一瓶啤酒相當(dāng)于多少食物?

您好！一般啤酒的能量密度為400kcal/1000ml，常見(jiàn)瓶裝啤酒為500-600ml，則其熱量為200-240kcal；大米的能量密度為346kcal/100克，米飯的能量是116kcal/100克；所以一瓶啤酒相當(dāng)于一碗用65克大米煮出來(lái)的米飯（約200克）。

啤酒加大米是好還是壞?

判斷啤酒好壞真不是口感的問(wèn)題，而是麥芽濃度和酒精度，麥芽濃度高于12度、酒精度超過(guò)4.5度以下的啤酒，無(wú)論是否含有大米，都可以算是不錯(cuò)的啤酒。

啤酒原料加大米的原因?

啤酒加大米的目標(biāo)物質(zhì)是大米淀粉，包括玉米也一樣，都是代替大小麥芽，讓淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，增加酒精度。 加了這些農(nóng)作物，就是為了降低制造成本，但是符合國(guó)情，可以大批量供應(yīng)市場(chǎng)，如果都用大麥芽，小麥芽來(lái)釀造，從當(dāng)下市場(chǎng)價(jià)定位和消費(fèi)指數(shù)來(lái)看，沒(méi)有十元錢一瓶，你根本想都不用想。

加大米的目的是為了增加啤酒的酒精度，還有就是降低啤酒的生產(chǎn)成本。 國(guó)產(chǎn)的啤酒走的路線是美式啤酒的路線，加大米是瞄準(zhǔn)了大米里面的淀粉，淀粉是可以轉(zhuǎn)化成為糖分，可以增加啤酒的酒精濃度，加玉米和加大米的意圖是一樣的。 這也是一種新的工藝啤酒了，專業(yè)術(shù)語(yǔ)叫做拉格淡啤。 在國(guó)內(nèi)很多的啤酒成分上面都是標(biāo)注到有大米，玉米，淀粉等，這些原材料做出來(lái)的啤酒，口味是非常的清淡，泡沫比較少還不持久。

原因如下: 啤酒生產(chǎn)過(guò)程中選用大米為輔料，那是由于淀粉含量高，浸出率也高，含油質(zhì)較少。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國(guó)啤酒廠商用量最多的輔助原料，主要目的是降低成本。 啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽_酒花_水為主要原料_經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

1. 是為了增加酒精度和改善口感。 2. 大米中含有淀粉，而淀粉是酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精的主要來(lái)源。 通過(guò)加入適量的大米，可以增加發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酒精含量，使得啤酒的酒精度更高。 3. 同時(shí)，大米還能為啤酒提供一定的酒體和口感。 大米中的淀粉在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，為啤酒提供了一定的甜味和豐富的口感。 因此，加入適量的大米可以改善啤酒的口感，使其更加順滑和醇厚。

一是大米含糖量簡(jiǎn)單，大米淀粉太簡(jiǎn)單，顆粒很小。水解后基本是單糖。因此，如果用大量的稻米釀造啤酒，發(fā)酵程度就會(huì)很高，糖分也會(huì)盡可能的轉(zhuǎn)化為酒精。對(duì)像米酒這樣的釀造酒廠來(lái)說(shuō)，這是一件好事，通過(guò)勾兌釀酒者也能將米味帶入淡酒，這也是日韓燒酒和中國(guó)米酒更加火爆的重要原因。

啤酒倒在米飯里發(fā)酵能出啤酒嗎?

不可以的，啤酒沒(méi)有容易發(fā)酵出來(lái)的。 釀造啤酒的方法十分簡(jiǎn)單，大致可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝。先將麥芽粉碎，加入大米等輔料和溫水進(jìn)行攪拌，加熱到一定的溫度后，過(guò)濾掉雜物，得到澄清的麥汁。 將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，等到冷卻之后，加入啤酒酵母，酵母在剛開(kāi)始發(fā)酵的時(shí)候，會(huì)將麥芽糖中的糖分分解為酒精還有碳酸氣，經(jīng)過(guò)一周的低溫發(fā)酵，就成為了嫩啤酒。 啤酒的起源和谷物的起源有一定的關(guān)系，人類在使用谷物制作飲料已經(jīng)有好幾千年的歷史，已知的最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。 在公元前一千三百年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)，得到了高度的發(fā)展，拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，公元前196年，就已經(jīng)盛行啤酒宴了。 在十九世紀(jì)末期，啤酒進(jìn)入中國(guó)，只是當(dāng)時(shí)的啤酒業(yè)發(fā)展有些緩慢，分布不是很廣，并且產(chǎn)量不大。