涼拌鯽魚(yú)家常做法?
主料： 鯽魚(yú)1條 輔料： 生姜10克 大蒜3瓣 小米椒3個(gè) 青椒3個(gè) 方法/步驟： 1/7 首先將鯽魚(yú)刮去鱗片，再去內(nèi)臟、去魚(yú)鰓，然后為了更好的去除魚(yú)腥味，洗凈內(nèi)壁黑膜，緊接著在魚(yú)身上打上花刀； 2/7 將生姜切成姜片和姜絲，將姜片放在碗底和魚(yú)內(nèi)部，用料酒把魚(yú)抹一遍，再將魚(yú)的全身（包括魚(yú)內(nèi)部）用鹽按摩一下，再將姜絲和蔥葉鋪在魚(yú)身，腌制15分鐘，使魚(yú)更有味道； 3/7 腌制好后，將蒸鍋放入適量清水，煮至沸騰后放入魚(yú)碗，繼續(xù)蒸制10分鐘，燜3分鐘左右即可； 4/7 取一碗，調(diào)入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、小半勺雞粉、1勺腐乳（或豆瓣醬、黃豆醬等），用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?5/7 蒸魚(yú)期間，將大蒜、生姜、小米辣、青椒、香蔥切碎，越碎越好，其中食材不喜歡則可以少放點(diǎn)；（還可以根據(jù)自身喜好，放入香菜、韭菜、芹菜等香味蔬菜） 6/7 將蒸好的魚(yú)放在一旁冷卻，再開(kāi)始炒配料；起鍋，放入適量食用油，油熱后倒入所有配料，翻炒爆香； 7/7 爆香后將混合好的調(diào)料汁倒入鍋中，煮至沸騰，均勻淋至魚(yú)身上即可。
食材： 青花椒、青線椒、小米辣、大蒜，鯽魚(yú) 醬汁及比例： 生抽3：香醋1：蒜末2：清水2：白糖1 攪拌均勻備用，比例可根據(jù)自己口味調(diào)整。 步驟： ①魚(yú)斜刀切薄片，倒入料酒和鹽腌制5分鐘
材料：鯽魚(yú) 小米椒 二荊條 生姜 蒜 小蔥 調(diào)料：蒸魚(yú)豉油 醬油 醋 鹽 味精 雞精 花椒面 花椒油 料酒 做法：1.鯽魚(yú)洗凈，放入容器放鹽料酒，魚(yú)肚子放生姜，記得加點(diǎn)醋（去腥）腌制15分鐘。 2.小米椒二荊條切圈切碎，姜蒜剁細(xì)，越細(xì)越好 。
所需食材： 鯽魚(yú)2條、蔥、姜、蒜、啤酒、青線椒、小米椒、香菜、蒸魚(yú)豉油、陳醋、耗油、香油、藤椒油、雞精、白糖 制作步驟： 第一步：選取兩條新鮮鯽魚(yú)，洗凈，為了方便入味，在鯽魚(yú)的兩面都打上一字花刀
食材清單 鮮鯽魚(yú) 4條 、 莎麥雞精 300g 、 海天生抽醬油 30g 、 白糖 20g 、 老陳醋 20g 、 家樂(lè)辣鮮露 30g 、 雀巢美極鮮 30g 、 鮮小米辣 40g 、 小蔥 100g 、 老姜 50g 、 韭菜 30g 、 香菜 20g 烹飪步驟 1/8 ?
喝啤酒時(shí) 配什么菜?
