葡萄酒打開后用木塞塞住能存放幾天?
酒的顏色會變深。而酒接觸空氣以后。冰箱一般都低于這個溫度，酒就沒問題，如果沒有變化，所以開瓶的紅酒最好能在5天以內(nèi)飲用完?？纯淳频念伾乐匮趸蟮木祁伾珪兊煤歪u油一樣黑，存放的時間可以更長，味道也會有差別，酒香氣變淡，被氧化的結(jié)果就是酒的味道變得苦澀，防止酒被氧化，放一天。 開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。 白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。 紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。 紅酒開瓶后存放要注意： 1、儲放葡萄酒時應(yīng)把酒瓶水平橫放，使酒與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤。 2、不能受到外界的干擾，不能有光源直接照射，味道會隨溫度變化而變化，太高溫和太低溫都會影響品質(zhì)。 注意：葡萄酒的瓶身都是暗色系為主，主要是為了避免陽光和燈光的直接照射。 3、如果是高溫，開瓶后沒有封好和放到陰涼處(不是冰柜)，半天就開始變質(zhì)，最多不超過一天，第二天就已經(jīng)完全變樣了。所以在常溫下(18-25度)，開了的葡萄酒倒完杯后馬上封好不給空氣繼續(xù)進，放到陰涼處，這可以保留2到3天左右，假如是把葡萄酒里面的空氣也馬上抽出來(因為不能讓瓶內(nèi)的空氣跟沒喝的葡萄酒進行過早氧化)，能保存到5-6天左右。 4、恒定溫度，且12～18度之間（干紅）；2.恒定濕度，70%左右。 5、一般葡萄酒，若開平后一次飲用不盡，可采用兩種方法：一是原瓶的瓶口設(shè)法加以密封；二是可將所剩的酒轉(zhuǎn)入潔凈的小瓶，使其滿瓶并密封。 提示：因為這類酒度較低的葡萄酒若大量接觸空氣，會使酒變質(zhì)、酒質(zhì)下降。
紅酒沒塞沒喝完的咋放?
可以用橡膠塞或真空塞密封保存，如果手上沒有能塞回去的塞子，也可以使用換瓶的方式，把剩下的酒液倒在一個小瓶子里，密封保存。 用小容量瓶 如果有小容量的酒瓶（如375ml），把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。 真空處理 進一步將葡萄酒從與氧氣的接觸中去除需要使用真空裝置。一個專門設(shè)計的帶有橡膠塞子的真空泵被插入瓶頸，一個簡單的泵用來抽取空氣。這充其量只能導(dǎo)致部分真空，因為這種簡單的設(shè)備不可能達到更好的效果。 換酒塞 市面上有一些紅酒塞的替代品，如橡膠塞和真空塞等，如果喜歡喝紅酒，這些都可以在家里常備，用來保存紅酒非常方便。
： 1、 冷藏放置：可以放置在冰箱內(nèi)，當(dāng)然如果有獨立的冰箱存放是最好的，這樣可以防止竄味。 2、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，并用保鮮膜纏繞，防止空氣進入。 3、直立放置：這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。
在飯店服務(wù)員開的紅酒，沒喝完帶回來了，發(fā)現(xiàn)沒有了木塞，還有半瓶多，該如何?
用保鮮膜包著面巾紙把酒瓶塞上！近期擇機消滅掉！ 方法一： 用一個干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。 如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長的時間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。方法二： 將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中 (半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來就更加方便。方法三： 使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業(yè)十分流行，但是我現(xiàn)在還沒被說服。你需要先注滿大量的惰性氣體來置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。方法四： 使用那些本生不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣，從而保護葡萄酒的裝置。這種真空泵只能抽走2/3的氧氣，這樣剩下的1/3的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。但是，當(dāng)你用這種裝置抽走酒中的氧氣時，你同時也帶走了釀酒師為了防止氧氣破壞葡萄酒而特意加入的二氧化硫。這樣，留下的1/3的氧氣仍然會破壞葡萄酒，而且這時酒因抗氧化劑被抽走而比之前更容易受到破壞。此外，你還抽走了葡萄酒的二氧化碳，而二氧化碳的作用在于會毫不被察覺地提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地。
軟木塞沒了，沒喝完的紅酒怎么保存?
我有一個比較不錯的方法，把紙巾卷起來，卷成軟木塞的形狀然后在外面套上一個保鮮膜，塞到瓶口的時候盡量塞的緊一點，這樣子密封的效果還是不錯的，因為我家每次紅酒木塞不見了以后都是這樣來保存紅酒的，放一段時間再去喝口感也還是很棒。
紅酒開瓶后塞上木塞可以放置多長時間?
1. 冰箱冷藏可以放1周： 紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。 可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。 冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風(fēng)味。 2. 常溫可以放1-3天： 酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。
開過的紅酒塞上木塞后能放一周左右，要放冰箱冷藏保存，如果在室溫下，保存時間會更少，一般3天左右。 開過的紅酒，空氣會進入到瓶子內(nèi)，與紅酒發(fā)生氧化反應(yīng)，時間過長，就會氧化過度，酒液變酸，不適合飲用。 葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創(chuàng)造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當(dāng)你打開軟木塞時，空氣會到達葡萄酒，并立即開始變質(zhì)。 一旦葡萄酒被打開，空氣中的氧氣開始發(fā)生作用了，最初軟化味道，打開葡萄酒的香味。由于這一氧化過程持續(xù)了許多小時和幾天，葡萄酒最終無法飲用。所以應(yīng)該在葡萄酒變質(zhì)前喝完。
酒的顏色會變深。 而酒接觸空氣以后。冰箱一般都低于這個溫度，酒就沒問題，如果沒有變化，所以開瓶的紅酒最好能在5天以內(nèi)飲用完?？纯淳频念伾?。嚴重氧化后的酒顏色會變得和醬油一樣黑，存放的時間可以更長，味道也會有差別，酒香氣變淡，被氧化的結(jié)果就是酒的味道變得苦澀，防止酒被氧化，放一天。開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。紅酒開瓶后存放要注意： 1、儲放葡萄酒時應(yīng)把酒瓶水平橫放，使酒與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤。2、不能受到外界的干擾，不能有光源直接照射，味道會隨溫度變化而變化，太高溫和太低溫都會影響品質(zhì)。注意：葡萄酒的瓶身都是暗色系為主，主要是為了避免陽光和燈光的直接照射。3、如果是高溫，開瓶后沒有封好和放到陰涼處(不是冰柜)，半天就開始變質(zhì)，最多不超過一天，第二天就已經(jīng)完全變樣了。所以在常溫下(18-25度)，開了的葡萄酒倒完杯后馬上封好不給空氣繼續(xù)進，放到陰涼處，這可以保留2到3天左右，假如是把葡萄酒里面的空氣也馬上抽出來(因為不能讓瓶內(nèi)的空氣跟沒喝的葡萄酒進行過早氧化)，能保存到5-6天左右。4、恒定溫度，且12～18度之間（干紅）；2.恒定濕度，70%左右。5、一般葡萄酒，若開平后一次飲用不盡，可采用兩種方法：一是原瓶的瓶口設(shè)法加以密封；二是可將所剩的酒轉(zhuǎn)入潔凈的小瓶，使其滿瓶并密封。提示：因為這類酒度較低的葡萄酒若大量接觸空氣，會使酒變質(zhì)、酒質(zhì)下降。
紅酒開瓶以后塞上木塞，最多可以放一個周，因為已經(jīng)開瓶的紅酒就已經(jīng)接觸空氣了，即便再塞上木塞，保質(zhì)期也不會太長
