桑葚甜酒的正確做法?

1.新鮮桑葚清洗后晾曬干水分。 2.加入些許枸杞，冰糖口感更好，一般半個(gè)月到一個(gè)月后可飲用啦。（這次用50°度高粱酒泡制，也可用大米酒38°度泡制，但大米酒可以不用冰糖）。大米酒可以一斤桑葚兩斤酒的比例！（個(gè)人建議） 3.桑葚酒做好之后，放在陰涼的的地方泡上3-6個(gè)月就能喝了，泡1年左右的口感是最好的；

1、桑葚甜酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。 2、 今天老劉就來分享一下“自釀桑葚酒”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。 3、下面開始介紹所需要的食材： 桑葚350克、枸杞10克、高度糧食白酒1000克、黃冰糖20克 4、先把新鮮的桑葚放入清水盆中，再放入枸杞，然后放入面粉來清洗桑葚和枸杞，再用手?jǐn)嚢柘慈ルs質(zhì)，然后撈出再次用清水沖洗干凈

【原材料】桑葚500g*2、枸杞40g*2、冰糖200g*2、白酒1200g*2； 【桑葚酒的做法】 1、這是新鮮剛從樹上采摘回來的桑葚，非常飽滿，取一些泡桑葚酒，很多人這時(shí)候第一步就做錯(cuò)了，摘回來的桑葚就放在清水中清洗，然后瀝干水分再浸泡，其實(shí)桑葚是很難瀝干水分的，清洗過的桑葚泡酒，很容易導(dǎo)致果酒變質(zhì)，所以泡桑葚果酒的桑葚是不能清洗的； 這時(shí)候有2個(gè)選擇，一個(gè)是不清洗直接泡酒，如果是自己直接從樹上采摘的，不清洗也沒有關(guān)系； 第二個(gè)選擇是用白酒清洗，一個(gè)大碗中倒入適量的白酒，分批次把桑葚放進(jìn)去過一遍，然后撈出來備用，這也是做好桑葚酒的第一個(gè)重點(diǎn)； 2、桑葚處理好之后，準(zhǔn)備原材料，我用的是2.1L的酒瓶，這個(gè)玻璃罐一定要是無水無油的玻璃罐，桑葚酒是需要預(yù)留一點(diǎn)空間的，不能完全加滿，所以桑葚是用了500g、桑葚和白酒的比例一般是1:2，除了桑葚和白酒，我還加了200g冰糖和40g枸杞，冰糖和枸杞的用量都是可以根據(jù)自己的喜好增減的，冰糖多，白酒的度數(shù)會(huì)低，冰糖建議用黃冰糖，桑葚酒的口感會(huì)更好，放了適量的枸杞，枸杞能讓桑葚酒更加滋補(bǔ)； 白酒的度數(shù)是有要求的，一般建議使用48度以上的純糧食酒，糧食酒不是醬香型的，白酒的香味不會(huì)把桑葚的香味掩蓋掉，度數(shù)較高能延長保質(zhì)期，但因?yàn)樵谂菥频倪^程中會(huì)加入冰糖，所以桑葚酒的度數(shù)不會(huì)特別高，口感也是香醇濃厚的； 3、枸杞中加入適量的白酒，把枸杞清洗一下； 4、準(zhǔn)備好的無水無油的玻璃罐中先加入一層桑葚，再加入一層冰糖，重復(fù)這個(gè)操作，最上面加入冰糖，再加入用白酒清洗過的紅枸杞，倒入白酒，一般到瓶子的8分滿，我做了2瓶； 5、桑葚酒做好之后，放在陰涼的的地方泡上3-6個(gè)月就能喝了，泡1年左右的口感是最好的；

為了做出美味可口的桑葚甜酒，可以按照以下步驟來準(zhǔn)備： 1. 將桑葚洗凈，按照需要切成碎片。 2. 用水煮熟桑葚，等其溫涼后，把桑葚和糖放入攪拌機(jī)，打成汁備用。 3. 將水和啤酒混合，加入桑葚汁，再放入冰塊混合攪拌，即可倒入啤酒瓶中，放入冰箱冷藏即可飲用。

烹飪步驟 步驟1 把新采的桑子洗凈放通風(fēng)處晾干 步驟2 把黃冰糖劈成小塊，一層桑子一層冰糖放入酒罐內(nèi)鋪好（桑子必須晾到干，酒罐里一點(diǎn)水油不能有） 步驟3

桑葚可以用高度酒泡嗎?

