牛肉配紅酒的下一句?

牛肉配紅酒，越喝越有，指的是一個(gè)人牛氣沖天鴻運當頭，有一種非常驕傲自得的情緒，通常指的是在生活和工作中發(fā)展的非常順利，用吃肉喝酒來(lái)表達此時(shí)的生活狀態(tài)，內心感到非常的滿(mǎn)足，所以說(shuō)更應該珍惜現在的幸福，繼續努力才是唯一的選擇，才能讓自己的生活變得更加快樂(lè )。

紅酒泡牛排做法?

牛排配香檳還是紅酒?

一般牛排和紅酒都是標配。吃牛排喝紅酒確實(shí)是非常好的選擇，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類(lèi)的油膩感，促進(jìn)消化。 不過(guò)。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、蘋(píng)果汁以及薰衣草冰桔汁，這些果汁也能增進(jìn)口感

紅酒配白肉還是紅肉?

紅酒配紅肉是因為紅葡萄酒中單寧含量高。單寧給人一種干澀的口感。葡萄酒中的單寧物質(zhì)能“吸引”食物中的蛋白質(zhì)。 當你吃一塊牛排，然后再喝一口單寧含量較高的紅葡萄酒時(shí)，單寧將變得更加柔順，這是因為蛋白質(zhì)減輕了單寧帶來(lái)的干澀感覺(jué)。 另外，紅肉中的咸味也可以起到軟化單寧的作用。

通常來(lái)說(shuō)，紅酒更適合搭配紅肉，而白酒則更適合搭配白肉。 紅肉，如牛肉、羊肉和豬肉，通常具有較強的口感和豐富的脂肪含量。這些特點(diǎn)與紅酒相得益彰。紅酒的單寧和果香能夠與紅肉中的脂肪和蛋白質(zhì)相互作用，平衡了口感，使食物更加美味。此外，紅酒還可以通過(guò)其豐富的味道和復雜性，增強紅肉菜品的風(fēng)味層次。 而白肉，如雞肉、魚(yú)類(lèi)和禽類(lèi)（除了火雞），通常較為清淡且嫩滑。這樣的口感更適合搭配清爽、輕身的白葡萄品種或其他白酒。白酒通常具有較高的酸度和清新的口感，能夠提供一種對比效果，并使菜品更加清爽。 然而，這只是一般性建議，并不意味著(zhù)你不能根據個(gè)人喜好做出不同選擇。如果你喜歡搭配紅酒的口感和風(fēng)味來(lái)強調白肉，或喜歡搭配白酒來(lái)突出紅肉的口感，那也是可以的。最重要的是享受你的用餐體驗，并探索你個(gè)人喜好中的最佳搭配組合。

紅肉指的是哺乳動(dòng)物身上的肉，象蝦蟹這些河鮮海鮮烹制前是白色的，稱(chēng)之為白肉。紅酒中含有單寧，根據紅酒配紅肉的原則，紅酒通常可以搭配鮮嫩多汁的牛排和羊排，或一些醬汁濃郁的肉類(lèi)，還有一些與單寧質(zhì)地相稱(chēng)的奶酪等等。

紅燒牛排排骨放紅酒最正宗做法?

1.牛排先放入滾水中過(guò)一下，去掉血沫。 大火將菜油燒熱，加蒜瓣、蔥段熗鍋，待香味出來(lái)后放入牛排，翻炒至半熟，加小半瓶紅酒、黃油。 2.調至小火，鍋上加蓋，慢慢燉著(zhù)。 牛肉不易爛，至少需燉2-3小時(shí)，中間可加水或紅酒。 起鍋前1小時(shí)，放入切碎的西芹、西紅柿，加鹽、糖和胡椒。 待牛排軟爛了即可起鍋。

用料 牛排 兩斤半 紅酒 2杯 五香 3個(gè) 桂皮 2個(gè) 花椒 若干粒 香葉 4片 丁香 2粒 大蒜子 生姜 若干（稍微多放） 老抽 冰糖 鹽 黃豆醬 適量 做法步驟 步驟 1 牛排洗凈入鍋涼水燒沸，撇去浮沫，焯水后沖洗干凈； 步驟 2 準備好輔料； 步驟 3 油燒熱小火炒糖色，加入姜蒜爆香； 步驟 4 倒入牛排翻炒均勻； 步驟 5 將五香、桂皮、花椒粒、香葉等放入鍋中，加入紅酒、老抽、熱水慢燉。因為趕時(shí)間我用高壓鍋放在肉檔壓的； 步驟 6 慢燒一段時(shí)間后放鹽、適量黃豆醬，繼續燉燒至牛排軟爛，大火收汁即可。

牛小排 400g，冰糖 ，蔥 姜 蒜 生抽 ，紅酒 ，植物油 1.牛排骨切成5厘米長(cháng)小塊，清水泡1小時(shí)以上。 2.鍋里加少許植物油。 3.放入蔥、姜、蒜煸香。 4.牛排骨瀝干水分，放入鍋中。 5.中火煎至兩面焦黃。