紅酒的苦澀味道比較重怎么辦?

您好，這位朋友！很高興受邀請回答，首先可以肯定您買的紅酒十有八九屬于勾兌酒、假酒！只有勾兌假酒才會出現(xiàn)這種苦、澀、聞起來酒精味特別重的現(xiàn)象！真正釀造出來的紅酒，首先聞到的是果香發(fā)酵味，然后入口要么單寧味比較重、緊致、干澀、尖刺纏繞不覺！或者是入口順滑醇厚，回味甘甜！建議看下葡萄酒的產(chǎn)地、和價格！個人建議初飲紅酒可以試試澳洲的紅酒，比如澳洲進口的麥克菲森西拉干紅就是不錯的選擇！價格也不貴～送人、自己喝、或者招待用都不錯的！

紅酒入口澀是好酒嗎?

不一定是好酒。大部分紅酒都會有苦澀味，是因為酒液中含有單寧，單寧會給酒液帶有苦澀口感，而好的紅酒不能只看苦澀味，應(yīng)該是風(fēng)味協(xié)調(diào)，酸澀平衡，入口柔順，讓人舒服的。

是好酒的，紅酒入口微苦澀說明葡萄在發(fā)酵過程中不添加人添加劑的，口感偏甜的紅酒即是添加了添加劑或者甜味素萬

紅灑入口澀是因為單寧成份熟化表現(xiàn)，正常的紅灑都有一定程度酸澀味，如果澀味濃厚或過于突出那就是酒的品質(zhì)和釀造工藝上出了問題

葡萄酒怎么有苦的和不苦的啊?

葡萄酒的苦味和澀味來自于葡萄酒里面所含有的單寧。單寧是存在于葡萄皮、葡萄核和葡萄梗中的一類物質(zhì)，味道是苦澀的，但是對于葡萄酒來說確實至關(guān)重要的。 單寧決定著一款酒的骨架，也是一款酒是否能陳年的一個保證。另外，對于人體來說，單寧有很好的抗氧化功能，是一種對人體有益的保健成分。 一款葡萄酒單寧的厚重與否，不僅取決于葡萄品種本身，也取決于釀酒的工藝。葡萄品種而言，比如赤霞珠就比梅洛的單寧要厚重，所以純赤霞珠釀的葡萄酒的苦澀口感要比純梅洛釀的葡萄酒更明顯。而釀酒的工藝的話，如果在釀酒的過程中增加浸皮的時間，也會加重葡萄酒中單寧的含量。 最后，葡萄酒的陳年和開瓶醒酒，也會影響單寧的口感。一款有陳年潛力的葡萄酒，在陳年的過程中，單寧的苦澀口感會被慢慢柔化，在還沒有進入適飲期的時候喝的話，苦澀的口感會很明顯。開瓶的醒酒過程也可以使單寧的口感更柔和，能減少苦澀的口感。