可以用高度酒泡。 1. 桑葚可以用高度酒泡制而成，這是因?yàn)楦叨染浦泻幸欢康木凭軌蚣铀偕］刂械臓I養(yǎng)物質(zhì)溶解和釋放，提高桑葚的食用價(jià)值。 2. 此外，高度酒具有一定的殺菌作用，能夠有效地保持桑葚的新鮮和口感，同時(shí)也能提高桑葚在儲(chǔ)藏中的保存期限，因此桑葚用高度酒泡制是一種很好的方式。

可以用高度泡酒，桑葚泡酒，使用清香型的純糧固態(tài)發(fā)酵的高度白酒進(jìn)行侵泡比較好，一般在50度以上就可以了

"桑葚可以用高度酒泡。 "1. 桑葚是一種較硬的水果，自然發(fā)酵周期長，難以通過一般腌制方法使其入味，因此泡酒是一種常見處理方法。 2. 在泡酒時(shí)，高度酒中的酒精和其他物質(zhì)可以快速滲入桑葚中，使其味道更加濃郁。 3. 此外，在泡酒的過程中，桑葚的有效成分也可以得到充分提取，具有滋補(bǔ)、保健的作用。 綜上所述，桑葚可以通過高度酒泡制來加工處理，口感更佳，具有藥膳價(jià)值。

可以。 將桑葚清洗干凈并晾干水分干燥后就可以直接放入高度白酒中進(jìn)行泡制即可，蒸熟后的桑葚也可以泡酒，但其食用價(jià)值就會(huì)降低。除了桑葚，還有櫻桃、楊梅、獼猴桃、核桃、葡萄、山楂等等各種水果和堅(jiān)果都可以用于泡制成果酒等，果香濃郁、口感順滑。

我認(rèn)為桑葚是可以用高度酒泡的，而且必須是要用高度酒泡，低度酒是不行的，因?yàn)橐驗(yàn)橛酶叨染婆菁瓤梢云鸬綒⒍緶缇淖饔茫材苁顾幘聘谐志昧Α?/p>

一般來說,桑葚泡酒使用的是高度酒,例如白酒、燒酒等,因?yàn)楦叨染频木凭枯^高,能更好地提取桑葚的味道和營養(yǎng)成分。 2. 但如果您對(duì)酒精含量比較敏(mǐn)感(gǎn)或不喜歡濃烈的酒味,也可以選擇低度酒,例如啤酒、果酒等。

桑葚酒醉人嗎?

桑葚酒會(huì)醉的。桑葚酒含酒精度很高的，一般來說，就是用白酒浸泡桑葚，把桑葚里面的脂肪酸、維生素C、鐵、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、鈣、蘋果酸、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分。富含鐵和維生素C浸泡到白酒里。家庭做法：桑葚：白酒=300克：800毫升。酒精度大約在25-30度，比紅酒、啤酒讀數(shù)都要高的，所以桑葚酒會(huì)醉人的。

桑葚酒會(huì)醉嗎?

桑葚酒會(huì)醉的。桑葚酒含酒精度很高的，一般來說，就是用白酒浸泡桑葚，把桑葚里面的脂肪酸、維生素C、鐵、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、鈣、蘋果酸、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分。富含鐵和維生素C浸泡到白酒里。家庭做法：桑葚：白酒=300克：800毫升。酒精度大約在25-30度，比紅酒、啤酒讀數(shù)都要高的，所以桑葚酒會(huì)醉人的。