紅酒基本知識和禮儀?

紅酒是一種高雅的飲品，飲用時(shí)需要遵守一定的禮儀。以下是紅酒飲酒禮儀的一些基本規范： 開(kāi)瓶：打開(kāi)紅酒瓶蓋時(shí)，應該輕輕拍打瓶底，以防止瓶中的沉淀物攪動(dòng)。然后用酒刀或者瓶口剪剪去封口膜，再用酒塞鉆將酒塞旋開(kāi)。 倒酒：倒酒時(shí)，應該將酒瓶垂直于酒杯上方，緩慢傾斜，讓紅酒順著(zhù)杯壁流入杯中。倒滿(mǎn)杯子的1/3即可。 握杯：握杯時(shí)，應該握住杯桿，不要握住杯底或者杯口。這樣可以避免手的溫度影響到紅酒的溫度和味道。 品嘗：品嘗紅酒時(shí)，應該先聞香味，然后輕輕品嘗一口，讓紅酒在口中停留片刻，感受它的味道和口感。最后再慢慢咽下去。 敬酒：敬酒時(shí)，應該將杯子高舉到與眼睛平行的位置，注視對方，然后說(shuō)出祝福的話(huà)語(yǔ)。敬完后，應該與對方碰杯，并喝下一口。 配菜：紅酒通常會(huì )搭配一些食物一起食用，如奶酪、巧克力、牛肉等。選擇搭配食物時(shí)，應該根據紅酒的口感和食物的味道進(jìn)行搭配。 總之，紅酒的飲用需要遵守一定的禮儀，這不僅可以提高品嘗紅酒的體驗，還可以展現出一個(gè)人的素養和修養。

紅酒專(zhuān)業(yè)知識?

葡萄酒的學(xué)問(wèn)里頭摻雜了歷史、文化、農業(yè)、地理和遺傳學(xué)等方面的知識，是個(gè)大而雜的學(xué)科。如果不想被這么多瑣瑣碎碎的東西搞得頭疼欲裂怎么辦？ 1世界上最流行什么類(lèi)型的葡萄酒 全球流行的葡萄品種有 18 種，這些品種被稱(chēng)為國際葡萄品種。這些國際葡萄品種釀制出來(lái)的葡萄酒。既包括輕酒體的甜白葡萄酒（如莫斯卡托 Moscato、雷司令 Riesling 等）。又包括重酒體的紅葡萄酒（如西拉 Syrah、赤霞珠 Cabernet Sauvignon）。 如果你把 18 種類(lèi)型的葡萄酒都試了個(gè)遍，你就大概知道自己喜歡什么類(lèi)型的葡萄酒了。

紅酒敬酒禮儀?

1、如何持杯？ 不同于厚重的玻璃杯，每一種葡萄酒都有屬于自己的酒杯。比如香檳杯的杯肚較瘦，像一朵待放的郁金香，干紅酒杯杯肚則較胖，這些設計都是利于香味凝聚在上方，讓酒香不易散去。但他們都有個(gè)共同特點(diǎn)，即都有著(zhù)細長(cháng)的杯梗，敬酒時(shí)應手持酒杯細長(cháng)的杯梗，得體的敬酒。 2、誰(shuí)最先敬酒？ 若是正式場(chǎng)合宴會(huì )，最先敬酒的一般都是男主人或者女主人。若非正式場(chǎng)合，賓客也可先敬酒表達謝意。 3、杯中葡萄酒量 碰杯時(shí)葡萄酒不要倒滿(mǎn)，杯子里的葡萄酒要適量，最好不要超過(guò)三分之一，倒滿(mǎn)無(wú)法搖杯，也不利于香氣的釋放。更重要的是杯中酒液在三分之一時(shí)，輕輕觸碰，發(fā)出的聲音最為悅耳。 4、如何碰杯？ 手持高腳杯，用葡萄酒酒杯最堅硬的地方，也就是較大較圓處的杯肚去輕碰，這樣的碰杯方法不僅會(huì )發(fā)出持續而爽脆的“叮叮”的碰杯聲，還可以降低高酒杯的損壞率。 如果對方是長(cháng)輩或者貴賓，可以依照中國敬酒禮儀稍稍壓低杯沿，表示敬意的同時(shí)避免了杯口相觸的衛生問(wèn)題。另外碰杯時(shí)，動(dòng)作輕柔放緩，不必大動(dòng)作的干杯，那樣既不雅觀(guān)也不禮貌

餐桌禮儀紅酒怎么倒出來(lái)?

