做肉放啤酒會(huì)不會(huì)有很大的酒味?

不會(huì)的，因?yàn)槠【频闹饕煞质且掖迹掖季哂袚]發(fā)性。溫度越高，揮發(fā)越快。溫度越高，烹飪時(shí)間越長(zhǎng)，剩下的酒精越少。用啤酒煮可以去除腥味和異味，但酒精含量高會(huì)破壞肉中的蛋白質(zhì)，甚至影響脂類物質(zhì)的口感，因此可以根據(jù)口味適量放入啤酒。 因?yàn)榫凭軣嵴舭l(fā)更快，孕婦、兒童、老人用啤酒煮著吃也不會(huì)醉

啤酒可以當(dāng)料酒用嗎?

啤酒還真不能當(dāng)料酒用。正常情況下如果是做菜時(shí)料酒突然用完了，可以臨時(shí)代替使用一下，應(yīng)應(yīng)急還是可以的。但是確不能把啤酒當(dāng)料酒一直使用，因?yàn)槠【坪土暇婆淞喜煌兌纫膊灰粯印?/p>

可以，在烹調(diào)菜肴時(shí)，如手頭一時(shí)沒有料酒，可用啤酒代替，有時(shí)也可用白酒，但用白酒時(shí)應(yīng)多煮一會(huì)兒，因白酒中乙醇含量較高，揮發(fā)較慢，多加一回?zé)幔墒挂掖紦]發(fā)掉，但不能用葡萄酒和山渣酒等色酒，以免破壞菜肴風(fēng)味。

啤酒是可以當(dāng)做料酒來使用的，其實(shí)有很多人在烹調(diào)的時(shí)候經(jīng)常把啤酒倒在菜肴里，作為一種料酒甚至做一種水來進(jìn)行烹制，味道極其鮮美，所以說啤酒是可以當(dāng)料酒使用的

啤酒是不可以代替料酒的，因?yàn)槠【频木凭珴舛仍?5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮?dú)怏w。這種二氧化氮?dú)怏w，它的揮發(fā)性是很大的，尤其是受熱以后。 所以說，如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了。

啤酒可以當(dāng)料酒用。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。

可以當(dāng)料酒用。 料酒是一種調(diào)味品，主要是去除一些腥味和異味的，所以你在熬制一些湯菜，比如熬制排骨湯，雞肉湯等等，可以用啤酒代替料酒去熬制，熬制出來的味道也非常的好。

可以，但盡量不要使用啤酒來代替料酒。 料酒是用黃酒和香料制成，專門用于烹飪，酒精濃度適中，有腥味的物質(zhì)會(huì)溶解在酒精中，通過加熱蒸發(fā)帶走，料酒中含有較多的糖分和氨基酸，可以增強(qiáng)風(fēng)味，增味的作用有利于咸、甜等多種風(fēng)味充分滲透到菜肴中。 啤酒特別適合搭配肉質(zhì)緊實(shí)的水鴨，在做啤酒鴨、苦瓜炒子鴨之類菜式的時(shí)候，用啤酒代替水來燜鴨肉，鴨肉會(huì)比較軟爛一些。

不可以。 1、酒精濃度不同 啤酒的原麥芽汁濃度為10度到12度，酒精含量在3.5%以下。 料酒的原麥芽汁濃度12度到20度，酒精含量在3.5%以上。 2、制作工藝不同 啤酒采用二次煮沸糖化釀造而成，發(fā)酵度高。

啤酒是不可以當(dāng)料酒用的，一般料酒的話可以用高度白酒代替，啤酒因?yàn)槎葦?shù)太低起不到去腥味的作用，所以啤酒不可以當(dāng)料酒用。

可以的，啤酒本身就可以去腥增香，當(dāng)然效果沒有料酒那么好。很多時(shí)候在料酒用完時(shí)，都會(huì)使用啤酒，效果還是非常不錯(cuò)的。

