紅酒有水味怎么回事?

應(yīng)該是壞了。不過可以將其醒一下，在問問味道。　　一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。　　儲存要求 1、要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。 2、要求避光，因為紫外線會使酒早熟。 3、避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。　　貯藏地點建議：　　陰涼通風(fēng)處、恒溫酒柜、地窖等。

葡萄酒釀造過程中，酵母菌的代謝產(chǎn)物是乙醇，同時也會代謝其它產(chǎn)物，例如甲醇。不同的發(fā)酵環(huán)境會影響酵母菌的代謝產(chǎn)物，專業(yè)釀酒中控制溫度和添加酵母營養(yǎng)鹽等。葡萄酒中的甲醇氧化后生成甲醛。

紅酒聞起來的時候怎么有些刺鼻和眼?

假的倒是不一定，很有可能是變質(zhì)了。比如硫含量過高，導(dǎo)致產(chǎn)生了較重的還原味，即刺鼻性氣味；另外如TCA味，即木塞發(fā)霉導(dǎo)致的霉味、濕紙板味；發(fā)生氧化，微生物雜生，如醋酸菌大量繁殖產(chǎn)生醋味等等。這種情況下的酒就不能再喝了，小心喝壞肚子。

形容紅酒口感好喝的句子?

以下是幾個形容紅酒口感好喝的句子： 1. 這款紅酒的口感圓潤飽滿，入口杏仁香味十足，余味悠長甘爽，令人陶醉。 2. 在這款優(yōu)質(zhì)紅酒中，你可以品嘗到春天的花香，夏天的水果味道以及秋天的野生莓果，入口柔和而細(xì)膩，是它口感極佳的原因。 3. 這款經(jīng)典紅酒，以其豐富而精致的漿果味在口中漫延，一股持久的柔和香氣充斥著口腔，讓您欲罷不能。 4. 紅酒的口感復(fù)雜有力，混合了濃郁的橡木味、香草和莓果的味道，不僅飽滿而且充滿了干燥橙子和煙熏的味道，是品酒愛好者不可錯過的一款紅酒。 5. 這款紅酒是口感濃郁的酒款，帶有豐富的花卉香味、成熟的熱帶水果和香料韻味，光是聞一聞都能讓人沉醉于其中。在口腔中，味道復(fù)雜而平衡，極具層次感，讓您一飲而下。

1、魅力無處不在，源于天然，精工釀造，一切自然超群。 2、品味杯中風(fēng)情，曼妙醇香，未飲而醉，風(fēng)情何止萬種？

正真的紅酒什么味?好喝嗎?

為什么葡萄酒會有苦澀味?

酒本身沒問題，口感苦澀有兩點可能原因： 1.釀制該酒的葡萄品質(zhì)不高，有來源于果梗等部位的劣質(zhì)丹寧，所以會有明顯苦味； 2.也可能是題主喝的少，不太習(xí)慣葡萄酒中丹寧帶來的感覺，類似的經(jīng)歷就是我曾經(jīng)和一位朋友一起喝酒她也覺得是苦澀感，但那款酒本身是沒有苦味的，就是丹寧很強勁，那種澀感也很明顯，所以是把苦澀和澀混淆了。另外關(guān)于嗆鼻有三點可能原因： 1.有些酒未到二氧化硫散盡就已經(jīng)裝瓶了（釀造過程中，加二氧化硫有兩點作用1.殺死酵母，終止發(fā)酵，保證葡萄酒的生物穩(wěn)定性； 2.有防腐劑功能（防止氧化）），所以剛開瓶的時候散出的二氧化硫會帶來嗆鼻的感覺； 2.嗆鼻感可能是酒精度高，有點沖，帶來的； 3.葡萄酒自身香氣的影響，例如過桶的葡萄酒會有烘烤及煙草，煙熏類的香氣，也有可能是這個原因。當(dāng)然具體還是要以實物為準(zhǔn)，不過這幾點分析確實也有可能！一般，判斷一款葡萄酒有問題的直接感受是，它的香氣讓你不愉悅不舒服，像是一些爛蘋果等異樣的味道！

葡萄酒味道苦澀是因為酒液中的單寧作用，葡萄酒是用葡萄釀制而成，葡萄皮籽中含有單寧，在釀制過程中停留在酒液中，又因紅葡萄酒是連皮籽釀制，因此紅葡萄酒苦澀味更重；而白葡萄酒是去皮籽釀制，因此單寧含量低，苦澀味很低。