啤酒的做法?

你好，制作啤酒的基本步驟如下： 1. 麥芽磨碎：將麥芽放入磨碎機(jī)中磨碎，使其成為細(xì)小的麥芽粉末。 2. 麥汁制備：將磨碎的麥芽加入熱水中，使其發(fā)酵產(chǎn)生麥汁。這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為麥汁制備。 3. 煮沸：將制備好的麥汁倒入大鍋中，加熱至沸騰。在煮沸的過(guò)程中，可以添加啤酒花以增添苦味和香氣。 4. 過(guò)濾：將煮沸后的麥汁通過(guò)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾，去除固體渣滓。 5. 冷卻：將過(guò)濾后的麥汁迅速冷卻至適宜的發(fā)酵溫度。 6. 發(fā)酵：將冷卻后的麥汁倒入發(fā)酵桶中，加入酵母進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間一般為數(shù)天至數(shù)周，期間酵母會(huì)將糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。 7. 熟化：發(fā)酵結(jié)束后，將啤酒倒入熟化桶中進(jìn)行熟化。這個(gè)過(guò)程有助于啤酒的平衡和口感的改善。 8. 碳酸化：在熟化過(guò)程中，可以通過(guò)添加適量的糖分使啤酒產(chǎn)生適量的二氧化碳，增加其口感。 9. 過(guò)濾和灌裝：熟化后的啤酒通過(guò)過(guò)濾器進(jìn)行二次過(guò)濾，去除殘留的固體顆粒。然后將啤酒灌裝到瓶子或桶中。 10. 瓶?jī)?nèi)發(fā)酵：在灌裝后，啤酒瓶子密封并靜置，繼續(xù)在低溫下進(jìn)行瓶?jī)?nèi)發(fā)酵。 11. 儲(chǔ)存和成熟：經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存和成熟，啤酒的風(fēng)味和口感會(huì)進(jìn)一步改善。 以上是制作啤酒的基本步驟，不同類(lèi)型的啤酒可能會(huì)有一些特殊的制作步驟和配方。

1· 首先將雞蛋煮好，去殼備用。 2· 第二步在雞蛋上用刀劃上幾道，為了入味。 3· 準(zhǔn)備一聽(tīng)啤酒。 4· 再把啤酒和備好的調(diào)料倒入鍋中，和雞蛋一起煮。 5· 最后把雞蛋煮到湯汁收進(jìn)入味就好了！簡(jiǎn)單美味的啤酒雞蛋就做好了！

釀啤酒制作全過(guò)程?

啤酒的工藝流程?

啤酒的工藝流程 啤酒釀造工藝流程被分為制麥、糖化、發(fā)酵和包裝四道工序。 （一）制麥工序 1、 將大麥放入浸麥槽進(jìn)行洗麥、吸水后，放入發(fā)芽箱進(jìn)行發(fā)芽直到成為綠麥芽； 2、將綠麥芽進(jìn)入干燥爐（塔）烘干，經(jīng)除根機(jī)去根，制成成品麥芽； （二）糖化工序 1、將麥芽和大米等原料由投料口（立倉(cāng)經(jīng)斗式提升機(jī)）和螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部； 2、經(jīng)過(guò)去石、除鐵、定量和粉碎后進(jìn)入糊化鍋和糖化鍋進(jìn)行糖化分解成醪液； 3、過(guò)濾； 4、加入酒花煮沸然后去除熱凝固物最后進(jìn)行冷卻分離 （三）發(fā)酵工序 1、將潔凈的麥芽汁送入熱交換器進(jìn)行冷卻； 2、加入啤酒酵母使其發(fā)酵； 3、將成熟的啤酒過(guò)濾后即得到琥珀色的生啤酒。(根據(jù)啤酒和生產(chǎn)工藝的不同，發(fā)酵時(shí)間也會(huì)有所不同。一般來(lái)說(shuō)，啤酒發(fā)酵過(guò)程需要6天左右，淡啤酒大約需要5天)。 （四）包裝工序 包裝的主要過(guò)程包括洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱出廠(chǎng)。

啤酒正宗配方?

