自制的葡萄酒放在冰箱里，可以保存多長(zhǎng)時(shí)間?
如果密封得當(dāng)，建議在16-18度保存。冰箱里溫度過低了。 如果高標(biāo)準(zhǔn)密封，用軟木塞加上儀器，注重陰涼防曬，可以保存2-3年。 如果有專業(yè)窖藏的條件，那么理論上是越長(zhǎng)越好，但要注意防止軟木塞溶解于酒液中（選配好的木塞）。
如果密封得當(dāng)，建議在16-18度保存。冰箱里溫度過低了。如果高標(biāo)準(zhǔn)密封，用軟木塞加上儀器，注重陰涼防曬，可以保存2-3年。如果有專業(yè)窖藏的條件，那么理論上是越長(zhǎng)越好，但要注意防止軟木塞溶解于酒液中（選配好的木塞）。
紅酒敞口能放多長(zhǎng)時(shí)間?
紅酒開口后能放1-2天，如果是在常溫下保存，一般可以保存3天。 紅酒開口后就開始發(fā)生氧化反應(yīng)，時(shí)間過長(zhǎng)，紅酒就會(huì)氧化過度，味道變酸，不適合飲用。如果是在冰箱中冷藏保存，一般可以保存7天左右，但風(fēng)味可能已經(jīng)不再。
紅酒的冷藏溫度?
一般來說，紅酒的儲(chǔ)存溫度是**13°C左右**。如果溫度上升到17°C,酒的成熟速度會(huì)是原來的1.2~1.5倍；如果溫度增加到23°C,成熟速度將變成2~8倍；溫度升高到32°C,成熟速度將變?yōu)?~56倍。 另外，葡萄酒的最佳保存溫度應(yīng)該是**7°C-16°C**。如果您想冷藏紅酒，請(qǐng)不要將其放在冰箱里。因?yàn)楸錅囟冗^低，會(huì)使紅酒的香氣和口感鎖住，無法成熟。
紅酒儲(chǔ)存溫度一般在10-15℃左右適合，重要的是要保持恒溫保存。紅酒保存溫度最好不要超過22℃，長(zhǎng)時(shí)間的高溫保存，會(huì)使紅酒加快老化，影響紅酒口感。
通常貯存紅酒的溫度為攝氏10°C，要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動(dòng)，溫度不穩(wěn)定會(huì)給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。
紅酒可以放到冰箱后冷藏了喝嗎?
不可以放冰箱冷藏，主要因素有三點(diǎn)： 一是紅酒的存放溫度為13℃左右，而冰箱的冷藏溫度偏低，不利紅酒的存放。尤為重要的是：冰箱的控溫裝置運(yùn)行模式是把溫度降至2到3度，等溫度升高時(shí)再進(jìn)行降溫，這樣溫度起伏很大，不適合紅酒儲(chǔ)存。 二是冰箱中的濕度一般較低，不利紅酒的軟木塞留存，從而會(huì)影響它的密封功能。 三是冰箱冷藏的食物通常較多，味道也重，若是把紅酒放入保存，會(huì)造成異味進(jìn)入紅酒里，從而影響紅酒的口感。
紅酒可以放到冰箱后冷藏，但一定要注意溫度和時(shí)間。 1. 紅酒可以冷藏。 2. 放冰箱冷藏可以讓紅酒更涼爽，口感更舒適。 并且紅酒通常要冷藏在13℃到16℃的溫度下，在溫度過高的情況下，紅酒口感和香味會(huì)發(fā)生變化。 3. 一般建議不要讓紅酒冷藏超過4天，因?yàn)樘玫臅r(shí)間可能會(huì)導(dǎo)致紅酒氧化，從而影響口感和品質(zhì)。 另外，如果是您的私人收藏品，最好使用專業(yè)的酒柜控制溫度。
紅酒可以放到冰箱中冷藏后飲用，但是需要注意以下幾點(diǎn): 1. 冷藏溫度：紅酒的最佳飲用溫度是 12-15 攝氏度，因此建議在冷藏紅酒時(shí)將溫度控制在這個(gè)范圍內(nèi)。 2. 存放時(shí)間：如果將紅酒冷藏過久，可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)或口感變差的情況。因此，建議冷藏紅酒的時(shí)間不要超過兩天。 3. 瓶裝方式：如果紅酒是瓶裝的，建議在冷藏前將瓶子打開，讓紅酒與空氣接觸，有助于延長(zhǎng)飲用時(shí)間。 冷藏紅酒可以保持紅酒的口感和品質(zhì)，但是需要注意以下幾點(diǎn)，以確保飲用的最佳效果。
紅酒不適合放到冰箱冷藏！ 紅酒是用葡萄發(fā)酵后經(jīng)過一系列提純工藝釀造出的，適合放在陰涼通風(fēng)處保存，如果放進(jìn)冰箱冷藏會(huì)嚴(yán)重影響紅酒的口感！
紅酒凍過后還能放多久?
紅酒放冰箱里可以保存一周左右，一般開過的紅酒才需要放進(jìn)冰箱保存，沒打開的紅酒不需要放冰箱中保存。打開的紅酒放冰箱一周內(nèi)要喝完，一周后風(fēng)味就會(huì)逐漸變差，直到酒液變酸不好喝。 紅酒不適合放冰箱保存，因?yàn)榘丫拼娣旁诒鋬?nèi)有三樣不好：它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的相對(duì)濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶塞可以縮小，易讓空氣流入，可能會(huì)使酒氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會(huì)讓適量的空氣滲入，促進(jìn)酒的成熟，不過這只是少量。
沒開瓶的紅酒是可以儲(chǔ)藏很久的，看什么紅酒了，有的紅酒需要冷藏在五攝氏度左右，有的不需要儲(chǔ)藏，普通紅酒冷藏過后在去常溫下儲(chǔ)藏不會(huì)損壞紅酒只是會(huì)讓酒的質(zhì)感會(huì)有些變化，酸味提升！
