為什么啤酒過期兩年都沒事?

原因是密封罐裝保存的與空氣中的氧氣隔絕所以保存時間久。啤酒的保質(zhì)期為4個月，超過4個月的啤酒建議不要喝。已經(jīng)過了保質(zhì)期的啤酒可以用來澆花養(yǎng)樹。開瓶的啤酒建議及時飲用。啤酒放冰箱可以延長啤酒的保存時間。桶裝啤酒要放置在避光陰涼處保存

怎樣鑒別啤酒質(zhì)量的好壞?

1、看日期：查看瓶裝啤酒的出廠日期。按原輕工部規(guī)定：瓶裝新啤酒，保存期為7天；瓶裝熟啤酒，保存期為40天至60天。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。 2、看色澤：觀察透明度及泡沫，將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中 。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色、淺紅或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持續(xù)4~5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。 3、聞香氣：質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有明顯的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕叮匣瘹馕兑约捌渌徽５漠愊銡狻?4、嘗味道：即呷一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗(yàn)其質(zhì)量優(yōu)劣。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細(xì)膩；紅啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香濃質(zhì)厚實(shí)。釀造不好、質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味、澀味，有的還會帶有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的異味等。

判斷啤酒質(zhì)量是否好壞可以從以下幾個方面入手： 1. 首先看外觀，啤酒呈現(xiàn)透明金黃色，泡沫綿密細(xì)膩，均勻持久，有的啤酒中還帶有微細(xì)的氣泡，這些都是啤酒質(zhì)量好壞的表現(xiàn)。 2. 聞一聞啤酒，優(yōu)質(zhì)啤酒的香氣是濃郁而回味悠長的，如果啤酒香氣奇怪或者微微有刺激性，那可能提示啤酒質(zhì)量受到污染或有異味。 3. 品嘗啤酒時，品味其口感，啤酒口感應(yīng)該柔和順暢，回味悠長，口感細(xì)膩，不應(yīng)該有太多的苦澀或重味。如果口感難受或口感過于泛苦，則肯定不是優(yōu)質(zhì)啤酒。需要注意的是，啤酒的質(zhì)量往往與其釀造過程密切相關(guān)，一個著名的品牌和口味不是唯一保障，更重要的是釀造過程是否合適和啤酒制作中的材料是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

啤酒有氣好還是沒氣好?

啤酒在打開蓋子，里面的氣體全部都跑出來了之后，里面的液體就會和外界的環(huán)境進(jìn)行直接的接觸，若是接觸的時間比較的久的話，啤酒很容易就會變壞了。所以，若是您所購買了的啤酒，若是沒有了氣的話，就建議大家不要再喝了，不僅口感不會很好，對于身體也會帶來一定的傷害。