紅酒掛壁好還是不掛好?

紅酒掛杯與酒的質量好壞無關，與掛杯相關的其實是酒的酒精度與粘稠度。 掛杯是由于酒精揮發(fā)的速度高于水分，當酒精揮發(fā)后，紅酒杯內壁的酒液的水分表面的張力就會越來越高，在表面張力就會越來越多高，在表面張力的作用下，酒液就會變成一道道的酒淚，并在自身重量的作用下徐徐下滑。而在酒液下滑的同時，由于紅酒中還殘留著糖和甘油，這些黏性物質會影響到酒淚的密度及下滑的速度，殘留的糖和甘油的含量越高，酒淚的分布便越密集，下滑的速度也越緩慢。

紅酒掛杯好還是不好?

紅酒掛杯不好，能掛杯，掛杯時間長意味著酒更濃，酒精含量更高，并不是反映酒質量高低的標準。 因為在杯壁上的液體有較大的表面，酒精蒸發(fā)得多，引起濃度下降。 水比酒精在單位表面同玻璃壁接觸的表面能高，酒精濃度下降了，表面能會增高。

紅酒是掛壁的好還是不掛壁的好?

掛壁的好，紅酒若掛壁一般而言比不掛杯的酒精度高，甜度也更高，喝起來會比較辣。紅酒掛壁就是在你搖晃酒杯后，紅酒杯壁上會殘留一些酒液，在重力作用下往下流，形成道道痕跡，像眼淚一樣，因此也叫酒淚，酒腿等。掛杯的好，掛杯又叫酒淚，葡萄酒留在杯子內壁上的液體。

紅酒是掛杯好，還是不掛杯好?

紅酒有掛杯現象的比沒有掛杯現象的要好。 紅酒若掛杯一般而言比不掛杯的酒精度高，甜度也更高，喝起來會比較辣。 紅酒掛杯就是在你搖晃酒杯后，紅酒杯壁上會殘留一些酒液，在重力作用下往下流，形成道道痕跡，像眼淚一樣，因此也叫酒淚，酒腿等。 1、掛杯的好，掛杯又叫酒淚，葡萄酒留在杯子內壁上的液體。 2、掛杯強度主要由酒精、甘油和糖分影響 3、掛杯多的不一定是高品質的葡萄酒，但高品質的葡萄一定有好的掛杯