啤酒是很多男士的最愛(ài)，酒精度數(shù)低、口感好。尤其是炎炎夏日，喝上一杯冰鎮(zhèn)啤酒，那種冰爽的感覺(jué)是無(wú)法用言語(yǔ)形容的！喝啤酒，應(yīng)該配以香腸、熗菜、燒烤等菜品為好。
喝啤酒時(shí)，可以搭配多種菜肴，如烤串、烤魚(yú)、烤肉、烤蔬菜、涼拌菜等。此外，一些小吃如花生、薯片、鹵味等也是不錯(cuò)的選擇。重要的是，飲酒時(shí)要適度，不要過(guò)量飲酒。
1、涼拌腐竹 涼拌腐竹，可葷可素，爽口有彈性，淋上幾滴醬油、醋、香油，搭配或芹菜，或雞絲，如果再配上冰鎮(zhèn)的啤酒，在酷熱的夏天那絕對(duì)算得上一件極為愜意的事情。 2、香辣田螺 以前，北方人是很少吃田螺的，但現(xiàn)如今田螺已經(jīng)成為了南北通吃的美味了。尤其加班狗們，在午夜時(shí)分，來(lái)上一份田螺，用牙簽慢慢享受著吃田螺的樂(lè)趣，與朋友或愛(ài)人淺淺地聊著閑天，午夜的靜謐與田螺的香辣混合在一起沖擊著感官，會(huì)有一種靈魂安靜后的愉悅。
以下是一些比較常見(jiàn)的： 炸雞翅、薯?xiàng)l、炸魚(yú)塊、爆米花等淀粉類食物，炒花生米、烤紅薯、烤香腸等堅(jiān)果和烤肉類食物，以及咸蛋黃、蜜汁烤雞等咸味較重的食物。另外，也可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)選擇適合自己的小菜。 沾九個(gè)人覺(jué)得，喝酒傷身，請(qǐng)勿貪杯哦！
喝啤酒時(shí)配什么菜?喝啤酒時(shí)配什么菜?
喝啤酒可以配一些咸味、酸味或辣味比較重的菜，比如烤羊肉串、雞翅、花生等，這些食物可以襯托出啤酒的苦澀味道，讓口感更加鮮明。 此外，一些酸甜口感的菜，如酸菜魚(yú)、糖醋里脊等，也可以搭配啤酒，增加口感層次。 注意，喝啤酒時(shí)也要適量，并配上清淡的菜譜，以便于調(diào)節(jié)味蕾。
啤酒可以配多種菜，但最好搭配辣味或油膩的菜品。因?yàn)槠【频目酀⑶逅诟锌梢云胶饫蔽痘蛴湍伒母杏X(jué)，使口感更加協(xié)調(diào)。 另外，啤酒也可以搭配烤肉、炸雞等油炸食品，因?yàn)槠【瓶梢源龠M(jìn)消化，減緩油炸食品的膩感。不過(guò)，啤酒飲用要適度，畢竟酒精含量較高，不能過(guò)量飲用。
喝啤酒時(shí)，一般以鹵烤菜為配菜最好。一般喝啤酒的季節(jié)用在夏天，天氣比較炎熱，如果一股烤菜和配菜，再加一點(diǎn)黃瓜等涼拌蔬菜為最佳。
1、鹵味肉制品 喝酒如果只是為了放松，適當(dāng)?shù)睾纫恍┻€是不錯(cuò)的。這時(shí)候就需要一些可以略微填飽肚子的鹵味小菜，比如說(shuō)鴨脖、鴨翅、鹵肉等等。 2、涼拌小菜 如果覺(jué)得吃鹵味比較容易膩的話，也可以換成清爽的涼拌小菜，這應(yīng)該也是大家會(huì)經(jīng)常吃的下酒菜。
喝啤酒要配什么小吃最好?
