紅酒的喝法和講究?

1、讓紅酒與空氣進(jìn)行呼吸。紅酒開瓶之后，需要視紅酒的品種以及成熟的程度，來確定與空氣呼吸的時(shí)間。通常情況下，需要十五分鐘至一個(gè)小時(shí)之間。 2、搖晃酒杯。紅酒一般會(huì)倒三分之一杯，搖晃酒杯的方向也非常的講究。對(duì)于右手持杯者，可以沿著逆時(shí)針的方向來晃動(dòng)酒杯，而左手持杯者要遵從順時(shí)針方向晃動(dòng)。這樣的晃動(dòng)非常具有意義，可以讓紅酒釋放出更多香氣。 3、品嘗不要喝太多。只需要呷一口紅酒，不要太心急，喝一大口或者小小的抿一口。慢慢的轉(zhuǎn)到舌頭，讓紅酒蔓延舌頭的兩側(cè)背部以及舌尖，輕輕一咽，讓你的味蕾獲得極大的滿足。

品酒三步驟：看，聞，品。看酒體顏色，清澈透明，鮮艷飽滿為佳；聞酒香，果香濃郁，芳香撲鼻，無異味刺激為佳；品酒在口腔，酒體平衡，酸度適中，單寧飽滿為佳。總結(jié)，干凈、平衡、飽滿、有回味才是好酒的四個(gè)基本等級(jí)。 喝法，以小口慢酌為佳。特別對(duì)于自己不熟悉的葡萄酒，第一次品嘗，更是如此。當(dāng)然，熟悉的品牌，喝得很習(xí)慣的葡萄酒，可以稍微大口的喝，但也得一口一口喝，一口悶是很難受的喝法。品酒不是拼酒，葡萄酒更應(yīng)如此。

方法/步驟 1/4分步閱讀 喝紅酒的正確方法：所謂起酒就是用開瓶器把堵住瓶口的軟木塞拔出來，大家都會(huì)用開瓶器，但是大家注意到一個(gè)細(xì)節(jié)了么？在用螺絲鉆插入軟木塞用力向下旋轉(zhuǎn)時(shí)，不要鉆透軟木塞，這樣可以保證軟木塞底部的木屑不掉進(jìn)紅酒瓶中，還可以保確保在喝完酒把軟木塞重新插入瓶口時(shí)不會(huì)有大量空氣進(jìn)入，進(jìn)而可以更久的保持紅酒的醇香與韻味。 2/4 倒紅酒和倒啤酒可不一樣，不要像在擼串一樣頓頓的就倒出來，紅酒既然經(jīng)過了時(shí)間的沉淀才有它獨(dú)特的韻味，我們?cè)诘咕茣r(shí)自然要有一種優(yōu)雅的感覺才對(duì)得起它長(zhǎng)時(shí)間的沉淀。3/4

純紅酒能喝嗎?

很好喝，紅酒艷麗的色調(diào)，清亮全透明的體形，讓人心曠神怡;倒進(jìn)杯里，清香香醇年鼻;品味時(shí)酒中單寧酸微帶苦澀味，推動(dòng)胃口。與眾不同的紅酒口味和成分決策了它最適合佐餐，它不僅能健脾開胃、助消化提升就餐品質(zhì)，又讓人激動(dòng)、釋放壓力。常常食用適當(dāng)紅酒，對(duì)盡快恢復(fù)有益。

怎么喝葡萄酒?

首先，你得考慮下葡萄酒的溫度，比如現(xiàn)在這種三伏天，熱的紅酒可不好喝，一定要冰一下才喝。記住了，紅葡萄酒一般最佳適飲溫度：15到18度；白葡萄酒最佳適飲溫度：5到8度。 其次，你得看看你手上這瓶酒是不是真的需要醒酒，不要什么葡萄酒都是一下子倒進(jìn)醒酒器里，然后喝起來香氣沒那么濃，還怪人家酒不好。90%以上的葡萄酒都無需醒酒，即開即飲。這一類葡萄酒的價(jià)位普遍在150元以下。包括新世界的很多餐酒和舊世界的一些新酒。這一類酒簡(jiǎn)單易飲，越新鮮越是好喝。所以年份越接近現(xiàn)在越好。 一般配餐上，講究的是：白酒配白肉，紅酒配紅肉。意思就是清淡的白葡萄酒搭配清淡的食物，比如海鮮、沙拉等；濃郁厚重的紅酒搭配口味稍重的肉類、肉醬意面、中國(guó)的川湘菜、火鍋等。切記，紅酒不要搭配甜食、不要搭配清淡做法的海鮮。前者苦，后者腥。 品酒三步驟：看，聞，品。看酒體顏色，清澈透明，鮮艷飽滿為佳；聞酒香，果香濃郁，芳香撲鼻，無異味刺激為佳；品酒在口腔，酒體平衡，酸度適中，單寧飽滿為佳。總結(jié)，干凈、平衡、飽滿、有回味才是好酒的四個(gè)基本等級(jí)。 喝法，以小口慢酌為佳。特別對(duì)于自己不熟悉的葡萄酒，第一次品嘗，更是如此。當(dāng)然，熟悉的品牌，喝得很習(xí)慣的葡萄酒，可以稍微大口的喝，但也得一口一口喝，一口悶是很難受的喝法。品酒不是拼酒，葡萄酒更應(yīng)如此。 不要混喝。可以不同品牌的葡萄酒先后品嘗，但不要白酒，啤酒，葡萄酒先后輪流上。特別是啤酒，如果和紅酒一起喝，無論先后順序，都是特別容易醉的。另外，雖然現(xiàn)在紅酒兌雪碧的做法少了很多，但是還存在，這也是容易讓人喝醉的陋習(xí)。大量碳酸和紅酒一起入肚，刺激腸胃更快吸收究竟，摻雜了雪碧的紅酒，更甜，更易入口，不知不覺讓本來只喝半瓶的你，喝了兩三瓶。所以，紅酒喝純的，慢慢喝。

喝紅灑前先進(jìn)行醒酒，有沉淀的要有潷灑法，待灑醒好后倒入杯中輕搖看掛杯，然有舌嘗λ口感嘗試其不同香型的品質(zhì)