過(guò)期的啤酒喝起來(lái)是不是有一股餿味?
過(guò)期的啤酒不能喝。如果是過(guò)期的啤酒，喝起來(lái)沒(méi)有太多的收味。喝起來(lái)肯定是沒(méi)有什么滋味兒。喝水一樣。因?yàn)檫^(guò)期的啤酒就這樣。過(guò)期的啤酒千萬(wàn)不能。起來(lái)像水一樣。過(guò)期的啤酒千萬(wàn)不能賣(mài)。我們買(mǎi)啤酒必須看看日期。所以說(shuō)過(guò)期的啤酒我們不要喝。
光明超純啤酒為什么有臭味?
可能是放的時(shí)間太久了 如果時(shí)間久的話，就會(huì)發(fā)臭啤酒其實(shí)是釀造的，屬于發(fā)酵后的結(jié)果，在高溫下保存的時(shí)間，也是有限的，不能夠長(zhǎng)期保存，如果是25度左右的溫度，大概可以保存一周左右，溫度升高，時(shí)間相應(yīng)減少。通常來(lái)講，啤酒是不可能開(kāi)蓋保存1-2個(gè)月的，這樣的啤酒已經(jīng)發(fā)酵變酸變臭了。
剛買(mǎi)的雪花啤酒聞著臭怎么回事?
是啤酒壞掉了。 啤酒如果存放時(shí)間久的話，就會(huì)發(fā)臭。啤酒其實(shí)是釀造的，屬于發(fā)酵后的結(jié)果，在高溫下保存的時(shí)間，也是有限的，不能夠長(zhǎng)期保存，如果是25度左右的溫度，大概可以保存一周左右，溫度升高，時(shí)間相應(yīng)減少。通常來(lái)講，啤酒是不可能開(kāi)蓋保存1-2個(gè)月的，這樣的啤酒已經(jīng)發(fā)酵變酸變臭了。
兩瓶啤酒身上會(huì)有味么?
肯定可以聞出來(lái)！無(wú)論喝多少酒，哪怕一瓶啤酒在短時(shí)間內(nèi)別人也是能聞出來(lái)的！因?yàn)槠【埔埠芯凭凭M(jìn)入人體到完全代謝完也是需要時(shí)間的，具體需要多久，根據(jù)每個(gè)人體質(zhì)不同，喝酒的的度數(shù)和數(shù)量不同，所需要的時(shí)間也不盡相同！一般在不喝醉的情況下大多數(shù)人至少也要24小時(shí)…
兩瓶啤酒身上會(huì)不會(huì)有味，要看啤酒的酒精濃度以及是大瓶啤酒還是小罐啤酒。一般的低度數(shù)罐裝300ml的啤酒，就算喝兩瓶也不會(huì)怎么樣的不會(huì)有味道。如果是兩大支500-600ml的大瓶啤酒，兩瓶下去身上有沒(méi)有味道不好說(shuō)，但是一張嘴肯定是一嘴啤酒味道的。
青島啤酒喝起來(lái)跟餿了一樣?
答：啤酒喝起來(lái)跟餿了一樣。 那是因?yàn)槠【频闹饕煞质谴篼溠俊⑵【苹ā⒔湍浮⑺Ｆ【瓶嗖豢嗳Q啤酒花的用量，啤酒散發(fā)著獨(dú)特的麥芽香氣，啤酒不僅有著麥芽的芳香，還有啤酒花獨(dú)特的苦味，而在酵母的作用下，谷物的糖分轉(zhuǎn)為酒精，一口下去，啤酒中的二氧化碳蟄舌頭，非常殺口，酒液充斥著口腔，混合著多種口感，交替進(jìn)行。 還有的說(shuō)啤酒有泔水的味道并不恰當(dāng)，因?yàn)槠【票旧硎怯歇?dú)特的香味的，而這種香味在酒精的作用下可能對(duì)那些鮮少接觸酒精的人來(lái)說(shuō)會(huì)被忽略，只有經(jīng)常喝啤酒的人，才能在那眾多的口感中找到啤酒的獨(dú)特味道。而泔水一說(shuō)，其實(shí)是無(wú)稽之談，啤酒的味道很多人接受不了，但是我相信沒(méi)有人會(huì)去喝泔水，知道泔水味道的人也不多，大多是以訛傳訛，自己沒(méi)有親自品嘗，就有了先入為主的觀念。
自釀啤酒酸味大怎么辦?
有點(diǎn)酸這個(gè)描述太主觀了，很難說(shuō)問(wèn)題出在哪，如果是小麥啤酒，再加上沒(méi)有二氧化碳和發(fā)酵度不夠，口感上有點(diǎn)酸是正常的。 如果不是小麥啤酒，而且發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，那很大可能是染菌了。 題主最好提供一下詳細(xì)的配方和操作記錄，這樣更容易分析。 主要聞一下酸味中是否有臭雞蛋味或者硬紙板味。如果沒(méi)有，只是純粹的一點(diǎn)酸，那是可以繼續(xù)發(fā)酵的。
燕京啤酒一股臭味怎么回事?
就是糧食發(fā)酵產(chǎn)生的氣味。 具體來(lái)說(shuō)酒花里的苦味成分阿爾法酸在日光下會(huì)被紫外線分解，分解產(chǎn)物中有一個(gè)叫“異戊烯基硫醇”的家伙，這種物質(zhì)和臭鼬的臭味物質(zhì)“異戊基硫醇”結(jié)構(gòu)相當(dāng)接近，所以也會(huì)有臭鼬一樣的臭味。工業(yè)啤酒一般用綠色瓶子或者無(wú)色瓶子，無(wú)法阻擋紫外線，所以如果不避光保存的話，非常容易產(chǎn)生這種日光臭。
為什么啤酒會(huì)有股農(nóng)藥味?
啤酒花物質(zhì)的光化學(xué)反應(yīng)所導(dǎo)致。導(dǎo)致日光臭的光波長(zhǎng)為藍(lán)光和紫外光，棕色玻璃瓶可以有效的遮住這些波長(zhǎng)，而綠色瓶子則不能，如果將啤酒放在太陽(yáng)光直射的地方或儲(chǔ)放在螢光的照射下的超市，啤酒就會(huì)生成日光臭（Skunkiness）。啤酒使用已異構(gòu)化的酒花浸取物或是添加很少量的風(fēng)味型的啤酒花，對(duì)來(lái)自紫外光的危害具有相當(dāng)強(qiáng)的抵抗作用。
