啤酒酒精度和原麥汁濃度?
原麥汁濃度的定義 原麥汁濃度說的是制造啤酒時發(fā)酵前的麥汁濃度，明白這一點要先知道啤酒是怎么做的。啤酒是用大麥芽、大米（或其他原輔用料）粉碎后加水，在一定溫度、酶的作用下，使淀粉轉化成可發(fā)酵糖，再經過過濾、煮沸，定型麥汁濃度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，這時候的麥汁濃度就被稱為后來的原麥汁濃度，10度麥汁意為100克麥汁中的含糖量10克。麥汁做好后，添加酵母進行發(fā)酵，發(fā)酵后，麥汁中的糖分在酵母的作用下，轉化成酒精和二氧化碳，一些沒參與發(fā)酵留下來的就變成了“真正濃度”，經檢測出啤酒中的酒精濃度和真正濃度，即可計算出原麥汁濃度。 酒精度的定義 酒精度就是酒精在酒中的濃度，一般用體積百分比來標注，比如3.4%vol，即為該啤酒中，100毫升啤酒當中含有3.4毫升的純酒精。從以上兩點可以看出原麥汁濃度和酒精度有關系，但不是一回事。 總而言之，雖然說麥芽濃度與酒精度存在一定的關聯(lián)，但是二者還是有一定的區(qū)別的，比如，麥芽濃度大多指的是這款酒的口感，而酒精度則指的是這款酒的酒精含量，二者相輔相成，卻各有特色，所以大家千萬不要這二者混淆了！
它們的區(qū)別是性質不同。啤酒是以麥芽為主要原料制成，酒精度是指啤酒的酒精含量，原麥汁濃度是指啤酒發(fā)酵進罐時麥芽汁的濃度，一般啤酒的原麥汁濃度越高，酒精度酒越高。 啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。
啤酒原汁麥濃度越高越好喝么?
原汁麥濃度12以上啤酒好喝 1、低濃度啤酒 麥芽汁濃度為6°-8°，酒精含量也是比較低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點是穩(wěn)定性差，保存時間較短。 2、中濃度啤酒
市面上最常見的啤酒原麥汁濃度大約在8℃到12℃左右，一般來說，原麥汁濃度越低啤酒度數就越低，口感也就越清爽（其實就是淡）反之亦然 但是現(xiàn)在市面上買到的啤酒大多數都是清爽型的，原麥汁濃度12℃以內，酒精度數4.5以內，根本聞不到麥芽香味 其實喝啤酒沒有了麥芽香味和稍微的糊味和苦味也就沒有了啤酒的靈魂 所以說，啤酒原麥汁濃度在12℃到15℃左右才是口感最好的，既有啤酒獨有的麥芽香味和口感又沒有酒精的味道 如果原麥汁濃度過高的話口感不但很差，喝著就像白酒兌啤酒一樣的感覺，難以下咽
全國大部分地方的原麥汁濃度都是7到9度這樣的。所以說口感的話，這么多年的行業(yè)經驗來說還是這個濃度剛好，也不是越高也不是越低好。 還有這個主要是涉及到料水比，和成本，還有個別的愛好。原麥汁濃度高，麥芽成本肯定高，然后酒精度相對也會高。 有些地方的群眾喜歡喝的烈一點的酒才會有味道，當地的啤酒廠會推出這樣的高一點的
啤酒原麥汁濃度的檢測方法?
有多種，其中一種常用的方法是使用密度計進行測量。 以下是按照答題公式回答您的問題：之一是使用密度計進行測量。 密度計是一種用來測量液體密度的儀器，而啤酒原麥汁的濃度與其密度有一定的關系。 原麥汁的濃度越高，其密度也會相應增加。 因此，通過測量啤酒原麥汁的密度，可以間接得出其濃度。 除了使用密度計，還有其他一些常用的方法可以檢測啤酒原麥汁的濃度。 例如，可以使用折光儀來測量原麥汁的折射率，或者使用色譜儀來分析原麥汁中的化學成分。 這些方法都可以提供準確的濃度數據，幫助釀酒師們掌握啤酒的品質和口感。 同時，隨著科技的不斷發(fā)展，新的檢測方法也在不斷涌現(xiàn)，為啤酒行業(yè)的質量控制提供了更多選擇和可能性。
啤酒的原麥汁濃度?
啤酒原麥汁濃度是啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度，主要的度數有18、16、14、12、11、10和8度啤酒。 麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。因此原麥芽汁濃度是鑒定啤酒的一個硬性參考指標。
關于啤酒的原麥汁濃度?
低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩(wěn)定性差，保佰存時間較短。 中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，酒精含量在3．5%—4%左右，是我國啤酒生產的主要品種。 高濃度型度：麥芽汁濃度在14°～20 °，酒精含量為5%～10%，麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒知味醇厚柔和，保管期也長。因此原麥芽汁濃度是鑒定啤酒的一個硬性參考指標。
啤酒8p是什么意思和9p?
啤酒的標簽上，一般有兩個數字，比較常見的一個數字是8°P，另一個是2.5％VOL，2.5表示的啤酒酒精度數，而8是代表啤酒中的原麥汁濃度，原麥汁越高，啤酒的口感和味道越香濃。酒精度和麥芽原汁度之后，我們再來學著換算一下，啤酒的酒精含量，一瓶啤酒以五百毫升為標準，乘以2.5%的酒精度數，得數為十二點五毫升。
8P，9p代表的是原麥汁的濃度，這和酒精度數是兩回事。“P”是“plato”的縮寫，是指麥芽汁中固形物所占的比例。