倒紅酒的基本方式有兩種：一種叫桌斟，一種叫捧斟。桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務(wù)員持瓶向杯中倒紅酒。斟一般酒時(shí)，瓶口應離杯口2厘米左右為宜;斟汽酒或冰鎮酒時(shí)，二者則應相距5厘米左右為宜。總之，無(wú)論斟哪種酒品，瓶口都不可沾貼杯口，以免有礙衛生及發(fā)出聲響。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。 在特別高級的宴會(huì )服務(wù)時(shí)，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應左手持杯，將葡萄酒緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。

紅酒碰杯禮儀?

以下是紅酒碰杯： 1、倒酒量不要太滿(mǎn) 。碰杯時(shí)酒液濺到他人杯中或其它地方是很不禮貌的一種做法。因此碰杯時(shí)，杯中的葡萄酒要適量。 紅葡萄酒倒滿(mǎn)1/3,白葡萄酒倒滿(mǎn)1/2，起泡酒（如香檳）倒滿(mǎn)3/4; 2、注意杯子的高度。 在開(kāi)放的西方葡萄酒文化中，碰杯時(shí)對杯子的高度并沒(méi)有那么多講究。一般來(lái)說(shuō)，保持在同一高度是比較常見(jiàn)的做法。 不過(guò)在中國傳統觀(guān)念中，碰杯時(shí)晚輩的酒杯要低于長(cháng)輩，下屬的杯子要低于領(lǐng)導，以示尊敬。因此如果在某些講究的場(chǎng)合敬酒，哪怕是葡萄酒也不妨尊重一下這個(gè)不成文的規定。 3、動(dòng)作要輕。都說(shuō)喝葡萄酒的人是優(yōu)雅的，其優(yōu)雅之處就體現在無(wú)論是倒酒、搖杯還是碰杯都一定動(dòng)作緩和輕柔。 碰杯時(shí)控制好力度非常關(guān)鍵，因為你完全無(wú)需擔心酒杯發(fā)不出聲音。通常情況下，只需輕輕碰一下杯，就會(huì )發(fā)出清脆動(dòng)聽(tīng)的聲音來(lái)。 4、不要用杯口碰杯，而要用杯肚。碰杯口最容易使酒液濺出來(lái)，而這是非常不衛生的。 5、關(guān)于持杯。一般葡萄酒都講究一定適飲的溫度，而正確的持杯方法可以避免酒溫升高。 正確方法應該是，用拇指，食指和中指握住杯柄或者杯腳（底），然后就可以肆意優(yōu)雅地搖晃酒杯，從而讓杯中酒釋放香氣。

白酒紅酒洋酒啤酒的區別和倒酒禮儀?

白酒、紅酒、洋酒、啤酒最大的不同在于口感和酒精度：白酒酒精度高，口感刺激；紅酒酒精度相對低一些，及空杯有一定的果香；洋酒口感比較清淡，有一定的咖啡或巧克力香氣；而啤酒口感較為清涼，味道比較淡。倒酒禮儀不同，白酒一般選擇側倒半手拿拿；而紅酒通常則是從桶位倒到杯中，倒滿(mǎn)之后再從小至大的倒入每一個(gè)杯中；洋酒倒入杯中，不會(huì )像啤酒倒滿(mǎn)，約倒滿(mǎn) 3/4 的位置；啤酒倒入杯中時(shí)會(huì )倒滿(mǎn)，一般倒滿(mǎn)之后再從小至大的倒入每一個(gè)對于的杯子中。