大麥粉和小麥粉的區(qū)別?
區(qū)別：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣 大麥粉含碳水化合物63.4%，蛋白質(zhì)10.2%，膳食纖維9.9%，還含有b族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶。大麥芽還含麥芽糖、糊精、b族維生素、磷脂、葡萄糖等。 小麥粉的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸（面筋）和b族維生素。
1、大麥粉主要用來(lái)做飼料，或者生產(chǎn)麥芽啤酒，不適合做食物。而小麥粉適合用來(lái)做各類(lèi)面點(diǎn)。 2、大麥粉是大麥仁切斷工序和磨光工序的副產(chǎn)品。小麥粉是用小麥加工的面粉，一般是指提取麩皮后的面粉。 大麥和小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)沒(méi)有太多差別，都是含有很高的蛋白質(zhì)和少量脂肪。小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬瑤缀跞魇秤茫瑑H約有六分之一作為飼料使用。小麥粉中碳水化合物含量在70%以上，主要由淀粉、纖維素和其他糖類(lèi)組成，是人體能量的主要來(lái)源。要根據(jù)不同用途選擇相應(yīng)品種的小麥粉。如制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高的富強(qiáng)粉及專(zhuān)用粉；制作糕點(diǎn)、餅干選用面筋含量較低的小麥粉。
答案：大麥粉是通過(guò)大麥嫩苗，自然生長(zhǎng)而收割的，主要是制作啤酒和飼料為主，不適合飲用。 小麥粉是小麥莖葉通過(guò)，微波加工和干燥處理打成粉末狀，主要是制作面食有營(yíng)養(yǎng)成分，可適合飲用。
麥酒和啤酒的區(qū)別?
啤酒有小麥和大麥的兩種，大麥?zhǔn)沁^(guò)去的一種老式配方，而小麥?zhǔn)莿傃芯砍鰜?lái)的，因?yàn)椴牧喜煌诟幸彩遣灰粯拥模篼湹淖龀傻钠【票容^的苦澀，味道有些難以入口，里面的泡沫較少。而小麥做成的口感很細(xì)膩涼爽，大多都是用易拉罐裝成售賣(mài)的，價(jià)格也會(huì)高出許多，保存的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)久一些，口感比大麥的柔和。所以小麥啤酒和大麥啤酒的區(qū)別在于口感是否細(xì)膩，所用的材料是否精細(xì)一些，在價(jià)格上也會(huì)有一定的分別。同時(shí)對(duì)人體的傷害會(huì)不會(huì)減少一些，是否容易被人體排出，選擇性多的還是小麥啤酒，小麥制作而成的口感更加好喝。
麥酒應(yīng)該是指用傳統(tǒng)工藝釀造的啤酒。人類(lèi)最早的啤酒可能就是麥酒。 麥酒，又稱(chēng)艾爾酒（英語(yǔ)：Ale），為采用上面發(fā)酵方式的啤酒。發(fā)酵的過(guò)程中，酵母一直是飄浮在液體的上面的。發(fā)酵溫度較溫暖（15-23℃），發(fā)酵時(shí)間比較短。艾爾酒常常帶有更加濃烈的口感，酒體飽滿，可以形成很好的果仁味道和水果味道。如果大麥處理的好，也可以產(chǎn)生巧克力和蜂蜜香味。在1840年以前,全世界的啤酒都是艾爾酒。因?yàn)榇饲八械钠【贫际遣捎猛吧辖湍赴l(fā)酵而得到的。
大麥青汁和小麥青汁有什么區(qū)別?
大麥青汁和小麥青汁都是常見(jiàn)的蔬菜汁，它們的區(qū)別主要在于以下幾個(gè)方面： 1. 原料不同：大麥青汁是由大麥草制成的，而小麥青汁則是由小麥草制成的。雖然它們都是草本植物，但大麥草和小麥草在生長(zhǎng)周期、形態(tài)和營(yíng)養(yǎng)成分等方面略有不同。 2. 營(yíng)養(yǎng)成分不同：大麥青汁和小麥青汁所含的營(yíng)養(yǎng)成分略有不同。大麥青汁中含有更多的維生素C、鈣和鐵，而小麥青汁中含有更多的維生素A和葉綠素。 3. 價(jià)格不同：大麥青汁和小麥青汁的價(jià)格也有所不同。一般來(lái)說(shuō)，大麥青汁的價(jià)格會(huì)稍微高一些，因?yàn)榇篼湶莸纳L(zhǎng)周期較長(zhǎng)，產(chǎn)量較小，收成也較為困難，所以生產(chǎn)難度和成本都較高。 4. 口感不同：大麥青汁和小麥青汁的口感也有所不同。大麥青汁的味道較為苦澀，而小麥青汁的味道則相對(duì)較甜。 綜上所述，大麥青汁和小麥青汁雖然都是蔬菜汁，但它們的原料、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格和口感等方面都有所不同，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需求和喜好進(jìn)行選擇。
小麥和大麥啤酒哪個(gè)口感好?
提到口感的話，那應(yīng)該是大麥啤酒好喝點(diǎn)，大麥具有益氣、寬中、化食之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用，高檔啤酒幾乎都是用大麥做的。 不過(guò)若論營(yíng)養(yǎng)，小麥啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，小麥富含淀粉，較多的蛋白質(zhì)，少量脂肪、多種礦質(zhì)元素和維生素B 。小麥的啤酒廉價(jià)，口感稍差!