一、健力士精釀啤酒 這款啤酒適合在冬天釀制，室溫保持在20度左右才可以釀出好喝的啤酒來(lái)。需要一定的季節(jié)性 具體配方是：馬里斯水獺麥芽，大麥片，烤大麥，啤酒花，酵母 單步糖化大約控制在70度，60分鐘，然后升至75度(控制在15分鐘升度)。再繼續(xù)煮60分鐘冷卻后，在20度左右下發(fā)酵10天就可以了。 二、酵母小麥啤酒 這款啤酒應(yīng)該說(shuō)是精釀啤酒的前輩了，有一股特殊的清香味。 具體配方是：淡色艾爾麥芽，德國(guó)plisin，慕尼黑麥芽稻殼，酵母， 單步糖化65度控制在60分鐘內(nèi)。升至76度，控制在15分鐘內(nèi)，然后煮沸90分鐘冷卻。仔20度環(huán)境下活化酵母，發(fā)酵7天就可以喝了。 三、saison啤酒 這款啤酒它的發(fā)酵溫度非常高，可以達(dá)到20到35度，發(fā)酵時(shí)間比較長(zhǎng)。更適合在夏天釀造，對(duì)要求也不是非常苛刻。 具體配方是：比利時(shí)比爾森，麥芽，黑麥，麥芽，白色小麥，啤酒花，酵母。 單步糖化64.5度，60分鐘后升溫至75分鐘，然后煮沸90分鐘，冷卻至發(fā)酵一個(gè)月就可以好了。

啤酒配方 材料：麥芽 5kg、酵母 適量、酒花（干花） 適量。 制作過(guò)程： 1、將準(zhǔn)備好的5kg麥芽磨碎，當(dāng)達(dá)到既有磨碎的淀粉，且麥芽表皮保留較完整結(jié)構(gòu)的狀態(tài)時(shí)即可。 2、糖化：將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐，加入15L熱水混合，使溫度控制在66-68℃，同時(shí)調(diào)節(jié)PH值在5.2-5.4。糖化時(shí)間約1小時(shí)，使淀粉完全轉(zhuǎn)化為麥芽糖。 3、收集麥汁：完全出糖后收集麥汁，這個(gè)過(guò)程需通過(guò)多次洗槽，將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來(lái)。洗糟后測(cè)量糖度在14.5P左右，收集到的麥汁取適量用于酵母活化，其余送去煮沸。

自制啤酒的家常做法?

啤酒的制作方法?

準(zhǔn)備材料：麥芽提取物（麥芽汁或干貨）、蜱酒花、特種谷物、酵母：適量。 1、把特殊谷物放在一個(gè)谷物袋里（像大的茶袋一樣）。然后把它們泡在一個(gè)裝有十公升66度熱水的桶里三十分鐘。 2、30分鐘后把谷物拿出來(lái)，讓水慢慢浸到桶里。不要擠那個(gè)袋子，然后在熱水桶里加入麥芽提取物煮開(kāi)，煮沸后加入啤酒花。 3、煮沸后把桶放在一個(gè)裝滿(mǎn)冰水的桶或者槽里。注意不要濺出去或者讓空氣進(jìn)去（這樣會(huì)讓啤酒有臭味）。 4、冷到?jīng)龅?7度，就轉(zhuǎn)移到發(fā)酵桶里了，然后放入酵母，蓋上蓋子，密封保存發(fā)酵一周。 5、用消毒后的塑料管作為虹吸管來(lái)盡可能小心地轉(zhuǎn)移啤酒，避免空氣進(jìn)入裝有濃糖溶液的瓶子里，盡量不要讓沉淀物進(jìn)去。 6、把每一個(gè)瓶子裝到滿(mǎn)封瓶，然后在室溫情況下貯存瓶子一周即可。