黃酒與白酒，區別是什么?

白酒用窖池發(fā)酵，發(fā)酵后通過(guò)蒸餾提取酒精及香味物質(zhì)，酒精度一般很高，黃酒才用陶缸發(fā)酵，發(fā)酵菌種單一，發(fā)酵后通過(guò)過(guò)濾提取酒精香味酒度沒(méi)有白酒高

黃酒與白酒有什么區別啊?

回答：黃酒與白酒的最大區別在于：黃酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米，通過(guò)微生物促使其固態(tài)發(fā)酵，析出酒汁，不蒸餾。白酒是采用蒸餾技術(shù)析出酒精，然后配制勾調，酒精度高，是蒸餾酒。

白酒和黃酒什么區別?

黃酒與白酒的區別主要是原料不同、釀造工藝不同。 所謂原料不同就是，黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。而釀造白酒主要使用的是糧谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麥、糯米、玉米等次之。 所謂釀造工藝不同就是，黃酒是使用糯米、黍米等為原料發(fā)酵而得的酒，屬于發(fā)酵酒；而白酒是使用高粱、大米等為原料發(fā)酵后蒸餾而得的酒，屬于蒸餾酒。

白酒和黃酒什么區別?

黃酒和白酒的成分不一樣、功效不一樣、口感不一樣、制作工藝不一樣、顏色不一樣。黃酒是黃色的，香氣濃郁。白酒是沒(méi)有顏色的，氣味芳香純真，酒精度數比較高。黃酒有養胃健脾的功效，能溫暖胃部和身體，適合冬天飲用，如果是體質(zhì)寒涼的人，可以選擇飲用一些黃酒。白酒可疏風(fēng)散寒，少量白酒能刺激胃液與唾液分泌，有助健胃止疼，并能促進(jìn)血液循環(huán)和鎮靜安眠。

黃酒和白酒有什么區別?

區別： 一、口感不同 黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚。 白酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。 二、釀造方法 黃酒采用的是低溫冷發(fā)酵的工藝，黃酒一般發(fā)酵都是三個(gè)月以上，在釀造方面黃酒的比較原始。 白酒采用的是短時(shí)間發(fā)酵加蒸餾技術(shù)，屬于較為先進(jìn)的釀造工藝。 三、原料不一樣 黃酒釀造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米幾種為主。 白酒所用原料主要以大米、玉米、小麥、高粱等。

黃酒與白酒的區別?

生產(chǎn)過(guò)程的工藝不同： 白酒才用窖池發(fā)酵，多種微生物共同發(fā)酵，發(fā)酵結束后通過(guò)蒸餾，提取酒精及香味物質(zhì)。酒精度一般都很高，國家規定白酒不用保質(zhì)期要求。 黃酒才用陶缸發(fā)酵，發(fā)酵菌種單一，發(fā)酵結束后通過(guò)過(guò)濾提取酒精及香味物質(zhì)。酒度沒(méi)有白酒高，有一些營(yíng)養物質(zhì)，所以需要保質(zhì)期。 生產(chǎn)地區不同： 白酒南北方都有生產(chǎn)。 黃酒只有南方，或者說(shuō)江浙一帶生產(chǎn)較多。

黃酒和白酒區別?

1、營(yíng)養價(jià)值不同 黃酒中已經(jīng)檢測出的無(wú)機鹽多達18種，包括鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、磷等，維生素B和維生素E的含量也很豐富，蛋白質(zhì)含量更是所有酒類(lèi)中的，還含有多種氨基酸和豐富的功能性低聚糖，有益健康。白酒中幾乎都是乙醇，沒(méi)有什么營(yíng)養物質(zhì)。 2、顏色不同 黃酒是黃色的，白酒沒(méi)有顏色。 3、口感不同 白酒辛辣刺激，黃酒溫和很多。

黃酒和白酒區別?

還是有區別的，雖然都是屬于九，但是黃酒一般通常是屬于一種藥酒，而黃酒的度數比較低，白酒是屬于高度酒，在南方，江浙一帶通常都喜歡喝黃酒，在北方東北都喜歡喝白酒