山東六大醬香酒?

1.云門陳釀 云門陳釀產(chǎn)自山東濰坊青州市，而它就是被稱為“江北小茅臺”的山東醬酒品牌，同時現(xiàn)在醬香型白酒所使用的國家標(biāo)準(zhǔn)號GB/T26760，也是云門酒業(yè)與貴州茅臺、四川郎酒于2009年時一同制定的，可以說是中國醬酒品牌代表之一。 2.秦池酒 隨著云門陳釀的醬香酒研制成功，其它山東白酒品牌也不甘示弱，位于山東臨沂的秦池酒廠，也在3年時間內(nèi)研制出了龍灣重釀（現(xiàn)改名為龍琬重釀），1981年推出市場售賣。 3.金貴醬酒 金貴醬酒可謂出身名門，因?yàn)檫@款酒是當(dāng)時的金鄉(xiāng)酒廠和貴州茅臺酒廠合作研制的，釀酒工藝采用的是在原來的貴州茅臺酒廠技術(shù)上，做出微調(diào)整成適合山東省環(huán)境的釀酒技藝，讓釀出的醬香酒，帶有“魯派醬酒風(fēng)格”的醬香型白酒產(chǎn)品。 4.古貝元 到了1983年，古貝春集團(tuán)的前身、位于山東德州武城縣的“武城酒廠”，也推出了品牌的第一款醬香型白酒——東陽好酒（酒名后改為古貝元）。 5.紅太陽祥酒 1984年，位于山東濟(jì)寧嘉祥縣的嘉祥酒廠（現(xiàn)為紅太陽酒業(yè)集團(tuán)）成功釀制出醬香型白酒產(chǎn)品——祥酒，而這一款醬香酒與其它山東醬酒最大不同點(diǎn)，在于釀酒技術(shù)。 6.景陽岡賴茆 來到1985年，位于山東聊城陽谷縣的“山東景陽岡酒廠”成功釀制出帶有“醬酒風(fēng)格+藥香風(fēng)味”的醬香白酒——賴茆。

山東六大醬香酒?

山東醬酒雖不如貴州酒出名，但也代表北方醬酒的特色，回味悠長，回甘深遠(yuǎn)，山東六大醬香：云門陳釀、古貝元、賴茆、祥酒、龍琬重釀、金貴醬酒

麩曲醬香酒大曲醬香酒都有哪些?

醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺酒、賴茅酒、四川郎酒為代表，屬大曲酒類。 大曲醬香是指用大曲塊曲做為糖化發(fā)酵劑（培養(yǎng)曲塊溫度較高，屬于高溫曲），固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的醬香型白酒；麩曲醬香是指加入了一定數(shù)量的麩曲做為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的醬香型白酒。麩曲---是那種用麩皮在稻草或簾子上培養(yǎng)的散曲，工廠也有叫“快曲”的，成曲培養(yǎng)時間短、速度較快、糖化力較高，一般用于清香型白酒的生產(chǎn)。大曲酒，以大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。

醬酒是高粱酒么?

首先高粱酒屬于濃香型白酒。 濃香型白酒和醬香型白酒是很容易區(qū)別的，包裝上面就有寫著濃香型和醬香型 還有一個專業(yè)的方法，那就是濃香型白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號是：GB/T10781.1，這是濃香型白酒固態(tài)純糧標(biāo)準(zhǔn)號 醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)號是：GB/T 26760，這是醬香型固態(tài)純糧標(biāo)準(zhǔn)號 口感也可以喝出來，濃香型味道簡單、明快，香味協(xié)調(diào)，尾凈爽口，突出“凈” 醬香型白酒口感優(yōu)雅細(xì)膩、空杯留香，酒體醇厚、回味悠長，突出“濃” 最簡單的口感區(qū)別就是，醬香型白酒味道重，濃香型白酒味道輕

醬酒的介紹?

醬酒也稱為醬香型白酒 醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

醬酒系列名稱?

十大醬香酒是茅臺、郎酒、習(xí)酒、金沙窖酒、仙潭酒、珍酒、國臺、武陵、云門陳釀、釣魚臺。當(dāng)然不同的人也是有不同的答案。 1、貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是醬香突出，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝。茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。 2、四川郎酒擁有百年的歷史，以醬香濃郁，醇厚凈爽，優(yōu)雅細(xì)膩，回甜味長的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名。曾舉辦星光閃耀的“紅花郎巨星演唱會”，借助巨星的噱頭進(jìn)行宣傳，老品牌加新花樣，成就了大市場。 3、金沙窖酒是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒，經(jīng)過數(shù)十年的不懈努力，企業(yè)已經(jīng)形成為以醬香型金沙回沙酒為主導(dǎo)產(chǎn)品，兼有濃香型金沙窖酒等高中低檔30個品種風(fēng)格各異的產(chǎn)品格局。 4、四川仙潭酒與貴州茅臺酒、四川郎酒毗鄰，是全國著名的醬香型酒。2010年1月，“仙潭”牌榮獲中國馳名商標(biāo)。產(chǎn)品質(zhì)量好，市場信譽(yù)高，深受消費(fèi)者歡迎。 5、武陵是中國馳名商標(biāo)品牌、湖南省唯一的中國名酒武陵酒，歷史淵遠(yuǎn)流長，源自唐宋時期盛極一時的崔婆酒，武陵酒公司的前身——原常德市酒廠在崔婆酒釀造的舊酒坊上建成， 1972年武陵酒的工程師在學(xué)習(xí)傳統(tǒng)醬香白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，自主創(chuàng)新研制出風(fēng)格獨(dú)特的幽雅醬香武陵酒。