酒花的主要成分是什么?
有效成分：酒花油、酒花苦味物質、多酚類物質。 1.酒花油 酒花中含有0.5％～2.0％的酒花油。其組成成分很復雜。酒花油溶解度極小，易于揮發(fā)，容易氧化。酒花油的主要成分是萜烯類碳氫化合物、含氧化合物和微量的含硫化合物等。酒花油不易溶于水和麥汁，大部分酒花油在麥汁煮沸或熱、冷凝固物分離過程中被分離出去。盡管酒花油在啤酒中保存下來的很少，但卻是啤酒中酒花香味的主要來源。 2.酒花苦味物質 啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物質α-酸和β-酸提供的。 α-酸又稱葎草酮 本身具有苦味和防腐能力，在弱堿溶液中易異構化轉變成異α-酸(異構化率可為40％～60％)。異α-酸在麥汁中的溶解度比α-酸大得多，具有強烈的苦味，防腐能力也高于α-酸，是啤酒苦味的主要來源。 β-酸又稱蛇麻酮 溶解度小，苦味和防腐能力不如α-酸，β-酸有一定的抑制革蘭氏陽性菌和陰性菌的能力。 α-酸和β-酸容易氧化轉變成軟樹脂和硬樹脂，硬樹脂在啤酒釀造中無任何價值。 3.酒花多酚類物質 酒花中含有4％～10％的多酚類物質，主要是花色苷、花青素和單寧等，其中花色苷占80％。 酒花中的多酚含量比大麥中多酚含量要高得多，是影響啤酒風味和引起啤酒混濁的主要成分。 酒花中的多酚在麥汁煮沸時有沉淀蛋白質的作用，但這種沉淀作用在麥汁冷卻、發(fā)酵、甚至過濾裝瓶后仍在繼續(xù)進行，從而會導致啤酒混濁。 因此酒花多酚對啤酒既有有利的一面，也有不利的一面，需要在生產中很好地控制。
德啤的酒花浸膏是什么?
啤酒花浸膏是 100% 純天然啤酒花提取物，原料和產地以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料。生產工藝將原料粉碎后，采用液態(tài) CO2 萃取技術生產而成。性狀金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。主要成分本品的主要成分為 α - 酸、β - 酸等。α - 酸：45% ± 2% β - 酸：>15 水分：≤ 1.0% 產品特征 100% 純天然啤酒花提取物，無溶殘及化學添加劑。
啤酒花能檢驗出酒駕嗎?
啤酒花是啤酒的原料之一，其中含有一種叫做苦味酸的化合物，這種化合物在人體內會被代謝成為苯乙醇，而苯乙醇是酒精的一種。因此，如果在呼氣測試中檢測到苯乙醇，就可以判斷出是否酒駕。但是，啤酒花中含有的苦味酸量非常少，需要大量的啤酒花才能產生足夠的苯乙醇，因此啤酒花并不是一種可靠的酒駕檢測方法。最好的方法還是通過呼氣測試或者血液測試來檢測酒駕。
酒精濃度低，啤酒花在飲用的過程中，由于酒精度只有1%，所以是不會檢驗出酒駕的，可以少量的飲用啤酒花，日常生活可放心使用
能。 經(jīng)過調查和研究，飲料中含有啤酒花不能算作酒駕 啤酒花的化學成分是三氧化二鉻，其主要作用是對啤酒和飲料的濃度調節(jié) 雖然三氧化二鉻的化學名稱含有“鉻”這個元素，但是其并不具有酒精或酒精代謝產物的作用，它不會影響飲者的行為和判斷能力 當然，如果飲料中除啤酒花還添加了其他酒精成分，那么酒駕行為依然成立。
不會 啤酒花不會查出酒駕，但具有藥用價值： 1. 啤酒花不會查出酒駕：啤酒中加入啤酒花，不會產生酒駕。望能夠幫助到你的
什么是酒花?它有什么用?
酒花，又稱忽布、啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。 酒花始用于德國，1079年，德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。酒花的化學組成中對啤酒釀造有特殊意義的三大成分是酒花精油、苦味物質、多酚。
啤酒花有酒精成分嗎?
沒有。 啤酒花Flos Lupuli(英)Hops別名 忽布、香蛇麻花、酒花、野酒花。來源 為大麻科植物啤酒花Humulus Iupulus L.的雌花序。植物形態(tài) 多年生纏繞草本。莖枝、葉柄密生細毛，并有倒鋸齒，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黃色小油點；葉柄長。雌雄異株；雄花細小，排成圓錐花序，花被片和雄蕊各5；雌花每兩朵生于一苞片腋部，苞片復瓦狀排列成近圓形的穗狀花序。果穗呈球果狀，長3～4cm，宿存苞片增大，有黃色腺體，氣芳香。瘦果扁圓形，褐色。花期7～8月，果期9～10月。
啤酒花不含酒精。啤酒花是釀啤酒的原料,啤酒花的本身是不含酒精的,啤酒花具有安神利尿的作用,而且還有天然防腐的能力,在釀酒的過程中可以使芽麥汁更為澄清,啤酒變得更加細膩,酒花泡沫更為豐富。
沒有 啤酒花Flos Lupuli(英)Hops別名 忽布、香蛇麻花、酒花、野酒花。來源 為大麻科植物啤酒花Humulus Iupulus L.的雌花序。植物形態(tài) 多年生纏繞草本。莖枝、葉柄密生細毛，并有倒鋸齒，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黃色小油點；葉柄長。雌雄異株；雄花細小，排成圓錐花序，花被片和雄蕊各5；雌花每兩朵生于一苞片腋部，苞片復瓦狀排列成近圓形的穗狀花序。果穗呈球果狀，長3～4cm，宿存苞片增大，有黃色腺體，氣芳香。瘦果扁圓形，褐色。 花期7～8月，果期9～10月。
