潮州特產(chǎn)排名前十名?
潮州特產(chǎn)排名的前十名 10、腐乳餅 腐乳蛋糕是潮汕非常有名的小吃。它的名字是因為它散發(fā)出一種腐乳的味道。腐乳蛋糕的形狀很小，含有獨特的南方牛奶、大蒜和葡萄酒的味道。它的香氣撲鼻，香甜可口。這是一種不容錯過的美味小吃。 9、菜頭粿 烹飪是潮汕每個家庭都會做的一道美味佳肴。制作簡單，成本低廉，味道鮮美。這道菜的主要原料是蘿卜，它屬于當?shù)氐囊环N年糕。當?shù)厝藭诠?jié)日時做這道菜。 8、粽 潮汕粽子球實際上是粽子，但是這里的粽子和其他地方的粽子不同。潮汕粽子球里充滿了甜和咸的混合物。一個粽子可以同時品嘗咸味和甜味，而且因為它體積大，材料充足，在當?shù)睾苁軞g迎。
潮汕蒜蓉炒蝦做法?
用料 蝦 300克 料酒 1勺 蒜頭 兩頭（蒜多點） 芹菜或蔥 適量 太太樂醬油 1勺 生粉 適量 小尖椒 2個 太太樂鮮雞汁 1勺 步驟 1 蝦清洗干凈，可以修剪一下。 步驟 2 蝦的處理，去蝦線，拿支牙簽，從蝦頭和蝦身的地方，挑出蝦線。 步驟 3 太太樂醬油，料酒，生粉加入，抓勻腌制半小時左右。 步驟 4 配料 步驟 5 大蒜 步驟 6 打成這樣，不要太小，也可以用刀切。 步驟 7 鍋里下油 步驟 8 油多一點點，油熱下大蒜。 步驟 9 爆出香味，中火就好。 步驟 10 把大蒜先盛出來，多余的油留在鍋里。 步驟 11 鍋里油不夠再加些，把蝦放進去炒。 步驟 12 蝦變色，加入太太樂鮮雞汁，翻炒幾下。 步驟 13 把大蒜加進去，翻炒幾下。 步驟 14 不加水！！！蓋上蓋子燜幾分鐘，蝦會出少許水的。 步驟 15 幾分鐘后打開鍋蓋，翻炒幾下。 步驟 16 最后加入芹菜辣椒粒，大功告成，關火，看似復雜，其實就是一步一步的過程，蝦變色，燜幾分鐘就熟了。 步驟 17 裝盤開吃
原料：基圍蝦適量、蒜頭適量、蔥適量、姜、干辣椒、葡萄酒、醬油、味精、白砂糖。 做法步驟： 第1步、買回來的基圍蝦先清洗干凈 第2步、準備調料
做法： 1：先處理蝦，把蝦須剪掉，蝦開背，挑出蝦線。 2：倒入一勺鹽，些許料酒，放一旁腌制15分鐘左右 3：蒜切成沫，蔥切成段，放一旁備用 4：鍋內放油，油溫8成熱，放入蒜末和辣椒炒香。 5：蒜炒到微微焦黃后，放入準備好的蝦一起翻炒，炒到蝦變色，倒入少許生抽，繼續(xù)翻炒
汕頭春節(jié)送禮送什么酒好一點?
潮汕地區(qū)過節(jié)送酒一段家庭都是送普通的洋酒（ⅤS0P）和紅酒，商務送禮比較高檔（軒尼詩XO、藍帶XO、飛毛庭、飛天茅臺、五糧液）。
潮汕人最喜歡的十大酒?
潮汕地區(qū)有許多具有當?shù)靥厣木祁悾韵率且恍┍容^受歡迎的： 1. 潮州老酒：潮州老酒是潮汕地區(qū)非常出名的一種白酒，以本地優(yōu)質糯米、小麥和泉水為原料釀造而成。其口感清香甜潤、回味悠長，深受當?shù)厝讼矏邸? 2. 瓊崖海天：瓊崖海天是廣東潮汕地區(qū)的一種著名白酒，以高粱、麥芽和泉水為原料，采用傳統(tǒng)陶壇發(fā)酵調制而成。其酒體柔和細膩，略帶清香，入口柔順，易于入喉。 3. 古越龍山：古越龍山是浙江一帶的一種著名紅酒，在潮汕地區(qū)也備受青睞。它采用特殊的釀造工藝和多種優(yōu)質葡萄混合而成，口感醇厚、香氣濃郁、回味悠長。 4. 瀘州老窖：瀘州老窖是四川瀘州出產(chǎn)的一種白酒，以高粱、小麥和泉水為原料，歷經(jīng)多年發(fā)酵而成。它具有濃郁的芳香和獨特的口感，是潮汕地區(qū)很受歡迎的一種白酒。 5. 茅臺王子：茅臺王子也是一種著名的白酒，它采用高粱和泉水等優(yōu)質原料釀制而成，口感細膩柔和，富有香味和風味。 6. 杜康老酒：杜康老酒則是江蘇揚州一款非常著名的白酒。它選用當?shù)貎?yōu)質小麥為原料，經(jīng)過多年陳放而成。口感柔順、回味甘醇，深受人們喜愛。 7. 五糧液：作為中國著名的白酒品牌之一，五糧液口感細膩、香氣濃郁，略帶甜味，屬于典型秦川風格的白酒，也受到潮汕地區(qū)許多人的喜愛。 8. 貴州習酒：貴州習酒口感柔順、香氣濃郁，略帶甜味。它采用高粱、玉米、小麥及泉水為原料，經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵和蒸餾而成。 9. 洋河大曲：作為江蘇的一款著名白酒品牌，洋河大曲口感柔順、香氣濃郁，略帶甜味，是潮汕地區(qū)人們經(jīng)常選擇的一種白酒。 10. 金六福：金六福作為廣西柳州出產(chǎn)的一種著名白酒，口感細膩、香氣適中、略帶甜味。它以高粱、小麥、玉米等為原料，
潮汕桑葚酒（泡酒） 潮汕當?shù)氐纳］鼐品浅Ｓ忻瑩?jù)說是一種非常古老的果酒，是水果酒中的極品。桑葚性寒，用桑葚來泡酒，正好中和了桑葚的寒性，酒中也融入了桑葚豐富的營養(yǎng)價值。這酒喝起來口感酸酸甜甜的，非常不錯。 2.梅州客家長樂燒酒（白酒） 這款來自梅州的長樂燒酒，也是一款歷史十分悠久的名酒，自明代萬歷年間，至今已有上百年，不僅是廣東梅州客家的傳統(tǒng)名產(chǎn)，也是中國米香型白酒的典型代表，一度在廣東省和港澳地區(qū)、東南亞享有盛名。
潮汕龍眼酒的正確泡制方法?
