杭州十大啤酒?

杭州啤酒：西湖啤酒、千島湖啤酒、龍山泉啤酒、普陀山啤酒、雁蕩山啤酒、紅石梁啤酒、紫竹林啤酒、雙鹿啤酒、山城啤酒、仙都啤酒。

浙江什么啤酒?

浙江省各市的工廠所生產(chǎn)的品牌（年產(chǎn)1萬噸以下的小廠的品牌除外，有些工廠有若干個品牌，有些公司在多個城市都有工廠）： 杭州：雪花、西湖、千島湖 嘉興：雪花 寧波：雪花、K、KK、紅石梁、哈爾濱、大梁山 舟山：普陀山、紫竹林、KK、紅石梁 紹興：山城 溫州：雙鹿、雁蕩山 金華：雙鹿 臺州：紅石梁、哈爾濱、青島、雪花 麗水：燕京、仙都 衢州：國光、吾得萬、紅石梁

仙都辣醬鴨怎么吃?

1· 麻鴨宰殺后洗凈，剁去鴨掌，從背部開膛取出內(nèi)臟，將鴨子里外都沖洗干凈，再把鴨身展開，反扣于案板上，用重物將其壓扁。 2· 取一面盆，放入姜片15克、蔥段50克、精鹽100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸鈉、玫瑰露酒等，隨后摻入適量清水，攪拌均勻后，將麻鴨放入盆中，浸泡至入味后撈出。 3· 將烤箱用200℃的溫度預(yù)熱5分鐘 4· 用兩根竹片交叉著將鴨腔撐開，瀝干水分，然后用烤架手柄將麻鴨送入烤盤中，用慢烤檔將表皮烤至酥黃且五六成熟時，取出。 5· 將八角、三柰、桂皮、小茴、陳皮、砂仁、豆蔻、蓽菝、白芷、香葉、甘草、羅漢果等一起裝入一個紗布袋中，做成香料包；再將紅曲米裝入另一個紗布袋中，做成紅曲米包。 6· 將鍋置火上，放入花生油燒熱，投入剩余的姜片、蔥段爆香，摻入清水，放入剩余的料酒、精鹽及啤酒、生抽、冰糖等，另放入香料包和紅曲米包，用大火燒開后，撇凈浮沫，接著將烤過的麻鴨放入鍋中，轉(zhuǎn)用小火將麻鴨慢鹵至熟，撈出。 7· 撈出鹵汁中的姜蔥及香料包和紅曲米包，再用大火將鹵汁收濃，然后把鹵汁均勻地往鴨身淋一遍，待鴨身冷卻后，再往鴨身表面刷上香油，即成“醬板鴨”。 8· 把“醬板鴨”剁成條塊，裝入盤中還原成鴨形，然后用紅油加鹵鴨原汁調(diào)勻成紅油鹵汁，淋在盤中鴨塊上，即可。

1、腌制殺鴨退毛 ， 去內(nèi)臟 ， 宰去翅尖 ， 鴨腳 ， 從胸脯剖開洗凈 ， 再吊醬板鴨起滴干水份 。 2、擦鹽 。將精鹽于鍋中炒干 ， 并加入0.125%的茴香 ， 炒至水氣蒸發(fā)后 ， 取出磨細(xì) 。其后將鴨稱重 ， 用其重的6.25%的干鹽 。將鹽的3/4從頸部切口中裝入 ， 反復(fù)翻揉 ， 務(wù)使鹽均勻地粘滿腹腔各部 。其?的鹽擦于體外 ， 應(yīng)以胸肌、小腿肌和口腔為主 。擦鹽后依次碼在缸中 ， 經(jīng)鹽漬12小時后取出 ， 提起后翅 ， 撐開肛門 ， 使腔中鹽水全部流出 ， 這稱為扣鹵 。然后再疊于缸中 ， 經(jīng)8小時左右進行第二次扣鹵 。 3、復(fù)腌 。第二次扣鹵后 ， 把花椒 ， 五香粉 ， 火硝（亞銷酸鹽） ， 白糖混合均勻 ， 抹在鴨子身上 ， 肉厚處多抹 。南京風(fēng)味的應(yīng)抹上甜面醬 ， 湖南風(fēng)味的加上辣椒粉 ， 然后置缸內(nèi)腓漬十個小時 ， 中間翻一次 ， 如果鴨大 ， 腌的時間更長 。