酒放在后備箱會(huì)不會(huì)變質(zhì)?

很多人認(rèn)為把酒放在后備箱影響不大。其實(shí)是非常不科學(xué)的，不僅會(huì)影響酒的質(zhì)量，還會(huì)造成安全隱患。如果夏天不把車(chē)停在陰涼處，后備箱的溫度很可能會(huì)達(dá)到40℃以上，很容易影響葡萄酒的品質(zhì)。 當(dāng)溫度低于35攝氏度時(shí)，白酒的理化性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，而在陽(yáng)光直射下，汽車(chē)后備箱內(nèi)的溫度可以達(dá)到60攝氏度。顯然，這么高的溫度會(huì)加速白酒的物理化學(xué)反應(yīng)，使酒體出現(xiàn)明顯的缺陷，這也是為什么有的白酒愛(ài)好者曾說(shuō)，存放在汽車(chē)后備箱里的白酒，一口就能喝完，因?yàn)椤皾庀阈桶拙茻釔灪笥幸还沙敉愣刮丁薄?再加上車(chē)子顛簸，白酒放在后備箱里可能會(huì)漏，震動(dòng)也可能增加不安全感。

葡萄酒的儲(chǔ)存方法?

儲(chǔ)存葡萄酒的方法可以影響它的品質(zhì)和口感，以下是一些一般的葡萄酒儲(chǔ)存建議： 1. 溫度：葡萄酒儲(chǔ)存的溫度很重要，最好保持在13°C至18°C之間的穩(wěn)定溫度。過(guò)高的溫度可能會(huì)加速酒的老化，而過(guò)低的溫度可能會(huì)影響酒的發(fā)展和口感。 2. 濕度：適度的濕度有助于保持葡萄酒瓶中的軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入瓶中。濕度最好保持在50%-80%之間。 3. 光線：葡萄酒應(yīng)避免直接陽(yáng)光照射。長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下會(huì)導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生質(zhì)量變化，最好將葡萄酒存放在陰涼、干燥、無(wú)光線直射的地方。 4. 震動(dòng)：葡萄酒容易受到震動(dòng)的影響，因此最好將其存放在穩(wěn)定、無(wú)震動(dòng)的地方。長(zhǎng)時(shí)間的震動(dòng)可能會(huì)干擾酒的成熟和陳年過(guò)程。 5. 存放位置：葡萄酒瓶應(yīng)該平放，使得軟木塞保持濕潤(rùn)，并防止空氣進(jìn)入瓶中。當(dāng)然，有些葡萄酒瓶具有特殊的設(shè)計(jì)，可以豎放。 注意，不同類(lèi)型的葡萄酒（如紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等）和不同的品種有著不同的儲(chǔ)存需求。而且，品質(zhì)和陳年潛力較高的葡萄酒在儲(chǔ)存過(guò)程中要求更為嚴(yán)格的環(huán)境控制。因此，如果你有特定的葡萄酒想要儲(chǔ)存，最好查看廠商的建議或者向?qū)I(yè)酒窖師尋求建議。

紅酒應(yīng)該平放，存放紅酒的環(huán)境應(yīng)該保持陰涼，溫度和濕度穩(wěn)定。理想的存放溫度區(qū)間在10℃--14℃。最理想的存放濕度在 50%.至 80%之間。存放的地點(diǎn)應(yīng)該避開(kāi)日照和紫外線等。

1.勿直接放置于地板處 盡量讓葡萄酒保持通風(fēng)。要保護(hù)葡萄酒不受到震蕩晃動(dòng)?；谕瑯拥睦碛?，應(yīng)該避免酒瓶緊靠墻壁。 2.保持葡萄酒橫放 水平的姿勢(shì)有助于葡萄酒的酒液與軟木塞接觸。如果沒(méi)有橫放擺置的話，軟木塞會(huì)收縮而導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶?jī)?nèi)，葡萄酒可能因此氧化。

紅酒可以放冰箱嗎?

答案是肯定的，紅酒可以放在冰箱里，但是要注意放入冰箱的溫度，一般來(lái)說(shuō)，紅酒最好放在冰箱的最上層，溫度在5-10攝氏度之間，這樣可以有效地保持紅酒的香氣和口感，同時(shí)也可以延長(zhǎng)紅酒的保存時(shí)間。另外，紅酒也可以放在酒柜里，但是要注意溫度，一般來(lái)說(shuō)，溫度在12-15攝氏度之間，這樣可以有效地保持紅酒的香氣和口感，同時(shí)也可以延長(zhǎng)紅酒的保存時(shí)間。