主料：桂圓125克 調料：白酒500克 1、把洗凈，干燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內，扎緊袋口，放在酒壇內。 2、加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天后改為每周搖晃一次，浸泡100天。 龍眼酒的做法 工藝流程原料選擇→制汁→殺菌→接種→發(fā)酵→殺菌→陳釀 1、原料選擇：選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。 2、制汁：果肉經(jīng)蒸煮、破碎、壓榨后取得汁液。 3、殺菌：將果汁放入夾層鍋內加熱至85~90℃，殺滅雜菌。或者加入0.03%亞硫酸氫鈉，靜置12小時，使二氧化硫大部分消失。 4、接種：菌種量為汁液量的3~5%，可采用已培養(yǎng)12~24小時，發(fā)酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203號葡萄酒酵母菌種）。 5、發(fā)酵：在25~28℃的室溫下發(fā)酵。 （1）若發(fā)酵液含糖量為8~10度，經(jīng)1~2天后就可將發(fā)酵液蒸餾，得到50~52度的龍眼酒。 （2）若加糖后的汁液含糖量達18~20%，可釀制發(fā)酵酒。接種酵母液后發(fā)酵7~10天，當發(fā)酵液中糖度降為零度時，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并調節(jié)澄清液至酒度為12~14度，酸度為0.3%~0.6%。 （3）若配制甜味果酒，可用100公斤經(jīng)過發(fā)酵、滅菌的酒液加8公斤砂糖配成。 6、殺菌：酒液調制完畢后，在每100公斤酒液中加15克亞硫酸鈉殺菌，或把酒液加熱至78℃，然后立即降溫冷卻。 7、陳釀：將酒裝入酒壇密封貯存，經(jīng)陳釀半度以上，使酒氣濃郁，酒味更加醇和。
南乳五花肉做法潮汕?
食材用料:五花肉500克，南乳2塊，生抽20克，大蒜2顆 做法: 1 選用一整塊五花肉（要帶皮），在購買時，最好買那些豬皮去得比較干凈的，省去自己花功夫去毛，也可以用鑷子拔掉。 2 用刀（建議用專門切肉的切肉刀，很好切成薄片）切成3mm左右的薄片 3 把全部切好的五花肉片裝在盆子里備用 4 用南乳（記住只能是紅色的南乳，不是腐乳），1斤五花肉，我一般用1.5塊，倒點南乳汁，用筷子把南乳塊壓成碎沫，加點生抽和蠔油，調制成汁。 5 洗凈鍋，放在爐上，待有些熱時，放入切好的五花肉片翻炒，不用放任何配料（南乳和生抽本身足夠咸，如果放鹽會很咸），在炒時要記住把火調成中火，火太大會很快焦。 6 煎到肉有些干微黃，出約一半油時，加入調制好的南乳汁，一起翻炒，灑點水，待到汁和肉完全溶合時就可以出鍋了。
南乳五花肉潮汕的做法： 1、五花肉洗凈切塊備用。 2、鍋里放水，涼水時就把五花肉放入。 3、大約煮2分鐘撈出，沖凈浮沫備用。 4、炒鍋加熱，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。 5、再放入蔥姜蒜翻炒出香味。 6、放入料酒和生抽翻炒均勻。
1 1KG（2斤）肉的量紅酒100g雞湯50g橙汁20g南乳20g鹽15g蜂蜜2tsp另外準備七八頭大蒜，打成蓉加冷水，攪勻 ? 2 取2tbsp蒜水隔渣，把腌料完全攪勻。五花肉要烤到出油的話溫度會比較高，過濾蒜渣是避免烤焦烤黑。 ? 3 五花肉切成2-3mm厚度的片，拌入腌料冷藏24小時，中途翻拌。 ?
