啤酒原漿為什么保質期只有10天?

因為原漿里面有很多微生物。時間過長就變質了。對身體有害。 原漿啤酒內由于含有糖分等營養(yǎng)成分，散裝售賣過程中，又吸收了空氣中的氧氣及其他微生物。原漿酒液中的糖分等營養(yǎng)成分和氧氣，是酵母和其他微生物繼續(xù)繁殖的良好環(huán)境，所以一般不宜超出12小時，低溫環(huán)境下（0~4攝氏度）也不宜超出24小時。

啤酒原液和原漿有什么區(qū)別?

原漿啤酒和普通啤酒區(qū)別為：性質不同、工序不同、添加不同。 一、性質不同 1、原漿啤酒：原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液。 2、普通啤酒：普通啤酒是經過高溫滅菌處理的熟啤酒。 二、工序不同 1、原漿啤酒：原漿啤酒不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母。 2、普通啤酒：普通啤酒采用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌。 三、添加不同 1、原漿啤酒：原漿啤酒不添加任何防腐劑、添加劑。 2、普通啤酒：普通啤酒會適量添加防腐劑、添加劑。

鮮啤酒和原漿啤酒的區(qū)別?

1、釀造過程不同 原漿啤酒是未經過濾直接從發(fā)酵罐中分裝的啤酒原液。 鮮啤酒是經過“瞬時滅菌法”法或“無菌膜過濾法”的加工啤酒。 2、營養(yǎng)成分不同 啤酒原漿中的酵母是新鮮優(yōu)質的，還富含人體必需的氨基酸、維他命和礦物質，其中氨基酸含量尤為豐富。 鮮啤酒顏色較淺，透明度較好，外觀更明亮、美觀；它保留了酶的活性，有利于大分子物質的分解，而且它含有較豐富的氨基酸和可溶蛋白。 3、保存時間不同 原漿啤酒的保質期只有12個小時，不過度數(shù)和一般啤酒的度數(shù)相同，主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度。 鮮啤酒在常溫下不易貯存，低溫可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存約一個月。

原漿和白啤的區(qū)別?

原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，是最新鮮、最原始的真正的啤酒。 原漿啤酒與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。原漿啤酒因為未經過過濾，必定的會產生一些營養(yǎng)成分的沉淀，色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常。 “全麥白啤”是一款源于歐洲貴族的私家珍藏，100%全麥芽配方，采用源自德國皇室專屬酵母，以“上面發(fā)酵法”古法精釀而成。全麥白啤因為制作工藝的繁復，很難進行大規(guī)模的工業(yè)化生產，所以嚴格控制產量，滴滴精粹難以復制。

顏色不同：白啤，一般就是小麥啤酒，其特點是加入了一定比例的小麥，釀造出來的啤酒顏色會比一般啤酒淺很多，通常會有點渾濁。原漿啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液，釀造的過程保留了大量的活性酵母，同時也保持了啤酒原始、新鮮的口感，色澤金黃，泡沫極其豐富。 口感不同：白啤酒喝起來有淡淡的酸味、香蕉味，具有一些果香，原漿啤酒具有新鮮的口感，麥香濃郁，泡沫細膩潔白而且能夠持久掛杯，口感會略苦。因此兩者的口感差別還是挺大的。

原漿啤酒精釀靠譜嗎?

靠譜。 精釀原漿啤酒現(xiàn)在越來越受歡迎： ?第一、麥芽度高，麥香濃郁，香氣怡人，唇齒留香。 ?第二、酒精度高，不用猛灌，亦可細品，酒花味重，才堪稱之為酒 ?第三、嘌呤更低，接近于紅酒嘌呤物，不用擔心尿酸高，反而其中未過濾的活性酵母，能調節(jié)腸胃，有助于新陳代謝能力提升。 ?第四、只用優(yōu)質大小麥芽、啤酒花、酵母和水四大原料，無添加無過濾，純自然發(fā)酵，無稀釋，保持啤酒原始風味，讓液體面包名之實歸，更加健康。

靠譜。 原漿啤酒精釀靠譜。 原漿啤酒簡介 原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。（或者說其實就是啤酒廠剛生產出來不經過任何處理的原汁原味的啤酒）

