葡萄酒常溫如何保存時(shí)間,葡萄酒如何避免溫度影響？

1.葡萄酒保存的基本原則

葡萄酒作為一種易受溫度影響的飲品，保存的溫度和環(huán)境條件是至關(guān)重要的。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的保存溫度應該在13-18攝氏度之間。

此外，葡萄酒還需要保存在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，避免陽(yáng)光直射以及潮濕的環(huán)境。同時(shí)，保持瓶子的水平不動(dòng)，可以避免酒液與瓶塞接觸的氧氣以及沉淀物的干擾。

2.葡萄酒的保存時(shí)間

葡萄酒的保存時(shí)間是受多種因素影響的，比如葡萄品種、采摘時(shí)間、釀造工藝、陳年時(shí)間等。一般來(lái)說(shuō)，新鮮的葡萄酒保存時(shí)間不會(huì )太久，一年內最好飲用，而更好的葡萄酒可以保存5年以上。

對于精品葡萄酒來(lái)說(shuō)，保存的時(shí)間要更長(cháng)，有的品種可以保存幾十年，這需要特別注意葡萄酒的保存環(huán)境，比如需要放在恒溫恒濕的地方，以確保葡萄酒能夠穩定地陳釀。

3.如何避免溫度影響

葡萄酒的確保良好的保存環(huán)境，避免過(guò)高或過(guò)低的溫度影響對葡萄酒口感和品質(zhì)的影響。對于家庭酒窖來(lái)說(shuō)，可以考慮進(jìn)行以下方面的改進(jìn)來(lái)保持葡萄酒的良好保存狀態(tài)：

1.選擇熱力學(xué)優(yōu)良的墻體和頂部進(jìn)行隔熱保溫，使得酒窖內部在冬天時(shí)能夠保持適宜的溫度，同時(shí)在夏天時(shí)可以保持涼爽。

2.在酒窖內部設置恒溫恒濕的系統，控制酒窖內的相對濕度在60-70%之間，從而保證瓶塞不會(huì )干涸、酒液不會(huì )受潮發(fā)霉。

3.避免將葡萄酒放置在陽(yáng)光直射的地方，尤其是紅葡萄酒，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的直射會(huì )加快葡萄酒中多酚類(lèi)物質(zhì)的氧化，從而導致口感變壞。

4.如何選擇適合保存的葡萄酒

為了保證葡萄酒的質(zhì)量和口感，選擇適合保存的葡萄酒品種也很重要。一般來(lái)說(shuō)，以下幾類(lèi)葡萄酒適合長(cháng)期保存：

1.干型白葡萄酒：這類(lèi)葡萄酒一般酸度高、酒精度低、味道清新，比較耐久陳放。

2.甜型白葡萄酒：由于甜度能夠有效地降低酸度在葡萄酒中的影響，所以這類(lèi)葡萄酒可以長(cháng)期保存。

3.紅葡萄酒：這類(lèi)葡萄酒中含有多酚類(lèi)化合物，有助于緩解陳年壓力，從而適合長(cháng)時(shí)間陳放。

總體來(lái)說(shuō)，存放葡萄酒是一件需要注意細節的事情，需要考慮多方面的因素。只有在恰當的環(huán)境下儲存，才能保持葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)和口感。