啤酒因?yàn)轱柛垢斜容^強(qiáng)，所以建議不要配大肉。最佳選擇我覺(jué)得應(yīng)該是配炸雞。 還有什么比初雪的炸雞啤酒更浪漫的嗎？一口香脆可口的炸雞，滿口生香。再喝一口泡沫豐富的略帶苦味的啤酒。口腔中的味蕾像開(kāi)起了水陸道場(chǎng)，著實(shí)的熱鬧異常 其次還可以選考干魷魚(yú)，這個(gè)在廣東經(jīng)常吃，別的城市好像還沒(méi)有遇到。魷魚(yú)烤的干干的，剪刀剪成條。配上芥末醬油。一塊魷魚(yú)沾上芥末醬油，放入口中，干香的魷魚(yú)配上醬油的鮮美加上芥末的辛辣，這會(huì)你只能喝上一大口啤酒，然后滿意的打出一個(gè)嗝。 另外適合配啤酒的還有一些味道濃郁的小食，兔頭，小龍蝦，香辣蟹等等。麻辣鮮香真是和啤酒的絕配。不過(guò)還是要記住喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒哦。
鄉(xiāng)土氣息配 蒜泥白肉，炸三樣，尖椒苦腸，炸小魚(yú)（各地的魚(yú)不一樣，坐標(biāo)東北，我還是喜歡島子魚(yú)） 大眾市井配 東北紅腸，煙熏大肚，肘花，醬牛肉 海鮮配 麻小（就算他是海鮮吧），蒜蓉生蠔（或者扇貝），辣炒（生烤）蜆子，白灼海螺。
啤酒和小龍蝦絕配，吃龍蝦的季節(jié)，香辣小龍蝦、麻辣小龍蝦，蒜泥小龍蝦再配上啤酒，我的乖乖，爽極了；麻辣田螺和啤酒也很搭配哦，清洗干凈的田螺燒成麻辣味或不是麻辣味的都很搭啤酒喔；夏天還有大排檔上的各種烤串配上一瓶冰啤酒，那個(gè)感覺(jué)，你試過(guò)嗎？再來(lái)個(gè)清淡一點(diǎn)的，涼拌牛肉、花生米、海帶絲、黃瓜、熟鹵肉之內(nèi)，也是夏天與啤酒最搭配的哦，喜歡我說(shuō)的嗎？請(qǐng)你喝啤酒哦
很高興能回答你的問(wèn)題 我是廣西的，我跟朋友經(jīng)常喝啤，我們一般啤酒配小吃有炸花生米、炸豬排骨、炸牛排骨、炸雞翅雞腿、烤串、手拍黃瓜
我個(gè)人喝啤酒喜歡配點(diǎn)鹵水和小龍蝦。特別是在炎熱的夏天，來(lái)杯冰啤酒，再來(lái)點(diǎn)小龍蝦，是很多人工作以后放松的主要節(jié)目。聊聊天，再暢飲幾瓶啤酒。正所謂：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何!”
喝啤酒的時(shí)候最好配的什么下酒菜？有好多選擇呀。各種各樣的燒烤，串串，涼拌菜。首先喝啤酒配燒烤，絕配！想象一下，夏天夜晚，來(lái)一杯冰爽的啤酒再配燒烤，烤羊肉串，烤牛油，烤翅，烤蝦，烤雞爪，烤茄子，烤韮菜……，配串串，泡椒牛肉串，雞胗，鴨腸……配花生米，醋木耳，小香干，口味蝦，口味蟹，口味蛇……（湖南菜的一種做法，重口味菜糸做法統(tǒng)稱口味）麻辣小魚(yú)干一皆煩惱憂愁皆可拋，朋友一起邊喝邊吃邊聊，這夏天的夜晚，既不漫長(zhǎng)也不煩悶，因?yàn)橹挥泻〞常挥袣g樂(lè)，只有盡興，只有涼爽與愜意……配下相冊(cè)里我的真實(shí)記錄！
啤酒可以配的小吃很多，但是每個(gè)人都會(huì)有自己喜歡的口味。我們說(shuō)的只是站在自己的角度去說(shuō)的，也是自己喜歡搭配的。這些是給你提供參考，具體的要看你自己喜歡怎么搭配了。自己喜歡的才是最好的。
喝啤酒的小吃有很多，比如灌腸、炒花生米、老虎菜等。下面介紹炒花生米方法： 1．將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開(kāi)水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要點(diǎn)之一； 2．將花生米撈出，鋪開(kāi)控干水分， 3．最好晾至表面無(wú)水，以免炒時(shí)爆鍋 4．熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然后馬上將花生米放到鍋中，保持小火，并將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開(kāi)，浸炸2分鐘左右； 5．接著轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，至花生慢慢發(fā)出噼啪聲，直到發(fā)出密集的劈啪聲，立即關(guān)火，用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下；
喝啤酒應(yīng)該配什么小吃最好： 1燒烤啊。比如羊肉串那樣，牛肉串。之類的小串 2不要吃那些太辣的東西會(huì)刺激到胃因?yàn)榫票緛?lái)是有酒精的，那些太辣的，所以就對(duì)胃不好 3開(kāi)車盡量少喝酒。喝酒后不要開(kāi)車。
這個(gè)應(yīng)該每個(gè)人的喜愛(ài)都不一樣吧？說(shuō)說(shuō)我自己，是偏愛(ài)炒幾個(gè)小菜送啤酒的，最重要的是要有好友相伴，這樣的生活不要太美哦！
