紅酒的保質(zhì)期多少時(shí)間?

這個(gè)問(wèn)題可以從兩個(gè)角度回答： 首先從保質(zhì)期的角度來(lái)說(shuō)，葡萄酒不存在保質(zhì)期。按照我國現行規定，超過(guò)10度的酒是不用標注保質(zhì)期的，葡萄酒一般都達到11-15度，故此不存在保質(zhì)期。需要注意的是，市面上的很多紅酒還是有保質(zhì)期的標注，這是因為原先由于大家對紅酒并不了解，以為食品總會(huì )有個(gè)保質(zhì)期，國家原先的規定也要求葡萄酒標注保質(zhì)期，故此紅酒一般都會(huì )標上10年的保質(zhì)期。隨著(zhù)大家對紅酒的了解，越來(lái)越多的人知道紅酒其實(shí)無(wú)所謂保質(zhì)期，而國家的規定也相應變動(dòng)，但許多商家標注保質(zhì)期已成積習，所以還是標上了，我做過(guò)酒的背標所以是知道的。 從口感角度來(lái)說(shuō)就完全不是這么一回事了，葡萄酒是釀造酒，不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒，它不是越存越香的，紅酒有自己的生肌弧冠舊攉攪圭些氦氓命周期，錯過(guò)了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝，口感就很差了。不同的酒其達到成熟期的時(shí)間也不相同，有些就適合喝新酒，有些適合存幾年再喝以使酒更成熟。但這里又有兩點(diǎn)需注意，其一長(cháng)期存酒的要求較高，要保持恒定的溫度、濕度、避免異味及溫度驟變，最好是地下酒窖，如無(wú)條件，也應用恒溫冰箱，一般的冰箱恐難勝任；其二，毫不夸張甚至是保守地說(shuō)，市面上超過(guò)80%的酒是適合喝新酒的，即應在1-2年內開(kāi)瓶喝掉。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，如果樓主的酒不是極具收藏價(jià)值的話(huà)，存放不應超過(guò)2年。

五年左右。 紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。

紅葡萄酒的瓶子上寫(xiě)的1998是什么意思。但是它的生產(chǎn)日期卻是2007年?

不是保質(zhì)期。這串數字的意思是：Lot 1A.8酒生產(chǎn)的時(shí)候的產(chǎn)線(xiàn)編碼。15表示2015年生產(chǎn)的。121表示15年的第121天裝瓶的。另外，酒沒(méi)有保質(zhì)期的，國家規定，酒精度數超過(guò)10度的酒精類(lèi)飲料不設保質(zhì)期。

法國葡萄酒生產(chǎn)日期\灌裝日期的標示?

原裝進(jìn)口葡萄酒的生產(chǎn)日期標注法。如法國紅酒一般的標法為：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表從元旦開(kāi)始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線(xiàn)編號，11：58是那天精確的灌裝時(shí)間。 你的酒：L1代表2001年，006代表法國時(shí)間從元旦開(kāi)始第6天灌裝，302B應該是代表生產(chǎn)線(xiàn)編號。