沒(méi)開(kāi)過(guò)的紅酒不適合放在冰箱長(zhǎng)期儲(chǔ)存，因?yàn)楸錅囟炔皇呛愣ǖ模冶錆穸容^低，會(huì)使橡木塞變干，冰箱啟動(dòng)的時(shí)候會(huì)有震動(dòng)，還有冰箱內(nèi)東西較多，容易有異味影響到葡萄酒。 沒(méi)開(kāi)過(guò)的紅酒不適合放在冰箱里長(zhǎng)期保存，紅酒的最佳儲(chǔ)存溫度是13攝氏度，而冰箱的溫度一般會(huì)更低，而最重要的是冰箱的控溫設(shè)備運(yùn)作是模式是先將溫度降到2、3度，然后等溫度升到6、7度后，在降溫，這樣溫度起伏就會(huì)比較大，不利于紅酒的儲(chǔ)存。 冰箱的濕度也是一個(gè)問(wèn)題，冰箱里會(huì)有除濕設(shè)備，冰箱的濕度較低，不利于軟木塞的保存。而且冰箱是不防震的，平時(shí)冰箱啟動(dòng)的時(shí)候，我們都能感覺(jué)到冰箱在震動(dòng)，更不用說(shuō)這么嬌貴的紅酒了。

紅酒是可以放到冰箱的，適合放在冰箱的冷藏室中，不宜放在冷凍室。我們知道冰箱的冷藏室的溫度為零度以上，可以對(duì)物品起到保鮮的作用。而冷凍室的溫度在零度以下，適合物品的冷凍收藏。而紅酒可以歸類(lèi)為酒類(lèi)飲料系列，所以可以放在冰箱冷藏室。

4450最好不要放到冰箱里保存。很多人覺(jué)得紅酒是可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把還沒(méi)打開(kāi)的紅酒放冰箱里一定可以保質(zhì)很久，殊不知這是一個(gè)大誤區(qū)。紅酒儲(chǔ)藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續(xù)制冷。

紅酒放家里怎么保存?

1. 靜置平放 軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤(rùn)。而不要將葡萄酒直立放置，否則時(shí)間一長(zhǎng)，軟木塞由于沒(méi)有與酒液接觸而容易變得干燥，從而無(wú)法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。除了平放，還要注意讓酒處于靜置狀態(tài)，避免劇烈震動(dòng)酒，否則葡萄酒內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)易遭破壞，從而加速成熟易老化。 2. 恒溫恒濕 葡萄酒一般適宜在12～15℃恒溫環(huán)境里儲(chǔ)藏較好。因?yàn)槿绻麅?chǔ)藏環(huán)境溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞從而導(dǎo)致滲酒。

用橡木桶儲(chǔ)存紅酒能儲(chǔ)存多久?

橡木桶里不能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存酒。酒莊里用橡木桶陳化葡萄酒是為了讓橡木中含有的呈香物質(zhì)舒緩地融入酒液，從而使葡萄酒衍生出一定的焙烤類(lèi)香氣。這樣陳化的酒更加美味，但一般在一年半到兩年的時(shí)間，由于長(zhǎng)時(shí)間橡木吸收、雜質(zhì)的排除與自然氣化的關(guān)系，大約會(huì)減少原容量的15%。如果拿橡木桶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存酒，則有可能讓酒變質(zhì)。

儲(chǔ)物房存放11年的紅酒還能喝嗎?

答：不能，紅酒存放11年基本不能喝了，少量?jī)?yōu)質(zhì)年份的名莊酒在保存良好，酒體沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)度氧化，是可以喝的。但開(kāi)瓶后，如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒(méi)有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀就不可以飲用了。 少部分中等價(jià)位的酒來(lái)說(shuō)，最佳飲用期可能在三五年之后，10年之內(nèi)。這類(lèi)葡萄酒通常有較高的酒精度、酸度或者單寧強(qiáng)度，果香十分濃郁，能夠經(jīng)受住時(shí)間的考驗(yàn)，具有一定的保存價(jià)值。僅極少量?jī)?yōu)質(zhì)年份的名莊酒，最佳飲用期可能超過(guò)10年甚至更久，這需要釀酒師有深厚的經(jīng)驗(yàn)和極強(qiáng)的預(yù)判能力。

紅酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，完全可以喝。 紅酒保質(zhì)期標(biāo)注10年是過(guò)去的老規(guī)定，現(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)把紅酒的保質(zhì)期的標(biāo)注改為建議項(xiàng)了，不做強(qiáng)制要求了，也就是沒(méi)有保質(zhì)期。 想一下82年的拉菲，到現(xiàn)在多少年了，現(xiàn)在不只沒(méi)有過(guò)去，還賣(mài)幾萬(wàn)元一瓶了呢，（當(dāng)然很多都是假的），如果這瓶紅酒是一瓶?jī)?yōu)質(zhì)紅酒，那么現(xiàn)在應(yīng)該口感更好，價(jià)值更高了。