(fā)明軟木塞的是法國唐培里儂修士（Dom Perignon），他的名字至今還是名貴的香檳名稱(chēng)。軟木塞的材料是橡樹(shù)皮，這種樹(shù)皮很厚，而且是有彈性的，割了一層以后，過(guò)幾年新皮又長(cháng)出來(lái)可以繼續割了，軟木塞通常用模具壓出來(lái)。 -整木塞：如果一瓶葡萄酒采用整木來(lái)做木塞，它應該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒，因為整木軟木塞帶有很小的氣孔，而好一些的葡萄酒在瓶?jì)瘸墒爝€是需要微量的氧氣的，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。 -碎木塞：如果是用碎木組合起來(lái)的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買(mǎi)來(lái)后要盡快喝掉的。最近幾年出現了用細末粘合起來(lái)的軟木塞，這種塞子的好處是不容易漏酒，適合于酒的長(cháng)途運輸，一般用于普通和中檔的葡萄酒。 -長(cháng)木塞：木塞長(cháng)短的不同之處經(jīng)常喝酒的人會(huì )發(fā)現，有的塞子長(cháng)，有的塞子短。這種長(cháng)塞子往往比常規的塞子長(cháng)出四分之一。塞子長(cháng)的通常來(lái)講是好酒，而且都為整木的軟木塞，這種酒最起碼具有五年以上的陳年潛力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長(cháng)的木塞一定是比短的要貴的，長(cháng)時(shí)間瓶陳，酒液會(huì )往木塞里滲透的，長(cháng)的封存就更加的保險，這種長(cháng)塞子酒以傳統產(chǎn)酒國歐洲的為主。 -短木塞：而不需要陳年多長(cháng)時(shí)間就可以喝的，就沒(méi)必要花更多的成本使用長(cháng)木塞了。