可以當(dāng)料酒用，料酒作為調(diào)味品使用主要是起到去腥和提香的功效,而啤酒中含有大量的二氧化碳和氮類物質(zhì),在作為調(diào)味料使用時(shí),稍加熱之后啤酒中的二氧化碳和氮?dú)饩蜁?huì)揮發(fā)掉,也使得酒精給揮發(fā)掉了,就起不到了去腥提香之效。

啤酒不能當(dāng)料酒使用，啤酒只能是在部分菜品中當(dāng)調(diào)味料使用，其他方面不能當(dāng)做料酒使用的。因?yàn)槠【频木凭坎粔颍膊皇谴婕Z食做飯料酒。

不可以 啤酒和料酒成分是有很多區(qū)別的，料酒也就是黃酒，酒精的含量較低，能夠去除魚肉的腥味，并且黃酒中含有多余的糖分和氨基酸，能夠增加菜肴的香氣，使菜肴的口感更好，聞起來也更香，但啤酒的酒精度數(shù)比黃酒要高，乙醇會(huì)對(duì)肉的蛋白質(zhì)起到一定的破壞作用，而且啤酒含糖量較低，如果烹入菜肴之后，魚肉的味道會(huì)變淡，效果比料酒要稍差一點(diǎn)，所以不能夠?qū)煞N替換。

正常情況下，啤酒也是可以當(dāng)料酒進(jìn)行使用的，但是如果我們是炒菜，這個(gè)時(shí)候料酒的效果會(huì)更好一些，如果是燉煮，那么啤酒的效果會(huì)更好。

啤酒不可以當(dāng)料酒用，因?yàn)榱暇浦惺翘砹思狱S酒、花雕釀制的，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。 而啤酒的酒精度數(shù)普遍都比黃酒高，而且啤酒的含糖量要比料酒低，如果烹入菜肴后，魚、肉會(huì)沒有味道，效果比料酒差了許多。

料酒和啤酒可以一起用嗎?

答案是肯定的 因?yàn)槠【坪图恿暇贫己芯凭@意味著它們可以在烹飪中扮演相似的角色。加料酒通常用于增加風(fēng)味，而啤酒則可以為菜肴帶來獨(dú)特的苦味和酒味。因此，將這兩種酒混合在一起使用，可以在烹飪中增添更多的層次和味道。

可以一起用，料酒是由黃酒，食用酒精，香辛料，甜味劑，鮮味劑調(diào)配而成。工序浸泡，過濾，滅菌等工序，啤酒是麥芽酒精發(fā)酵而成的，他們主體成分都是乙醇，所以不會(huì)發(fā)生答應(yīng)。有很多廚師在做菜過程中，料酒去腥，啤酒提香，混合使用，出來的菜肴更加美味。

建議同時(shí)使用 為料酒和啤酒是不同種類的酒，使用目的不同 料酒是一種用于烹飪的調(diào)味品，通常只需要加入少量即可 而啤酒是一種飲用酒，含有比料酒更高的酒精，需要大量飲用才能產(chǎn)生飲酒的效果 同時(shí)使用料酒和啤酒可能會(huì)影響食品的口感，也有可能增加酒精的攝入量，對(duì)健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn) 果需要在菜肴中加入啤酒的味道，可以選擇將料酒和啤酒分別使用，或者嘗試使用啤酒醬油等其他的烹調(diào)調(diào)味品

可以同時(shí)放的，一般來說，料酒是在腌魚的時(shí)候去腥，用的可以在腌制或者是追妻起初的時(shí)候倒一點(diǎn)，而后期倒入啤酒時(shí)，讓魚的肉質(zhì)更鮮嫩料酒和啤酒同時(shí)食用的食材，肉質(zhì)非常多，啤酒主要能使肉質(zhì)比較細(xì)滑，軟爛，比用水做出來的肉好吃

做菜的時(shí)候料酒和啤酒可以一起放，因?yàn)榱暇埔话阌玫氖屈S酒，與啤酒混合是不會(huì)反應(yīng)的。料酒中富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。

啤酒的度數(shù)指的是麥芽糖含量嗎?

