都說(shuō)喝葡萄酒前要先醒酒，可是家里沒(méi)有醒酒器可怎么辦?

可以倒入大杯子里醒，或者是大碗也可以，醒酒為的就是與空氣充分接觸，在喝的時(shí)候可以多晃杯子。把酒平穩而緩慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。這個(gè)過(guò)程即醒酒（Decanting），俗稱(chēng)“換瓶”。所以，濃郁型紅酒需要“換瓶”，細致型紅酒則需謹慎；淺齡紅酒需要“醒酒”，陳年紅酒則需慎之又慎。醒酒方法年輕葡萄酒的醒酒：對于年輕葡萄酒的醒酒是簡(jiǎn)單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過(guò)氧化作用來(lái)柔化葡萄酒，使它更成熟圓潤。開(kāi)酒后， 可以直接將酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會(huì )對酒有什么傷害。醒酒的時(shí)間應該控制在一個(gè)小時(shí)左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開(kāi)。年老葡萄酒的醒酒“對于有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過(guò)程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應該直立擺放2天左右，使酒中的沉淀物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時(shí)， 沉淀物不會(huì )一同倒入酒中。對于老酒的醒酒， 需要一只蠟燭， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀(guān)察瓶中沉淀物的位置， 防止將沉淀物一起倒入杯中。

其實(shí)這是一個(gè)誤區，不是所有的葡萄酒都有必要醒酒的。 絕大多數便宜的葡萄酒，建議選擇開(kāi)瓶就喝，因為這類(lèi)酒釀的不深，酒的香氣很容易散掉，你要醒酒醒個(gè)20分鐘，香氣都跑光了。 如果是好一點(diǎn)的酒，必須要醒酒又沒(méi)有醒酒器的話(huà)。 建議你把酒倒入杯中，然后用兩個(gè)杯子來(lái)回緩慢勻速的倒5次，基本也達到醒酒的效果了。

紅酒沒(méi)有醒酒器怎么開(kāi)?

用玻璃來(lái)裝葡萄酒，不會(huì )影響葡萄酒的風(fēng)味，是制作醒酒器的上好材料，如果家中沒(méi)有長(cháng)長(cháng)的玻璃醒酒器，那么用平時(shí)喝葡萄酒的玻璃杯也可以醒酒，將葡萄酒倒在高腳杯中，然后用兩個(gè)杯子來(lái)回的倒5次左右，能達到醒酒的目的，或將葡萄酒倒在高腳杯里，然后搖晃被子，加大紅酒與空氣的接觸面積加快醒酒或直接靜置20分鐘左右，也能醒酒。

不需要醒的原瓶進(jìn)口紅酒?

黑比諾葡萄酒，在開(kāi)瓶時(shí)已經(jīng)口感柔順、香氣迷人，并不需要經(jīng)過(guò)耗費時(shí)間的醒酒過(guò)程。 這是因為黑比諾葡萄酒單寧含量較低，酒體輕盈，因此與空氣過(guò)分接觸的話(huà)反而會(huì )讓香氣消散，變得過(guò)于平淡。 與黑比諾類(lèi)似的，還有博若萊的佳美（Gamy）葡萄酒，其單寧含量非常低，口感清淡，非常適合在年輕時(shí)飲用。陳放太久，或者與空氣進(jìn)行長(cháng)時(shí)間的接觸則會(huì )輕易地毀掉一瓶佳美葡萄酒。

免醒紅酒什么意思?

很多朋友聽(tīng)到說(shuō)“這瓶紅酒不用醒”之后，都會(huì )閃出一副被雷劈過(guò)的表情，就好像剛說(shuō)的是“其實(shí)我爸是女的”。“紅酒不都要醒嗎？”他們驚訝的表情說(shuō)。醒酒？也許你想太多了。 假設紅酒真的都要醒酒，生產(chǎn)商為什么沒(méi)有把這么重要的信息標示在酒標上？為什么查一瓶酒的醒酒時(shí)間就這么難？為什么不同網(wǎng)站說(shuō)的醒酒時(shí)間都不同？其實(shí)不必把品嘗葡萄酒想得太復雜，你完全可以開(kāi)瓶后直接對瓶吹，也可以醒一個(gè)小時(shí)后再慢慢喝。任何人提供的醒酒時(shí)間都只能是建議，最終還是要看你的個(gè)人口味。 其實(shí)醒酒的主要目的有兩個(gè)：隔渣以及呼吸。 酒瓶雖是密封的，但也有極少量空氣透過(guò)瓶塞進(jìn)入瓶中。紅酒的單寧和這些空氣結合，形成單寧聚合物沉淀于瓶底，同時(shí)導致紅酒褪色。所以年紀越大的葡萄酒，顏色會(huì )慢慢變成褐色甚至茶色，當然這需要5～10年的時(shí)間。因此紅酒到了一定的歲數，瓶中有一些沉淀物再正常不過(guò)。 但是，如果倒酒的時(shí)候激起這些沉淀物，酒就會(huì )變渾濁、變苦，喝進(jìn)嘴里更會(huì )嚴重影響口感。沉淀物雖然無(wú)害，但喝起來(lái)也不嗨。這時(shí)候醒酒就變得很必要。

葡萄酒沒(méi)有醒酒器怎么醒酒?

1. 酒杯醒酒 杯醒是非常簡(jiǎn)單的，同時(shí)也是非常專(zhuān)業(yè)的，就是將酒倒入杯中搖晃醒酒，少量的酒在杯中搖晃，可以加快醒酒速度，能享受紅酒芬芳的同時(shí)，還能觀(guān)賞掛杯效果，一般在品酒會(huì )比較常見(jiàn)，或者獨自品酒時(shí)使用。 2. 酒瓶瓶醒。 即先將酒倒出一些，敞開(kāi)瓶口，讓酒瓶中留有部分空間可以與空氣接觸，從而達到醒酒效果。由于紅酒瓶口較小，酒體和空氣接觸面小，氧化反應也就較慢。 3. 一般而言，紅酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開(kāi)始了，而醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。