什么牌子的啤酒是純糧釀造的?
純釀啤酒有維德特啤酒、皮爾森啤酒、德式小麥啤酒、卡力特啤酒、角鯊頭啤酒等。 1、維德特啤酒 維德特啤酒產(chǎn)自比利時(shí)督威摩蓋特集團(tuán)的督威，是督威酒廠的明星產(chǎn)品。維德特品牌的定位為自我，另類，時(shí)尚，每個(gè)背標(biāo)上，都有一個(gè)肖像特寫，這些特寫來自維德特啤酒的忠實(shí)粉絲。 維德特將這些照片制作成標(biāo)簽，印到啤酒瓶身上，使每一位維德特的粉絲，都有機(jī)會(huì)成為下一瓶維德特瓶身的封面人物。
燕京原漿白啤 燕京啤酒是我國(guó)最大的啤酒品牌之一，也是國(guó)內(nèi)銷量最好的啤酒之一。燕京旗下啤酒種類繁多，但很多人唯獨(dú)喜歡這款原漿白啤酒，因?yàn)樗沁x用優(yōu)質(zhì)麥芽和小麥釀造而成的，是一款純糧食酒，嚴(yán)格按照“純凈釀造法”工藝釀造而成
什么叫做純生啤酒?
啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過程。 純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。
純生啤酒是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。
純生啤酒是什么意思?
啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過程。 純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個(gè)字上。 純生啤酒通過嚴(yán)格的過程控制，實(shí)現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。
純啤酒花釀造的啤酒?
蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造，且用陳年啤酒花代替新鮮啤酒花。釀啤酒先要做麥汁，這幾口鍋爐各有分工，用于做麥汁的不同階段。工作人員魯?shù)辖榻B，糖化是所有啤酒釀造的第一步：水和谷物在鍋爐中經(jīng)過三次加熱升溫，提取出淀粉，再轉(zhuǎn)化為糖。糖化后的液體被管道輸送到另一口鍋爐進(jìn)行過濾。 打開爐口，可以看到過濾后剩下的深灰色如海藻泥一樣的麥芽殘?jiān)鼈儠?huì)被送到周邊的農(nóng)場(chǎng)供牲畜食用。 最后一口鍋爐用于加熱，麥汁會(huì)在高溫下翻滾4個(gè)小時(shí)，在此過程中還要加入啤酒花，等煮沸結(jié)束后進(jìn)行二次過濾。之后，麥汁進(jìn)入隔壁一間通透的大開間進(jìn)行冷卻。
一般我們?cè)谑忻嫔虾鹊降钠【贫际枪I(yè)啤酒，有好多都不用啤酒花，而是用啤酒浸膏，一般精釀啤酒都采用啤酒花，麥芽釀造。
純糧啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
中國(guó)啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 4927-2008，所以首先包裝上要GB/T 4927的字樣，才是合格的啤酒。 啤酒從釀制方式上分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒，經(jīng)常喝酒的人都知道，精釀啤酒喝起來口感更好，有著麥芽特有的香氣，而工業(yè)啤酒就是“水啤”，喝起來口感發(fā)酸，寡淡不好喝。
什么是純生啤酒?
純生酒水指啤酒的釀造從開始到后的純發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒，從酵母開始，嚴(yán)格控制整個(gè)生產(chǎn)啤酒線的釀造，過濾和包裝等微生物污染。特點(diǎn)就是純生，經(jīng)過嚴(yán)格的控制，實(shí)現(xiàn)了無菌操作，杜絕一切污染源頭，了酵母的純種發(fā)展，也就釀造了純生啤酒純正的口感。 純生啤酒的生產(chǎn)是在整個(gè)生產(chǎn)過程中對(duì)微生物嚴(yán)格控制，不經(jīng)過巴氏處理，采用物理方式，達(dá)到生物的穩(wěn)定性的啤酒。 純生和熟啤酒相比起來，就像一個(gè)在吃新鮮水果，而另一個(gè)在吃水果罐頭是一樣的，都是水果，但是本質(zhì)上是有很大區(qū)別的。 一個(gè)是口感新鮮十足，口感更純正，不會(huì)因?yàn)榘b時(shí)間廠品質(zhì)而受到影響，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。 純生啤酒和普通的啤酒相比有幾個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是經(jīng)過高溫處理，直接把啤酒原本的香味和新鮮降低了，純生啤酒采用無菌膜過濾技術(shù)，保質(zhì)期可達(dá)3個(gè)月左右，而普通的生啤酒保質(zhì)期更短，大多數(shù)為一周左右。
一般的啤酒生產(chǎn)往往容易污染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。純生啤酒通過嚴(yán)格的過程控制，實(shí)現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。