酒精度數(shù)，一般正面標(biāo)簽寫的是麥芽含量的度數(shù)，背面的小標(biāo)簽帶著百分號(hào)的就是酒精度。啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12％(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。一斤白酒的酒精含量等于多少啤酒的酒精含量.一般白酒的度數(shù)是指酒精含量的百分比;啤酒的度數(shù)是指麥芽糖含量。一般地說10度的啤酒其酒精度是大約百分之4到5.以此推算,一斤60度白酒的酒精量大約相當(dāng)于12-15斤啤酒.但實(shí)際上,酒中還有其他的物質(zhì),因此其啤酒量還會(huì)更小一些.大約10到12斤左右。

啤酒制作是否需要加熱?

應(yīng)該是加熱的。 發(fā)酵過程中，酵母將麥芽汁中的葡萄糖轉(zhuǎn)換成乙醇和二氧化碳?xì)怏w，同時(shí)為啤酒增加酒精含量和碳酸飽和度。開始發(fā)酵過程時(shí)，要將冷卻后的麥芽汁轉(zhuǎn)移到已經(jīng)添加了酵母的發(fā)酵容器中。如果要制造麥芽酒，則將麥芽汁在20攝氏度的恒溫下保持大約兩周。如果要制造陳貯啤酒，則將麥芽汁在9攝氏度的恒溫下保持大約六周。因?yàn)榘l(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，所以必須不斷給發(fā)酵罐降溫，保持適當(dāng)?shù)臏囟?/p>

啤酒的酒精度怎么換算成白酒?

您好，啤酒和白酒的酒精度是不同的，因此不能直接換算。啤酒的酒精度通常在3-10%之間，而白酒的酒精度則在30-60%之間。如果需要將啤酒的酒精度換算成白酒的酒精度，需要知道啤酒的體積和白酒的體積，以及它們的酒精度。然后根據(jù)以下公式進(jìn)行計(jì)算： 啤酒的酒精度 ×啤酒的體積=白酒的酒精度 ×白酒的體積 通過這個(gè)公式，可以計(jì)算出等效于啤酒酒精度的白酒酒精度。但需要注意的是，啤酒和白酒的口感、風(fēng)味和質(zhì)地都不同，因此換算只是一種理論上的計(jì)算，不能完全代替實(shí)際品嘗的體驗(yàn)。

要將啤酒的酒精度數(shù)換算為白酒的度數(shù)，可以使用以下公式： 啤酒的酒精度數(shù) × 0.6 = 相當(dāng)于同樣體積的白酒的度數(shù) 這里的0.6是一個(gè)近似值，它假定了1升的啤酒與1升的白酒中含有相同量的純酒精。實(shí)際上，啤酒和白酒的成分不同，因此精確的換算需要考慮到其他因素，例如啤酒和白酒的密度、釀造方式等。此外，啤酒和白酒的口感也存在較大差異，因此只根據(jù)酒精度數(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單換算并不能完全反映它們的差異。 總之，如果您需要比較啤酒和白酒的酒精含量，請(qǐng)使用上述公式進(jìn)行換算，并注意不同品牌、類型和產(chǎn)地的啤酒和白酒含有不同的酒精度數(shù)。另外，無論喝啤酒還是白酒，一定要適量飲用，不要過量，保持健康的生活方式。

按酒精度百分比換算 白酒的酒精度是容積百分比%vol，如42度就是500毫升白酒中有210毫升乙醇，啤酒的酒精度的意義相同，但是一般只有3.0-4.0%vol。單純從乙醇含量計(jì)算，450-500毫升裝白酒，相當(dāng)于大瓶640毫升啤酒8-10瓶。中瓶500毫升啤酒10-12瓶。計(jì)算公式：白酒毫升數(shù)*酒度/啤酒毫升數(shù)/啤酒酒度=啤酒瓶數(shù)。