白酒品鑒、鑒賞是什么意思?

意思是鑒別白酒的品質(zhì)。 白酒品鑒是白酒鑒別的一種方法，不用借助各種儀器，完全靠自身經(jīng)驗和技能。 由品酒者作為檢測白酒感官質(zhì)量的“儀器”，用視覺（眼）、嗅覺（鼻）、味覺（舌）、觸覺等感覺器官檢驗白酒的顏色、香氣和味道等感官特性，進而判定白酒的質(zhì)量和風格。

醬香酒品鑒時有什么要求?

在醬香酒品鑒時，有幾個重要的要求。 首先，要求品鑒者具備較高的酒品鑒能力和經(jīng)驗，能夠準確地辨別酒的香氣、口感和質(zhì)地。 其次，要求在適宜的環(huán)境中進行品鑒，避免有異味或干擾因素的存在。此外，還需要使用適宜的酒杯，以保證酒的香氣和口感得到充分展現(xiàn)。 最后，要求品鑒者有耐心和專注力，仔細品味每一種酒的細節(jié)，以便全面評估其品質(zhì)和特點。