不太靠譜。 因為原漿啤酒是一種未經過濾的啤酒，未經過處理的酒液有可能含有各種細菌、酵母等微生物，對人體健康造成危害。 此外，原漿啤酒的保質期很短，容易變質。 因此，建議大家在選購啤酒時，應選擇經過嚴格檢驗、合法生產的品牌，以確保飲品的質量和安全。

精釀啤酒是靠譜的，是一種趨勢，以后會越來越多，精釀啤酒的原料是水、麥芽、啤酒花和酵母，同時也會添加一些輔料增加風味，但不會喧賓奪主；而工業(yè)啤酒會加入大量玉米、大米、淀粉和酶制劑；這也直接導致了兩者釀造成本之間的差異，由于發(fā)酵時間較長，精釀啤酒的麥芽汁濃度更高，口感更為濃郁；并且，其口味及品類也更為豐富！

不太靠譜。 因為原漿啤酒精釀需要保持原麥汁的新鮮度，而新鮮度很難得到保證，容易出現(xiàn)酸敗、發(fā)霉等問題，影響口感和健康。 另外，由于沒有經過工業(yè)加工，酒精度數(shù)也不夠穩(wěn)定，可能會對身體造成傷害。 如果要嘗試原漿啤酒，建議選擇來自于正規(guī)廠家的產品，并注意保存和飲用日期。

原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿精釀啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。

純生和原漿有啥區(qū)別?

原漿： 原漿啤酒是不加水，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。 純生： 純生啤酒的生產不經高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。其次純生啤酒是采用無菌膜過濾除菌技術，濾除了酵母菌和雜菌，保質期可達180天。生啤酒雖然也未經高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3-7天。

啤酒中純生和原漿工藝和口感有一定區(qū)別，主要是不同的啤酒體驗，純生啤酒是采用低溫發(fā)酵釀造而成的啤酒，添加了特制啤酒花，口感清爽純正，清淡但爽口，苦味輕，深受低度啤酒消費者喜愛。原漿啤酒是一款獨特工藝和技術釀造而成的，也就是省去在最后的過濾工藝，酒體有微黃混濁，酒體金黃，酒液中保留了大量的大麥原汁成分，所以口感更加濃郁醇厚，有突出的大麥原汁香氣，新鮮啤酒喝起來更有勁頭，是喜歡傳統(tǒng)啤酒口感的酒友喜愛的產品。

原漿啤酒和純生啤酒的區(qū)別是原漿是沒有經過任何處理的啤酒，而純生是將原漿啤酒經過高濃稀釋后，再過濾掉酒液中的酵母和細菌，這樣就變成了純生啤酒。 純生指的是不經過高溫殺菌而且保質期同樣能達到熟啤酒標準的啤酒，這種啤酒的特點就是風味穩(wěn)定性好，口感好，營養(yǎng)豐富，并且可以保存比較長的時間。 原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。

原漿啤酒是生啤還是熟啤?

原漿啤酒屬于生啤中的一種，但與普通的生啤有所不同。 生啤不經過傳統(tǒng)高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質。 生啤本身又可分為混生啤酒和純生啤酒。混生啤酒釀造合格后，不經過巴氏消毒處理，直接將散裝啤酒拉到商店銷售，口感優(yōu)于熟啤，但因其不殺菌，不充氧，如不q降溫喝到口中的是無氣泡的微苦味水，且在常溫下僅能保鮮一二天。

生啤 “原漿其實也是生啤的一種，突出一個“原“字，比鮮啤更為純粹、濃郁，是啤酒發(fā)酵原液，人稱“液體面包”。啤酒釀造好以后，不加水、不過濾、不殺菌、不滅活，完完整整地保留了鮮活酵母原液里的所有成分。經常喝啤酒的人都稱原漿是最新鮮、最原始的真正的啤酒。麥香味濃郁，風味獨特，泡沫豐富，口感新鮮純正。”

什么是原汁啤酒?

原汁酒也叫原漿酒，是指啤酒經發(fā)酵成熟后，經過濾不加稀釋的原麥汁濃度的啤酒。 啤酒花是啤酒釀造過程中添加的一種天然的防腐劑，利于延長保質期。 酒花形成優(yōu)良的泡沫，有利于麥汁澄清，強烈的酒花味道，平衡麥汁的自然甜度并激發(fā)食欲

原汁啤酒也叫原漿啤酒，意思就是不添加任何防腐劑和添加劑，不經過濾和滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。