生葡萄泡白酒的正確方法?

十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖這三樣就夠了。要選紫紅色的山野小粒葡萄，制作時(shí)要把葡萄洗凈瀝干水后就可以把這三樣放進(jìn)干凈的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。 買來葡萄后最好不要洗，因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。 工業(yè)上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業(yè)都有自己的葡萄種植園，是嚴(yán)禁使用化肥和農(nóng)藥的。市售葡萄的確很難保證不使用農(nóng)藥，但據(jù)我知道一般果農(nóng)也很忌諱把 農(nóng)藥直接噴灑在葡萄上的，因?yàn)檫@會(huì)在葡萄皮上形成斑點(diǎn)，而且縮短了葡萄保鮮期。（如果實(shí)在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上是用粉碎機(jī)粉碎的。法國(guó)傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業(yè)上也有用榨汁機(jī)榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內(nèi)而使顏色變紅。 自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為酒精，另加點(diǎn)糖提高酒精度。一般保質(zhì)期不超過兩年，所以成酒后應(yīng)在兩年內(nèi)喝光。

山葡萄泡白酒咋泡?

1、材料：紫葡萄、白糖、紗布、器皿兩個(gè)（玻璃壇或土壇子）。 2、首先把葡萄洗干凈，晾干（可以選擇把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開始學(xué)做，做5斤最好）。取大口瓶一個(gè)，將洗干凈的葡萄放入瓶?jī)?nèi)，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。 3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，并用手?jǐn)嚢杈鶆颉? 4、蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、扎緊放在避光的地方，讓它自然發(fā)酵（發(fā)酵很關(guān)鍵）。 5、約二十天或三十天后，看見瓶?jī)?nèi)有很分明的液體和沉積的葡萄渣，就可用清潔紗布過濾，然后裝入玻璃壇內(nèi)。 6、就這么簡(jiǎn)單，紅酒就成了，就可以慢慢的品了。

山葡萄泡白酒咋泡?

野生的山葡萄泡白酒方法如下： 材料：山葡萄、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。 步驟： 把容器及葡萄洗凈。 將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內(nèi)。

一斤樹葡萄泡多少酒?

可以泡300-400ml酒。 不同的葡萄品種所含的糖分和酸度不同，也會(huì)影響到酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。 一般來說，一斤樹葡萄可以釀制出大約300-400毫升的酒，但具體產(chǎn)量還需要根據(jù)釀酒師的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)來確定。 同時(shí)，釀酒的過程也需要嚴(yán)格控制發(fā)酵溫度、酵母菌的種類和數(shù)量等因素，以確保釀出的酒質(zhì)量?jī)?yōu)良。因此，想要釀出好酒，需要有一定的釀酒知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

葡萄泡白酒5斤葡萄應(yīng)該放多少斤白酒?

配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量。　　泡制方法葡萄整串沖干凈，摘葡萄粒，如果覺得沒洗干凈可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通風(fēng)處將洗葡萄的水晾表干；　　儲(chǔ)酒罐洗凈晾干后，將表干的葡萄放入儲(chǔ)酒罐中 ，依自己泡制的量來放葡萄，如果想泡滿就放滿，放滿搖勻后開始倒酒 ，以酒水漫過葡萄為止 ，蓋上蓋子放置在陰涼干燥處。