冰凍過(guò)的葡萄酒能喝嗎?

凍過(guò)的葡萄酒會(huì)比較苦澀，并且像水一樣，口感松軟。與此同時(shí)，它還失去了原本帶有的果味，口感也沒(méi)有正常情況下那么清新。不如沒(méi)凍過(guò)時(shí)好喝，不過(guò)，可以用它來(lái)做菜，也是不錯(cuò)的選擇。

葡萄酒凍過(guò)了還能喝嗎?

分情況： 如果葡萄酒凍結(jié)時(shí)間短，且未被打開(kāi)，一般不含細(xì)菌或微生物，無(wú)變味則可以飲用，葡萄酒含有豐富營(yíng)養(yǎng)。 如果長(zhǎng)時(shí)間凍結(jié)、打開(kāi)過(guò)的葡萄酒可能導(dǎo)致細(xì)菌入侵，變質(zhì)泛酸，應(yīng)避免飲用，

紅酒冰凍之后能不能再拿出來(lái)保存?

紅酒能不能放在冷凍室，因?yàn)槔鋬鍪覝囟榷荚诹愣纫韵拢t酒儲(chǔ)存溫度都在零度以上。　　成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲(chǔ)存溫度如下：　　半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃　干紅葡萄酒16－22℃　　半干紅葡萄酒16－18℃　干白葡萄酒8－10℃　　半干白葡萄酒8－12℃　半甜、甜白葡萄酒10－12℃　　白蘭地15℃以下　香檳（起泡葡萄酒）5-9℃　　通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來(lái)說(shuō)，攝氏7至18°C的溫度也不會(huì)有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)：溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來(lái)一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長(zhǎng)期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會(huì)結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。　　儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。　　溫度是葡萄酒儲(chǔ)存最重要的因素，這是因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說(shuō)，才會(huì)在酒精揮發(fā)的過(guò)程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺(jué)。如果酒溫太高，苦澀、過(guò)酸等味道便會(huì)跑出來(lái)；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。

不可以，紅酒儲(chǔ)藏講究恒溫、恒濕、避光等，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以12左右為宜，切忌冷熱變化； 而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續(xù)制冷。這樣反復(fù)的溫度變化對(duì)紅酒的品質(zhì)破壞很大，甚至于溫度過(guò)低，紅酒里出現(xiàn)凍出冰渣。

紅酒可以凍了喝嗎?

盡量盡早喝掉喔 第一，紅酒儲(chǔ)藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續(xù)制冷。這樣反復(fù)的溫度變化對(duì)紅酒的品質(zhì)破壞很大，甚至于溫度過(guò)低，紅酒里出現(xiàn)凍出冰渣，那這瓶酒基本只剩下最基礎(chǔ)的酒味了。所以紅酒儲(chǔ)藏，尤其是自己買(mǎi)的或者朋友送的昂貴紅酒，最好放在酒窖、專業(yè)酒柜等恒溫恒濕的地方，如果沒(méi)有，則放在床底、地窖等陰涼處也行，不要放在冰箱里。 第二，開(kāi)瓶的紅酒放在冰箱里，如果冰箱里有其他食物，可能會(huì)串味，影響口感喔 所以盡早喝掉吧，再不行就紅酒燉牛肉。

紅酒在低溫條件下會(huì)不會(huì)變質(zhì)?東北最惡劣條件零下20度。如果結(jié)冰了，是不是就壞了?

葡萄酒在零下5-6度的樣子就會(huì)開(kāi)始結(jié)冰了。 凍成冰的葡萄酒，在解凍以后其實(shí)還是可以喝的，不過(guò)塞子應(yīng)該會(huì)跑出來(lái)，或者瓶子會(huì)破。 也有人認(rèn)為，解凍后的葡萄酒對(duì)酒體肯定有影響，會(huì)導(dǎo)致酒體不緊致。　　如果是紅葡萄酒，蛋白單寧（冷凍后的復(fù)合體沉淀物）會(huì)減輕酒體厚度；如果是白葡萄酒，酸度會(huì)降低。而且結(jié)冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜長(zhǎng)時(shí)間放置。

紅酒如果是在東北的室外的話，肯定會(huì)被凍壞，而且會(huì)結(jié)冰，因?yàn)闁|北的冬天是非常的冷的，外面的溫度可以達(dá)到零下十幾20幾度所有的液體都會(huì)結(jié)冰

紅酒凍了好喝嗎?

紅酒常溫飲用比較好 因?yàn)榧t酒的香氣和口感通常需要在適宜的溫度下才能完全展現(xiàn)，當(dāng)紅酒過(guò)于冷凍后，不僅會(huì)讓紅酒的味道變得撲鼻刺鼻，也會(huì)影響酒精的味道和口感的感受，不如常溫飲用 當(dāng)然，如果你不是非常講究紅酒的味道和口感，或者非常熱的天氣，也可以適當(dāng)冰凍一下 但需要注意的是，紅酒不應(yīng)該超過(guò)度以下的溫度，否則就會(huì)影響其品質(zhì)

紅酒冰凍以后不好喝，因?yàn)榧t酒采用的是葡萄發(fā)酵而成，因此在冰凍以后會(huì)影響酒的質(zhì)量，甚至產(chǎn)生渾濁的物體，因此，紅酒凍了以后不好喝

紅酒凍過(guò)后還能放多久?

紅酒放冰箱里可以保存一周左右，一般開(kāi)過(guò)的紅酒才需要放進(jìn)冰箱保存，沒(méi)打開(kāi)的紅酒不需要放冰箱中保存。打開(kāi)的紅酒放冰箱一周內(nèi)要喝完，一周后風(fēng)味就會(huì)逐漸變差，直到酒液變酸不好喝。 紅酒不適合放冰箱保存，因?yàn)榘丫拼娣旁诒鋬?nèi)有三樣不好：它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的相對(duì)濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶塞可以縮小，易讓空氣流入，可能會(huì)使酒氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會(huì)讓適量的空氣滲入，促進(jìn)酒的成熟，不過(guò)這只是少量。

沒(méi)開(kāi)瓶的紅酒是可以儲(chǔ)藏很久的，看什么紅酒了，有的紅酒需要冷藏在五攝氏度左右，有的不需要儲(chǔ)藏，普通紅酒冷藏過(guò)后在去常溫下儲(chǔ)藏不會(huì)損壞紅酒只是會(huì)讓酒的質(zhì)感會(huì)有些變化，酸味提升！

紅酒冰凍后還能喝么?

凍成冰的葡萄酒,在解凍以后其實(shí)還是可以喝的,不過(guò)塞子應(yīng)該會(huì)跑出來(lái)。當(dāng)然,酒質(zhì)肯定會(huì)或多或少的受到影響,這是在所難免的。