青島百年之旅啤酒怎么開?

先搖一搖百年之旅啤酒瓶，用雙手扶住瓶口兩邊鐵圈，往斜上方推進，激動人心一聲響，百年之旅大師酒開啟了。 這是一款由青島啤酒的國家級釀酒大師親自釀造，原料精選進口大麥及歐洲貴族酒花（使用低溫長時兩罐法發(fā)酵工藝的拉格啤酒），酒體外觀為琥珀色到紅銅色（色度EBC18），填補行業(yè)深色酒系空白，具有濃郁的麥香，淡淡的焦糖香和一定苦度，口感順滑爽口！這款酒屬于限量版，每年只生產(chǎn)1-2次

啤酒釀制的一般工藝和程序是怎樣的?

青島啤酒真材實料段子?

真材實料，源自青島啤酒的釀造工藝，也是青島啤酒的一貫理念。 在青島啤酒的釀造過程中，麥芽、大米、酒花和水等原料的選擇與處理，每一步都體現(xiàn)著真材實料的匠心。 以麥芽為例，青島啤酒選用進口優(yōu)質(zhì)大麥，通過獨特的制麥工藝精心制備而成。大米則選用國內(nèi)領(lǐng)先的大米新鮮度控制技術(shù)保證大米的優(yōu)質(zhì)新鮮，并采用適宜的大米配比。酒花則是選用優(yōu)質(zhì)新鮮的青島大花和指定的優(yōu)良香花。釀造用水則源自青島的嶗山泉水。 此外，青島啤酒的酵母也是采用青島啤酒獨特的啤酒酵母，經(jīng)過發(fā)酵才能出酒。而小麥芽也是青島啤酒的主要原料之一，能形成芽簇，在旺盛發(fā)酵時上升并進入發(fā)酵液的泡蓋中，其凝聚沉淀性較差。能形成孢子，可發(fā)酵1/3的棉子糖，不能發(fā)酵蜜二糖。發(fā)酵溫度在15～25℃，常用20～25℃，對低溫很敏感。產(chǎn)生特有的酯香味。啤酒的發(fā)酵度較高。 真材實料，不僅僅體現(xiàn)在釀造工藝上，更體現(xiàn)在青島啤酒對社會責(zé)任的擔(dān)當(dāng)上。在青島啤酒廠內(nèi)，隨處可見變廢為寶的過程，像廢棄的煤渣和硅藻土可以制成磚，廢棄的酒糟可以喂豬，碎的玻璃制成新的啤酒瓶，酵母可以制成酵母片、酵素面膜等等。同時青島啤酒的生產(chǎn)工序加監(jiān)測工序已經(jīng)超過了1800多道。從大麥送入麥芽廠到最后成品出廠大約需要3個月的時間，經(jīng)過糖化、糊化、過濾和煮沸之后便制出麥汁，再將麥汁進行降溫，才能開始發(fā)酵，發(fā)酵完成后就可以過濾了，最后進行包裝工序。 總之，青島啤酒的真材實料不僅體現(xiàn)在釀造工藝上，更體現(xiàn)在對社會責(zé)任的擔(dān)當(dāng)上。

青島啤酒8度配料?

青島啤酒的配料選擇： 1. 大麥：青島啤酒的原料是選自浙江省寧波、舟山地區(qū)的“三棱大麥”，這種大麥皮薄，粒大，淀粉多，蛋白質(zhì)含量低，發(fā)芽率高，是釀造啤酒的上等原料。 2. 酒花：青島啤酒采用的優(yōu)良啤酒花，是該廠自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味濃的“青島大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延長啤酒保存期，保證了啤酒的正常風(fēng)味。 3. 水：青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水，水質(zhì)純凈、口味甘美，是“山泉水清”，一塵未染，對啤酒味道的柔和起了良好作用，賦予青島啤酒獨有的風(fēng)格。

配料：水、小麥芽、大麥芽、糖漿、酒花 酒精度：≥2.5%vol 原麥汁濃度：8°P 凈含量：500ml 質(zhì)量等級：一級 保質(zhì)期：12個月 貯存條件：5-25℃干燥、避光貯存